Penerangan / Rasa
Bac Ha adalah batang hijau yang ringan dan lebar yang panjangnya sekitar 150 sentimeter. Daging putih ke dalam krim sangat berpori dan mirip jaring, digambarkan sebagai Styrofoam yang hampir berlubang. Bac Ha mempunyai rasa yang sangat lembut, berumput, seperti saderi. Walau bagaimanapun, tekstur seperti span adalah atribut Bac Ha yang paling terkenal kerana sayur itu tidak mempunyai rasa yang kuat.
Musim / Ketersediaan
Bac Ha disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Bac Ha secara botani diklasifikasikan sebagai Colocasia gigantean, tumbuhan abadi herba dengan daun hijau berbentuk hati yang besar. Namanya, yang diterjemahkan menjadi 'tangkai berwarna perak', berasal dari selatan Vietnam. Bac Ha berkaitan dengan tanaman taro, dan juga disebut sebagai Giant Taro. Daunnya yang besar juga memperoleh nama Giant Gajah Telinga. Tidak seperti talas, Bac Ha ditanam untuk penggunaan batangnya, bukan akar atau daunnya. Bac Ha mengandungi asid oksalik, yang boleh menyebabkan reaksi alergi seperti gatal. Mengupas sayur sebelum digunakan mengurangkan kesan ini. Namun, ia sering dimasak, atau direndam dalam air masin sebelum digunakan. Sebagai langkah berjaga-jaga, seseorang harus memakai sarung tangan semasa menyediakan sayur. Bac Ha juga ditanam sebagai tanaman hiasan di kebun rumah, di mana ia dihargai untuk daunnya dan juga bunga-bunga seperti calla lily yang berwarna putih-kuning.
Nilai Pemakanan
Bac Ha mengandungi serat makanan, serta kalsium dan fosforus mineral penting.
Permohonan
Bac Ha bagus untuk digunakan dalam sup dan kentang goreng, dan biasanya digunakan dalam hidangan tradisional Vietnam seperti Canh Chua, sup asam yang disajikan dengan nasi atau mi nasi. Bac Ha harus dikupas terlebih dahulu dari kulit luarnya, kemudian dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Sebelum dimasukkan ke dalam pinggan, Bac Ha mesti direndam selama 5 minit dalam air masin, kemudian toskan. Atau, boleh dikukus atau direbus hingga lembut. Bac Ha lembut dan lembut ketika dimasak, dan cenderung menyerap rasa hidangan lain, seperti sayur labu. Pelengkap rasa yang enak untuk Bac Ha termasuk miso, sos ikan, asam jawa, halia, serai, santan, cili merah, ketumbar dan gula. Ia berpasangan dengan ikan, udang dan ayam. Simpan Bac Ha dalam beg di dalam peti sejuk, sehingga tahan sehingga seminggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Bac Ha ditemukan di beberapa wilayah di Jepang, di mana disebut Zuiki atau Hasu-imo, yang diterjemahkan menjadi 'teratai-ubi'. Orang-orang di Prefektur Kumamoto menemukan cara bijak untuk menggunakan tanaman - daun dan batangnya dikeringkan, dan dijadikan alat genggam yang dapat digunakan sebagai alat permainan seks. Amalan ini dilaporkan berlaku sejak beberapa ratus tahun.
Geografi / Sejarah
Tidak diketahui dengan tepat bagaimana Bac Ha berasal, dianggap bahawa ia adalah pelbagai Colocasia liar. Spesies Colocasia telah diusahakan selama sekitar 28.000 tahun dan telah digunakan sebagai tanaman makanan di Asia, Polinesia, Afrika, Amerika Selatan dan Mediterania. Bac Ha berasal dari Asia timur, dan berasal dari selatan China, Myanmar, Kemboja, Laos, Vietnam, Malaysia dan Indonesia. Bac Ha biasanya tumbuh di lembah dengan keadaan tropika dan paya.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bac Ha. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Bac Ha menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasaraya Me-Kong Pasaraya Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 BerhampiranMilpitas, California, Amerika Syarikat Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20  Pasaran Super Pasifik Pasaraya Pasifik - ave Southgate 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 382 hari yang lalu, 21/2/20  Pasaraya Dong Mai Pasar Dong Mai 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 BerhampiranBukit Isyarat, California, Amerika Syarikat Kira-kira 410 hari yang lalu, 1/25/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood Jalan Bell 5350 W # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 415 hari yang lalu, 1/20/20  Pasar Antarabangsa AZ Pasar Antarabangsa AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 BerhampiranTempe, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Kembali Ha di Pasar Petani Dekalb  Pasar Makanan Marina Pasar Makanan Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com BerhampiranBandar Foster, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 583 hari yang lalu, 8/05/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 BerhampiranSanta Rosa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19  Asian Food Mart Pasar Makanan Asia 3080 Jalan Marlow Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 BerhampiranSanta Rosa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19  Dewan dan Pasar Makanan Takashimaya Department Store Dewan Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 BerhampiranShinjuku, Tokyo, Jepun Lebih kurang 610 hari yang lalu, 7/08/19 Komen Sharer: Pasar ini terletak di ruang bawah tanah bangunan Takashimaya di Shinjuku Jepun  SeeWoo æ³ - å'Œè¡Œ BerhampiranUpper Woburn PlaceEuston Road (Hentian L), United Kingdom Kira-kira 683 hari yang lalu, 27/4/19 Komen Sharer: Taro berasal dari Thailand di Sea Woo London  99 Pasar Ranch BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Kira-kira 687 hari yang lalu, 23/4/19 |
