| Taman pusaka | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kulit epal Arkansas Hitam berwarna lilin dan berwarna merah hingga ungu gelap. Dagingnya berwarna keemasan dan berair dengan tekstur halus dan renyah. Rasa harumnya sangat aromatik dan manis dan menjadi lebih enak dengan penyimpanan. Dagingnya juga akan melunak dengan penyimpanan, ketika pertama kali dituai, epal Black Arkansas sangat keras, hampir sampai ramai yang sukar makan di luar tangan.
Musim / Ketersediaan
Epal Black Arkansas boleh didapati dari Heirloom Orchards pada bulan-bulan musim gugur.
Fakta Semasa
Seorang ahli keluarga mawar (Rosaceae), keturunan sebenarnya dari epal Black Arkansas tidak diketahui, tetapi ia dipercayai saudara dari epal Winesap. Dikenali sebagai salah satu epal penyimpanan terbaik, Black Arkansas akan menyimpan sehingga empat bulan dalam simpanan sejuk di mana kedua-dua rasa dan tekstur epal bertambah baik.
Nilai Pemakanan
Epal Arkansas hitam adalah sumber serat larut yang hebat, yang membantu mengurangkan kolesterol dan mencegah penyakit kardiovaskular. Selain itu mengandung serat yang tidak larut, yang mendorong pencernaan yang sihat. Mereka juga merupakan sumber vitamin C dan A yang baik dan mengandungi sedikit kalium dan zat besi.
Permohonan
Tekstur epal Black Arkansas yang kuat menjadikannya periuk yang sangat baik. Ia boleh dibakar, ditumis dan dipanggang. Cuba bakar ke pai atau roti puding. Mereka juga boleh dimasak perlahan dan disucikan untuk membuat sup dan sos. Jus aromatiknya sesuai dengan cider dan jem. Rasa Arkansas Hitam berpasangan dengan labu musim sejuk, pecan, cranberry, vanila, thyme, sage, kayu manis dan kapulaga.
Geografi / Sejarah
Epal Black Arkansas dipercayai berasal dari tahun 1870-an dari benih Winesap di kebun yang dimiliki Mr.Brathwaite di Benton County, Arkansas. Epal Black Arkansas dan industri epal pada umumnya berkembang di rantau ini hingga tahun 1930-an ketika gabungan serangan kutu, kekeringan dan permulaan kemurungan yang hebat hampir melancarkan industri epal komersial di Arkansas. Kini epal Black Arkansas ditanam di kawasan penanaman epal di seluruh Amerika Syarikat seperti California, Washington, Oregon, Ohio dan tentu saja Arkansas.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Arkansas Black Apple. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
