Labu Kuning Bayi dengan Bunga

Baby Yellow Squash With Flower





Penerangan / Rasa


Bunga labu kuning Baby rapuh namun ketika melekat pada buah tanaman, buah ini memanjangkan jangka hayat bunga tersebut. Bunga itu berbulu dan kertas tisu tipis, bahagian luarnya ditutup dengan lapisan rambut kabur yang samar. Setelah matang kelopak bunga lebar dan runcing menutup ke dalam. Pewarnaan bunga berwarna oren cerah di hujungnya, dengan variasi emas dan hijau hingga hujung batangnya. Rasa mereka halus, tetapi benar untuk labu dalam semua nota, sedikit manis dan mengingatkan jagung, berumput dan lezat. Buah labu kuning bayi berbentuk piring dan kecil. Kulitnya sedikit berkilat, kuning keemasan dengan jeragat krim samar dan hujung hijau di hujung batang buah. Dagingnya garing dan berkrim dengan rongga biji yang kurang berkembang kerana awet muda. Daging labu memiliki rasa pedas dan kompleks dengan nada berumput dan buah, mewujudkan kontras yang sempurna dengan rasa bunga yang lebih halus.

Musim / Ketersediaan


Baby Yellow squash dengan bunga tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada bulan-bulan musim panas.

Fakta Semasa


Baby Yellow squash adalah spesies, Cucurbita pepo dan keluarga Cucurbitaceae. Bunga labu kuning adalah bunga betina dari pokok labu. Bunga jantan, yang dikenali sebagai bunga macho, tumbuh langsung dari batang tanaman merambat tanaman dan mengepung bunga betina. Hasil dari sifatnya yang halus di luar Itali dan Mexico bunga labu dijual sebagai barang khas dan paling sering dijumpai di pasar tani atau tumbuh di kebun rumah.

Nilai Pemakanan


Bunga skuasy tidak banyak menawarkan khasiatnya. Mereka adalah makanan berkalori rendah dengan satu cawan bunga menawarkan hanya lima kalori. Mereka juga rendah karbohidrat dan protein tetapi menawarkan sedikit kalsium dan zat besi serta vitamin C dan A.

Permohonan


Labu kuning dengan bunga boleh dimakan mentah atau dimasak. Bunga mentah dan buah labu dapat ditambahkan ke salad, disajikan dalam crudite atau dimakan segar dari tangan. Kaedah yang paling popular untuk menyediakan bunga yang dimasak ialah menumis, menggoreng atau menggoreng bunga yang diisi dengan keju segar seperti chevre atau ricotta. Bunga dengan mudah dapat dikeluarkan dari batang buah, memungkinkan untuk persiapan ganda. Bunga dan buahnya dapat ditambahkan ke quesadillas, taco, pizza, sup, frittatas dan risotto. Pasangan percuma termasuk keju lebur, poblano, anaheim dan jalapeno chiles, jagung, tomat, kemangi, daging babi rebus, kacang hitam, krim, cendawan, telur, bawang putih, ketumbar, kacang pinus, pepitas, minyak zaitun dan cuka ringan. Jangka hayat sangat singkat. Makan segera atau simpan dalam bekas kedap udara kering selama satu hingga dua hari.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Amerika Latin, bunga skuasy, juga dikenali sebagai flores de calabaza adalah barang masakan yang popular dan biasanya terdapat di pasar ketika musim. Di Mexico mereka secara tradisional digunakan dalam hidangan seperti sopa Mexicana de flor de calabaza dan flor de calabaza quesadillas. Di Mexico dan Itali, penyediaan klasik hanya dengan mengisi keju dan menggoreng. Seperti banyak bahan masakan dalam masakan Latin dan Itali, kehadiran bunga labu sebagai makanan berkembang dari prinsip yang melekat bahawa semua bahagian tumbuhan dan haiwan yang boleh dimakan harus digunakan, tidak ada yang dibuang.

Geografi / Sejarah


Squash berasal dari zaman pra-Columbia dan dipercayai pada asalnya berasal dari Amerika. Columbus membawa banyak jenis labu termasuk tanaman labu kuning dan biji ke Eropah pada abad ke-15. Varieti labu musim panas akan cepat menyesuaikan diri dengan tanah, iklim dan langit-langit Itali dan sebahagian besar pengembangannya akan berlaku di sana. Bukti bunga labu pada abad ke-16 terdapat dalam lukisan terkenal yang berjudul 'The Fruit Seller' karya Vincenzo Campi yang dilukis pada tahun 1580. Lukisan tersebut menggambarkan penjual wanita di pasar di Itali menjual pelbagai buah dan di sudut kanan atas lukisan itu ada kotak yang berisi pir dan labu dengan bunga melekat. Varieti labu kuning akan tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan cuaca panas dan merupakan pengeluar produktif yang mudah mengambil alih kebun dan ladang. Bunga betina yang dipetik sebelum pendebungaan akan mengekang pengeluaran tanaman.



Jawatan Popular