Penerangan / Rasa
Epal Api Noir berukuran kecil dan berbentuk bulat atau berbentuk kerucut. Kulitnya licin, matte, dan kuning dan ditutup hampir keseluruhannya dengan warna merah gelap, mahoni, atau ungu yang memerah dengan sedikit berbintik-bintik. Dagingnya berwarna putih, tegas, dan rangup. Terdapat juga inti berserat tengah yang memanjang buah yang merangkumi beberapa biji coklat gelap. Apabila dihiris separuh, inti dan biji akan kelihatan seperti bintang lima. Epal Api Noir renyah, berair, aromatik, dan sangat manis.
Musim / Ketersediaan
Epal Api Noir boleh didapati pada musim gugur hingga musim bunga.
Fakta Semasa
Epal Api Noir adalah jenis Malus domestica yang lama - jika tidak kuno - dari Perancis. Dahulu ia adalah epal yang sangat popular, dan warna merah gelapnya yang khas membezakannya sebagai buah hiasan yang indah di pokok dan juga di luar. Api Noir adalah variasi Pomme D'Api atau Api yang lebih gelap (juga disebut epal Lady, berbeza daripada Pink Lady yang lebih biasa). Telah disebut banyak nama, termasuk Black Lady Apple, Calvau Noir, Pomme de Calvau, de Caluau, Schwarze Api, dll.
Nilai Pemakanan
Epal seperti Api Noir adalah makanan tambahan dan makanan ringan yang sihat. Mereka mengandungi sedikit kalori tetapi banyak nutrien seperti serat makanan dan Vitamin C. Mereka juga mengandungi fitokimia dan antioksidan (termasuk Vitamin C) yang membantu mencegah penyakit kronik.
Permohonan
Api Noir adalah epal pencuci mulut, terbaik untuk makan segar. Dapatkan rasa manis dari epal ini dengan membuat epal karamel, atau memasangkan dengan hidangan yang lebih sedap seperti daging babi atau itik. Epal ini disimpan dengan baik, dan akan tetap renyah di tempat penyimpanan yang sejuk dan kering hingga musim bunga.
Maklumat Etnik / Budaya
Tukang kebun Perancis menyukai epal ini pada abad ke-19, menanamnya di periuk atau taman hiasan untuk menonjolkan buahnya yang merah, yang tergantung di atas pokok hingga musim gugur. Epal Api Noir juga dihargai oleh orang Perancis sebagai hiasan di atas meja dan kalungan. Bunga-bunga yang menarik adalah tarikan lain yang menjadikan Api Noir sebagai pokok hiasan.
Geografi / Sejarah
Asal sebenar epal Api Noir tidak diketahui. Tentunya itu didokumentasikan pada tahun 1800-an, tetapi mungkin telah direkodkan pada tahun 1608 dengan nama yang berbeza, sebenarnya mungkin lebih tua dari ini. Api Noirs adalah pokok yang cukup kecil yang dapat melakukan yang terbaik di iklim sederhana seperti Perancis bahkan boleh disimpan di dalam pasu.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Api Noir Apple. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Ketagihan Baking Sally | Bar pai epal karamel masin | |
| Berkhayal | Payudara Bebek yang disenyawakan dengan Epal dan Bawang |
