| Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lada manis aura berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata panjang 10-12 sentimeter dan diameter lima sentimeter, dan panjangnya memanjang dan berbentuk silinder dengan sedikit meruncing ke arah hujung bukan batang. Daging yang halus, garing, dan tebal berwarna dari hijau, kuning, hingga kuning keemasan, bergantung pada kematangan, dan setiap lada mempunyai 2-3 cuping dangkal dengan batang hijau nipis. Di dalam lada, ada rongga berongga yang mengandung banyak biji kecil, berwarna bulat, berwarna krem. Lada manis aura rangup dan berair dengan rasa manis dan buah.
Musim / Ketersediaan
Lada manis aura boleh didapati pada akhir musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Lada manis Aura, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas manis tahunan yang merupakan anggota keluarga Solanaceae. Selalunya disalah anggap sebagai kultivar gincu, lada berwarna emas kadang-kadang dijumpai di bawah nama gincu emas dan sering dipasangkan dengan lada gincu dalam pek pelbagai komersial. Lada manis Aura digemari oleh tukang masak rumah dan koki kerana bentuknya yang unik, ukuran kecil, dan rasa manis, dan digunakan dalam pelbagai aplikasi kuliner segar dan dimasak.
Nilai Pemakanan
Lada manis aura adalah sumber vitamin A, vitamin C, dan karotenoid yang sangat baik, yang merupakan pigmen tumbuhan yang bertanggungjawab untuk warna buah oren. Karotenoid juga memberikan manfaat antioksidan dan anti-radang.
Permohonan
Lada manis aura sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menggoreng dan memanggang. Rasa manis mereka sangat sesuai untuk salad hijau segar, salsa, makanan ringan, dan untuk berpasangan dengan bawang atau sayur-sayuran lain untuk menumis. Mereka juga boleh dihiris untuk sandwic, piring crudité, nachos, dibakar di atas tart, digunakan sebagai topping pizza, dibungkus dengan prosciutto sebagai pembuka selera, atau diisi dengan quinoa, keju, atau daging. Selain mengisi dan memanggang, lada manis Aura dapat dibuat menjadi pepperonata dengan dihiris menjadi jalur nipis yang panjang, tumis dengan minyak zaitun, dicampur dengan cuka balsamic dan oregano, dan disajikan di atas roti bawang putih panggang. Mereka juga acar atau diawetkan dalam minyak zaitun untuk penggunaan lama. Lada manis aura berpasangan dengan daging seperti ayam belanda, unggas, sosej, dan daging sapi, jalapenos, tomat, bawang, bawang putih, mangga, oregano, kemangi, ketumbar, kacang hitam, quinoa, couscous, dan nasi. Lada manis akan bertahan sehingga satu minggu apabila dibungkus dengan plastik dan disimpan di dalam peti sejuk. Lada yang dimasak boleh dibekukan sehingga dua bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Pada tahun 2015, Biro Taman Nasional di Amerika Syarikat menyatakannya sebagai 'Tahun Lada Manis.' Keputusan itu dibuat berdasarkan kemudahan dan kebolehpercayaan menanam lada manis di berbagai wilayah, serta fakta bahawa lada manis dapat ditanam di dalam periuk atau di tanah, matang lebih awal, dan merupakan tambahan yang menarik untuk kebun mana pun. Di Les Landes, Perancis, versi piperade adalah hidangan khas tempatan yang menggabungkan lada Aura yang baru dihiris, lada manis carmen, lada capperino, daun salam, thyme, bawang putih, bawang putih, dan tomato. Hidangan ini meraikan ramuan tempatan yang terdapat di rantau ini dan boleh dihidangkan panas dan sejuk.
Geografi / Sejarah
Lada Capsicum annuum berasal dari Amerika Tengah, khususnya Mexico, dan disebarkan ke seluruh dunia melalui penjelajah dan pedagang Portugis. Lada Aura dikembangkan oleh Janika Eckert, penternak tanaman dari Benih Terpilih Johnny pada tahun 2014. Varieti hibrida yang agak baru, lada manis Aura ditanam terutamanya oleh tukang kebun rumah dan ladang kecil dan boleh didapati di pasar tani dan penjual makanan khas di Amerika Syarikat. .
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Aura Bell Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
