| Makanan Buzz: Sejarah Kembang kol | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Kembang kol | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Lebih kecil dan lebih mudah dikendalikan daripada kembang kol besar, versi mini dari kembang kol ini hanya berukuran sekitar dua hingga empat inci diameter. Terletak di daun hijau yang dimakan bertekstur tegas, dadih kembang kol, atau kepala, terdiri dari sekumpulan tebal bunga tunas hijau kapur ringan. Kepala kembang kol juga disebut sebagai 'kancing'. Rasa sayur bayi yang lembut ini mempunyai nota bunga kembang kol dan brokoli dan kekurangan kepahitan yang kadang-kadang terdapat pada kembang kol besar.
Musim / Ketersediaan
Musim puncak kembang kol Baby Green adalah pada musim gugur dan musim sejuk.
Fakta Semasa
Dari segi sejarah terdapat lebih dari 100 jenis bunga kembang kol yang didokumentasikan, yang kebanyakan berwarna putih. Walau bagaimanapun, penanam dan penternak terus menghasilkan varieti baru. Salah satu anggota keluarga terbaru adalah brokoli, persilangan antara kembang kol dan brokoli, yang juga dikenali sebagai brokoli kembang kol.
Nilai Pemakanan
Baby Green kembang kol kaya akan serat dan vitamin C. Ia juga mengandung selenium, yang bekerja dengan Vitamin C untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta sejumlah vitamin A, folat, kalsium dan kalium. Ia juga mengandungi tahap fitokimia yang dikenali sebagai glukosinolat yang dipercayai oleh saintis akan membantu mencegah timbulnya jenis barah tertentu.
Permohonan
Kembang kol Baby Green sangat baik dalam penyediaan mentah dan masak. Ia boleh ditumis, dipanggang, digoreng atau dikukus. Memanggang akan meningkatkan rasa. Floret mentah yang tersegmentasi boleh ditambah ke salad berasaskan pasta dan bijirin. Saiz miniaturnya sangat sesuai untuk membuat bunga kembang kol. Pasangkan dengan celup berasaskan krim dan sajikan kepala kembang kol hijau bayi di atas pinggan mangkuk atau panggang dan sajikan keseluruhan sebagai hidangan vegetarian utama. Rasa kembang kol Green Baby berpasangan dengan jintan putih, kari, bawang putih, bawang, keju parmigiano dan kacang pinus. Gunakan dalam beberapa hari selepas pembelian untuk kesegaran, tekstur dan rasa yang optimum. Untuk menyimpan, bungkus kepala dalam beg plastik berlubang dan sejukkan dalam laci yang lebih rangup. Jangan basuh sehingga siap digunakan.
Geografi / Sejarah
Berkembang di kawasan lembap yang sejuk, pantai tengah California dan kawasan pesisir New York State menghasilkan varietas kembang kol berkualiti tinggi. California adalah pembekal utama diikuti oleh Arizona. New York, Michigan, Oregon dan Texas juga menyumbang kepada bekalan negara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Baby Green Cauliflower. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Baby Green Cauliflower menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Fresno, CA 1-559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 455 hari yang lalu, 12/11/19 |
