| Hitchcock Farms Inc. | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Selada Baby Ice berukuran kecil, rata-rata diameter dua belas sentimeter dan bulat, kira-kira seukuran bola softball. Daunnya diikat rapat, berbentuk luas, berdinding tebal, dan garing dengan kandungan air yang tinggi. Daun luar biasanya berwarna hijau muda, dan daun dalamannya berkisar dari kuning pucat hingga putih lut. Selada Baby Iceberg renyah, lembut, dan berair dengan rasa manis tetapi pekat.
Musim / Ketersediaan
Selada Baby Iceberg tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Selada Baby Ice, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah jenis kecil dan mungil yang tergolong dalam keluarga Asteraceae. Selada Baby Ice berkembang kerana perlunya petani Iceberg bersaing dengan campuran selada pra-bungkus dan varietas bayi yang lebih baru dengan warna hijau yang lebih gelap dan berdaun. Dikembangkan untuk pasar raya dengan dibungkus di ladang ke dalam kadbod, segera kekurangan oksigen, dan disejukkan dengan vakum di bilik sejuk untuk menghilangkan panas di ladang, selada Baby Iceberg digemari industri makanan kerana saiznya yang padat, jangka hayat yang panjang, dan cawan padat daun berbentuk.
Nilai Pemakanan
Selada Baby Iceberg mengandungi vitamin A, C, dan K, kalium, zat besi, kalsium, dan serat.
Permohonan
Selada Baby Ice sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang dan menggoreng. Ukurannya yang mungil menjadikannya sesuai untuk dihiris dan separuh dan menggunakan daun sebagai cawan atau bungkus. Ketika digunakan sebagai mangkuk, selada Baby Iceberg dapat menyimpan sup timun dingin, celup krim, atau berisi sos koktel dengan udang berlapis di sekitar tepinya. Daunnya juga dapat digunakan sebagai cawan taco, roti burger, cawan untuk salad ayam, atau bekas untuk pembungkus selada Asia. Apabila dimasak, selada Baby Iceberg boleh direbus atau dicincang ringan dan tumis menjadi tumis, digunakan sama dengan kubis. Selada Baby Ice sepasang dengan keju gorgonzola, keju mozzarella, keju kambing, rosemary, pudina, pasli, unggas, daging sapi, daging babi, daging babi, udang, telur, tahu, alpukat, wortel, bit, tomato, dan vinaigrettes. Kepala bayi akan disimpan sehingga lima hari apabila disimpan di dalam beg plastik di dalam laci peti sejuk. Apabila dihiris atau koyak, daun akan disimpan hingga satu minggu apabila disimpan di dalam bekas tertutup rapat di laci peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Selada Baby Iceberg semakin popular di Amerika Syarikat kerana jumlah varietas selada bayi telah menjadi lebih utama sejak diperkenalkan pada tahun 1980-an. Ketika permintaan meningkat, petani Iceberg mulai menanam varietas yang lebih kompak untuk bersaing mendapatkan pangsa pasar dengan jenis mache, oak merah, dan mentega. Selada Baby Ice digemari oleh koki kerana kepalanya mudah disiapkan dengan mengiris separuh dan membentuk mangkuk yang kuat untuk mencelupkan dan sos. Kepala juga boleh digunakan secara keseluruhan menghasilkan sedikit sampah untuk industri restoran. Selada Baby Ice biasanya digunakan di restoran sebagai mangkuk untuk koktel udang atau sebagai makanan ringan dan berair untuk mengatasi rasa pedas dalam hidangan daging Asia dan Mexico. Juga dikenali sebagai 'baji' dalam salad wedge yang terkenal, satu kepala dapat dibelah dua dan empat dan dibaluti dengan dressing keju biru dan daging untuk menjadi hidangan pertama yang memuaskan dan ekonomi.
Geografi / Sejarah
Selada iceberg dikembangkan dari selada Perancis Crisphead yang dikenali sebagai Batavia oleh W. Atlee Burpee & Co. pada tahun 1894. Pada asalnya dinamakan teksturnya yang renyah, tetapi namanya berkembang pada setengah abad berikutnya untuk mencerminkan kaedahnya yang diliputi ais penghantaran pada kereta api Trans Atlantik. Pada pertengahan abad ke-20, selada Iceberg menjadi simbol sistem pertanian perindustrian Amerika yang pesat ketika Whirlpool Corporation mengembangkan atmosfera dan pembungkusan terkawal dan diubah suai, memberikan selada Iceberg lebih tahan lama. Kemajuan teknologi ini memungkinkan selada Iceberg menjadi salah satu selada komersial yang paling penting di seluruh dunia. Kini selada Baby Iceberg banyak terdapat dan boleh didapati di pasar raya, pasar tani, dan kedai runcit khas di Amerika Utara, Amerika Tengah, Amerika Selatan, Afrika, Eropah, Asia, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Kelab Desa Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Pizza SandBox | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Kelab Desa Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Asap Antarabangsa Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Pantai Glen Utara | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Pemburu | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Bilik Stor Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Tender Greens-UTC | San Diego CA | 858-455-9395 |
| Pantai Pasifik Tempatan | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Dapur Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Katering Pantai | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Anggur Desa | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Rumah & Dapur Ketuk Tempatan | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
| Di Crawl Concepts-Inland Tavern | San Marcos CA | 760-744-8782 |
| Restoran Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Claire's di Cedros - SKSB | Pantai Solana CA | 858-259-8597 |
| Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Halaman Saya Hidup | San Marcos CA | 619-339-1686 |
| Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Akar Pedesaan | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi selada Baby Iceberg. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
