| Buzz Makanan: Sejarah Mangga | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Mangga | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Mangga Alphonso kecil dan agak berbentuk telur. Mereka tumbuh tergantung dari batang panjang di pohon berdaun malar hijau. Apabila tidak matang, kulit kuning lembut akan mengekalkan bintik hijau. Apabila sudah matang sepenuhnya, kulit berwarna safron yang lebih dalam mungkin mempunyai warna merah kemerahan, tetapi tidak akan ada warna hijau. Mangga Alphonso mempunyai kulit yang sangat nipis, sehingga banyak yang dituai dengan tangan untuk melindungi buah. Aroma mangga Alphonso sangat sengit kerana terdapatnya kadar myccene yang tinggi, sejenis terpenoid, bahan kimia yang berlaku secara semula jadi pada tumbuhan yang bertanggungjawab untuk rasa dan aroma. Mangga India mempunyai rasa manis yang tajam bersama dengan rasa tropika yang lebih lembut. Dagingnya tidak berserat, dengan tekstur halus tidak seperti beberapa jenis mangga.
Musim / Ketersediaan
Mangga Alphonso tersedia untuk waktu yang singkat pada musim panas.
Fakta Semasa
Mangga Alphonso adalah pelbagai India Mangifera indica, sangat dipuji kerana kemanisannya. Di India, mereka dikenal sebagai 'Raja Mangga' untuk rasa dan tekstur mereka. Terdapat pelbagai kultivar mangga Alphonso, ada yang lebih berbeza daripada yang lain terutamanya disebabkan oleh keadaan yang semakin meningkat di kawasan geografi spesifik mereka. Mangga Alphonso telah popular di Inggeris sejak dihantar ke London untuk pertabalan Queen Elizabeth di London. Buah ini mendapat permintaan tinggi di UK pada musim yang singkat pada musim panas.
Nilai Pemakanan
Mangga Alphonso, seperti semua buah mangga mengandungi jumlah kalium dan magnesium yang tinggi. Selain dikemas dengan banyak vitamin penting, mangga mengandungi enzim yang membantu pencernaan.
Permohonan
Mangga Alphonso boleh dimakan segar, dihiris atau dimurnikan untuk pelbagai aplikasi lain. Mangga dadu dapat ditambahkan ke salad buah atau salad hijau untuk penambahan warna dan rasa. Puree Alphonso mangga untuk minuman dan pencuci mulut. Tambahkan mangga ke smoothie hijau untuk rasa dan dorongan yang sihat.
Maklumat Etnik / Budaya
Cara tradisional makan mangga Alphonso di India disucikan dan dicampurkan dengan susu atau krim dan kemudian digunakan sebagai saus untuk sejenis pastri bakar, sama seperti lubang donat atau gorengan.
Geografi / Sejarah
Mangga Alphonso diperkenalkan ke India oleh ahli strategi ketenteraan Portugis Afonso de Albuquerque, yang menjelajah wilayah tersebut dan membantu menubuhkan jajahan Portugis di India barat pada abad ke-15. Mangga Alphonso tumbuh terutamanya di negeri Goa dan Maharashtra di sepanjang pantai barat India, dan hanya dengan keperluan tanah dan cuaca yang sangat khusus. Oleh kerana mangga Alphonso memerlukan keadaan yang sempurna untuk tumbuh, variasinya bergantung kepada ketersediaan yang terhad dan musim yang buruk.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Aphonso Mangga. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Aphonso Mangga menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Sri Murugan BerhampiranAft Blk 182, Singapura Lebih kurang 708 hari yang lalu, 4/01/19 |
