Penerangan / Rasa
Kubis Baby Red boleh berukuran dari pucuk Brussels yang agak besar hingga ukuran kepalan kecil. Berwarna cerah dengan daun ungu tua dan inti putih terang. Kubis Baby Red sedikit lebih manis daripada rasa yang lebih besar dan lebih matang. Walaupun, kubis Merah cenderung memiliki rasa yang lebih berani, salib dan pedas berbanding kubis Hijau, yang juga disebabkan oleh pigmen antosianin. Semasa memilih kubis Merah bayi, carilah daun yang kemas dan renyah.
Musim / Ketersediaan
Kubis Baby Red disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kubis merah, nama botani Brassica oleracea atau B. oleracea var. capitata F. rubra, adalah varian kubis keras putih dan keturunan dari tiga jenis kubis yang berbeza dalam keluarga Brassica. Perkataan 'kubis' adalah bentuk perkataan Perancis 'caboche' yang bermaksud 'kepala.' Pewarnaan kubis merah disebabkan oleh adanya antosianin. Pigmen tumbuhan ini menghasilkan warna merah, merah jambu, ungu dan warna magenta di pelbagai bahagian tanaman tanaman makanan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kubis Merah Bayi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
