| Buzz Makanan: Sejarah Aprikot | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Aprikot | Dengarkan |
Penanam
| Andys Orchard |
Penerangan / Rasa
Aprikot Afghanistan bersaiz sederhana, dengan kulit kuning pucat halus dan sesekali memerah di bahu. Mereka mempunyai lekukan garis tengah yang khas dari satu sisi dari hujung batang ke ujung. Aprikot Afghanistan adalah jenis batu karang, yang bermaksud dagingnya tidak melekat pada batu berbentuk almond. Daging kuning pucat lembut dan mempunyai kualiti lebur. Ia menawarkan rasa yang sangat manis dengan keasidan yang sangat sedikit.
Musim / Ketersediaan
Aprikot Afghanistan tersedia pada akhir musim bunga hingga bulan-bulan musim panas.
Fakta Semasa
Aprikot Afghanistan adalah varietas berdaging putih, secara botani dikelaskan sebagai Prunus armeniaca. Walaupun namanya, variasi ini berasal dari Iran, dan bukan Afghanistan. Nama spesies tersebut merujuk kepada Armenia, sebuah negara di wilayah Caucasus, di mana jenis aprikot ini dipercayai berasal. Aprikot Afghanistan jarang berlaku dan tidak dihasilkan secara komersial.
Nilai Pemakanan
Aprikot Afghanistan adalah sumber kaya vitamin A dan C, dan serat makanan. Mereka adalah sumber vitamin B kompleks, kalsium, fosforus, zat besi dan kalium elektrolit yang baik.
Permohonan
Aprikot Afghanistan boleh digunakan dalam aplikasi mentah, dimasak atau kering. Mereka boleh digunakan dalam hidangan manis atau sedap. Tambahkan buah-buahan mentah yang dihiris dan diadu untuk menggunakannya dalam makanan panggang seperti tart, runtuh atau pai. Aprikot Afghanistan boleh dipanggang atau dipanggang, rebus atau dimasak hingga menjadi sos. Pasangkan aprikot Afghanistan dengan keju yang kuat, domba, ayam, buah batu lain, dan ramuan seperti rosemary dan kemangi. Aprikot kering boleh digunakan dalam sup, nasi, dan hidangan ayam. Aprikot Afghanistan akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Aprikot telah ditanam di Iran selama berabad-abad. Orang Parsi menyebut aprikot Iran sebagai 'benih matahari'. Mereka kurang kerap dimakan segar, dan lebih kerap dikeringkan untuk mengekalkan rasa dan nilai pemakanannya. Banyak resipi Parsi yang berbeza memerlukan aprikot kering, seperti rebusan, hidangan ayam dan nasi. Aprikot di Iran juga diproses untuk biji inti manis dari biji mereka, yang dimakan sebagai makanan ringan yang berkhasiat.
Geografi / Sejarah
Aprikot Afghanistan pertama kali dibawa ke Amerika Utara pada tahun 1957 oleh Dr. Karlos Lapins, seorang penternak tanaman dengan Stesen Penyelidikan Kanada di Summerland, British Colombia. Lapin membawa anak benih dari Tehran, Iran, yang mungkin merupakan salah satu dari beberapa varietas berdaging putih, seperti Shaa-kar-pareh atau Shalakh. Varieti ini pada awalnya dianggap terlalu lembut untuk pengeluaran komersial. Pokok ini dianggap sebagai jenis sejuk rendah yang dapat bertahan dalam jangka masa yang lebih lama di bawah 45 darjah Fahrenheit. Kerana toleransi sejuk, ia akan tumbuh pada ketinggian yang lebih tinggi di kawasan yang lebih sederhana. Hari ini, di Amerika Syarikat dan Kanada, aprikot Afghanistan paling sering ditanam oleh kebun kecil yang lebih kecil. Mereka dapat dilihat di pasar tani di California tengah dan selatan, atau di kebun belakang di Amerika Syarikat Barat Laut dan Pasifik dan Pantai Timur.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Aprikot Afghanistan. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| afgancultureunvieled.com | Rebusan Aprikot Lemoni Afghanistan |
