| Buzz Makanan: Sejarah Pisang | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Kulit pisang adalah pelindung luar dari pisang kuning standard. Pisang tumbuh dalam sekumpulan 6-8 pisang setiap tandan, dan rata-rata berukuran 15 sentimeter hingga 23 sentimeter. Kulit pisang kuning yang tebal dan sederhana akan matang dari warna hijau tua, menjadi kuning, dan akhirnya jeragat dengan bintik-bintik coklat, hingga akhirnya berubah menjadi sepenuhnya coklat. Kulit pisang merangkumi dan melindungi daging gading yang berwarna separa berkanji. Kulit pisang berserat dan tebal apabila tidak matang, tetapi menjadi lebih nipis dan lebih manis ketika masak.
Musim / Ketersediaan
Kulit pisang boleh didapati sepanjang tahun dan boleh diakses secara meluas.
Fakta Semasa
Pisang tergolong dalam genus Musa, yang merangkumi pisang dan pisang. Koki di seluruh dunia yang memfokuskan diri pada pergerakan tanpa sampah di industri restoran dan menggunakan kulit pisang sebagai ruji menu mereka. Chef Davin dari Wrench dan Rodent di Oceanside, California, menawarkan Banana Peel Taco, atau sebagai tambahan untuk smoothie
Nilai Pemakanan
Kulit Pisang mempunyai sejumlah besar serat, vitamin c, vitamin b-6, kalium, dan magnesium. Kulit Pisang juga kaya dengan antioksidan Lutein, yang telah diketahui melindungi dan meningkatkan kesihatan mata, dan Tryptophan, yang membantu tubuh menghasilkan serotonin.
Permohonan
Kulit Pisang boleh digunakan dalam aplikasi yang dimasak dan mentah, seperti menggoreng, memanggang, memanggang, memanggang, atau menambah smoothie. Resipi tradisional yang menggunakan Kulit Pisang termasuk kari, chutney, dan hidangan Keralite yang dikenali sebagai Thoran, yang sering menggunakan kubis, kelapa dan daun kari. Kulit Pisang juga dapat digunakan untuk membuat cuka kulit pisang, atau untuk menyeduh teh.
Maklumat Etnik / Budaya
Kulit Pisang secara tradisional dimakan oleh budaya di seluruh dunia selama berabad-abad. Kulit Pisang juga diketahui memiliki kegunaan perubatan, seperti melegakan sakit kepala, atau menghilangkan rasa gatal dari racun oak atau gigitan nyamuk, dan bahkan mengurangi munculnya keriput. Hanya gosok bahagian dalam kulit pada kulit anda selama 10-15 minit untuk merasa lega dari rasa tidak selesa.
Geografi / Sejarah
Pisang berasal dari Asia Tenggara, sampai ke selatan hingga ke utara Australia. Bukti arkeologi menunjukkan bahawa mereka ditanam di Papua New Guinea sepanjang 5000 SM. Mereka dibawa ke barat oleh penakluk Arab pada tahun 327 SM. dan berpindah dari Asia Kecil ke Afrika dan akhirnya ke Dunia Baru. Pada tahun 1899 pisang menjadi buah yang dikenali ramai, ketika United Fruit Company mendirikan perniagaan di A.S. Pisang kini merupakan tanaman buah keempat terbesar di dunia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kulit Pisang. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
