| Hollandia Menghasilkan | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Argula hidroponik lebih halus tekstur, rasa dan penampilan daripada roket dan arugula liar, namun ia mempunyai daun yang lebat dan nutrien. Dengan daun lobed yang panjangnya sekitar tiga atau empat inci, arugula menawarkan rasa herba dan pedas dengan nuansa kacang dan mustard. Tumbuhan menghasilkan hasil yang lebih konsisten kerana persekitarannya yang terkawal. Akar tidak dipaksa untuk mencari nutrien dan air di dalam tanah yang membolehkan tanaman tumbuh lebih cepat, lebih besar dan lebih sihat.
Musim / Ketersediaan
Arugula hidroponik tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Argula hidroponik adalah rumah hijau yang tumbuh langsung di dalam air dan tiba-tiba hidup, akarnya masih sesuai dengan nutrien yang disediakan untuk mencari nafkah. Arugula secara ilmiah dikenali sebagai Eruca sativa dan merupakan ahli keluarga mustard atau Brassicaceae.
Nilai Pemakanan
Arugula adalah hijau berdaun kaya nutrien yang menyediakan vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, magnesium, riboflavin, tembaga, besi, zink, folat dan kalium. Sayuran salib seperti arugula juga tinggi fitokimia antioksidan dan kaya dengan sebatian sulfur yang dikenali sebagai glukosinolat yang telah terbukti mempunyai sifat detoksifikasi dan mungkin bermanfaat dalam pencegahan jenis kanser tertentu.
Permohonan
Gunakan arugula hidroponik seperti arugula biasa: sebagai salad hijau, tambahkan ke sos, pestos dan selesaikan pizza dan hidangan gurih panggang.
Maklumat Etnik / Budaya
Penyebutan arugula dapat ditemukan dalam beberapa teks agama, dalam 2 Raja-raja dalam Alkitab disebut sebagai oroth dan dalam teks Yahudi seperti Mishna dan Talmud yang berasal dari abad pertama hingga abad kelima Masihi. Arugula terkenal kerana penggunaannya sebagai makanan dan ubat. Pada zaman Rom dan Mesir kuno, penggunaan daun dan biji arugula dikaitkan dengan sifat afrodisiak. Di India daun arugula tidak biasa digunakan namun biji tanaman ditekan untuk menghasilkan minyak yang dikenal sebagai taramira yang digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik.
Geografi / Sejarah
Kata hidroponik berasal dari dua perkataan Yunani, 'hidro' yang bermaksud air dan 'ponik' yang bermaksud tenaga kerja. Dipraktikkan selama ribuan tahun, dua lokasi hidroponik terkenal dalam peradaban awal adalah Taman Terapung di China dan Taman Babylon yang tergantung lama. Pada tahun 1950-an ketika para saintis mengambil pendekatan moden untuk kaedah berkebun tanpa tanah dan meneliti faedah hidroponik. Berasal dari wilayah Mediterranean, bunga dan daun arugula telah lama menjadi ramuan yang popular dalam masakan Itali, Maghribi, Portugal dan Turki. Arugula dibawa ke Amerika oleh penjajah Inggeris tetapi tidak sampai tahun 1990-an arugula dikenali sebagai ramuan masakan yang popular di Amerika Syarikat. Arugula tumbuh subur pada iklim sederhana hingga sejuk, terlalu banyak haba akan menyebabkannya membengkak dan memberikan rasa pahit pada daun. Ia boleh tumbuh di tanah kering dan tanah basah. Aroma dan aroma pedas Arugula menjadikannya tahan secara semula jadi terhadap perosak.
