Penerangan / Rasa
Papaya Bangkok bervariasi dalam ukuran, mulai dari panjang 15-50 sentimeter dan diameter 10-20 sentimeter, dan bentuknya bujur hingga memanjang. Kulit nipis halus, sedikit waxy, dan tegas dengan warna oren, kuning, dan hijau yang berbeza-beza bergantung pada kematangan. Di bawah permukaannya, dagingnya segar, padat, lembut, dan oren gelap dengan rongga biji pusat yang dipenuhi dengan membran oren pucat dan banyak biji coklat gelap. Bila sudah masak, pepaya Bangkok mempunyai konsistensi berkrim dan halus dengan rasa tropis, musky, dan manis.
Musim / Ketersediaan
Pepaya Bangkok boleh didapati sepanjang tahun di iklim tropika.
Fakta Semasa
Pepaya Bangkok, yang secara botani digolongkan sebagai Carica papaya, adalah buah beri memanjang yang tumbuh di ramuan besar setinggi 6-9 meter dan tergolong dalam keluarga Caricaceae. Terdapat banyak jenis pepaya memanjang yang diberi label sebagai pepaya Bangkok di pasar kerana Bangkok adalah istilah yang digunakan untuk setiap pepaya yang tumbuh di wilayah Bangkok. Dipercayai bahawa sebilangan besar pepaya yang berlabel nama Bangkok adalah betik dam khaek, yang merupakan salah satu varietas yang paling banyak ditanam di Thailand. Di dalam varietas ini saja terdapat juga variasi genetik yang tinggi kerana buah-buahan telah diserbu secara terbuka di ladang dari waktu ke waktu, tumbuh di sebelah jenis betik lain, dan masih dijual dengan nama yang sama tanpa mengira genetiknya. Pepaya Bangkok digemari kerana sifatnya yang cepat tumbuh dan dagingnya yang manis apabila matang, banyak dimakan segar, di luar tangan atau digunakan dalam aplikasi kuliner mentah.
Nilai Pemakanan
Pepaya Bangkok adalah sumber vitamin A, C, dan E yang baik, yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang untuk membantu melindungi daripada kehilangan penglihatan dan memperbaiki kulit dan rambut. Buahnya juga mengandungi kalium, mangan, folat, dan magnesium.
Permohonan
Pepaya Bangkok sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana dagingnya yang lembut dan musky dipamerkan ketika diminum segar. Buahnya dapat dihiris dan dimakan sebagai makanan ringan, dadu dan dimasukkan ke dalam salad hijau dan mangkuk buah, atau diadun menjadi smoothie. Pepaya Bangkok juga dapat dimasukkan ke dalam sup, dicincang menjadi salsas dan pembalut, atau dikeringkan untuk penggunaan lama sebagai makanan ringan kenyal. Selain menggunakan buah ketika matang, pepaya Bangkok kadang-kadang dimanfaatkan belum masak dan dihiris dan dicampur menjadi som tam, yang merupakan salad pedas, manis, dan masam menggunakan bawang putih, cabai, sos ikan, dan jus kapur. Papaya Bangkok digabungkan dengan air kelapa, pisang, mangga, pir, alpukat, jus limau nipis, kayu manis, kunyit, serbuk cabai, ketumbar, dan bawang merah. Buah-buahan yang belum masak akan disimpan selama beberapa hari pada suhu bilik sehingga masak. Setelah masak, betik Bangkok akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk. Potongan buah yang dihiris hendaklah disimpan dalam beg plastik dan disejukkan selama 2-3 hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Thailand, makanan Isan telah menjadi salah satu masakan jalanan yang paling popular di seluruh negara. Isan adalah wilayah timur laut Thailand yang menghasilkan rasa kompleks dalam hidangan segar dan sederhana. Menggunakan buah-buahan, sayur-sayuran, dan herba segar seperti ketumbar dan pudina untuk rasa yang cerah, keasidan dari jus limau, lemak dari kacang tanah, dan rempah dari lada cabai, makanan Isan terkenal dengan saladnya, terutama versi som tam mereka. Di pasar, Isan som tam menggabungkan pepaya hijau Bangkok dengan udang kering, gula, sos ikan, tomato, kacang hijau, kapur, bawang putih, dan lada cabai untuk membuat lauk renyah yang disajikan dengan nasi atau daging masak. Selain menginginkan salad pepaya hijau manis dan pedas, penduduk Thailand juga memakan betik Bangkok yang sudah masak setelah makan malam untuk membantu membersihkan sistem pencernaan kerana mereka percaya buah ini mempunyai sifat pencahar.
Geografi / Sejarah
Pepaya dipercayai berasal dari Amerika tropika dan diperkenalkan ke Thailand lebih dari tiga ratus tahun yang lalu. Sejak itu, banyak jenis betik telah diciptakan dan ditanam di Thailand dan sering dijual di kedua negeri hijau dan matang dengan nama generik di pasaran. Hari ini betik Bangkok terdapat di pasar tempatan di Thailand dan juga terdapat di kedai runcit terpilih di seluruh Asia dan Asia Tenggara.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Bangkok Papayas menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Las Palmas Medellin Exito Exprees Mall Indiana Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia Lebih kurang 266 hari yang lalu, 6/17/20 Komen Sharer: Pepaya bersaiz biasa  pasar tanah tinggi tangerang BerhampiranTangerang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komen Sharer: betik bangkok  Pasar Cisarua, Puncak Bogor BerhampiranLeuwimalang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 550 hari yang lalu, 9/06/19 Komen Sharer: Papaya Bangkok Pasar Cisarua Puncak  Pasar Pondok Labu BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Lebih kurang 569 hari yang lalu, 18/8/19 Komen Sharer: papaya bangkok di pasar labu pondok, jakarta selatan |
