Penerangan / Rasa
Anggur Beaumont berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk bulat hingga bujur, tumbuh pada tandan bersaiz sederhana yang berkelompok. Kulit licin dan tegas berkisar dari merah tua hingga ungu tua dan dagingnya lut, berair, dan tanpa biji. Anggur Beaumont segar dan manis dengan rasa neutral. Mereka tumbuh di pohon anggur yang juga mempunyai daun hijau yang licin dan berserabut atau berbentuk hati dengan tepi bergerigi.
Musim / Ketersediaan
Anggur Beaumont boleh didapati dari musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Anggur Beaumont, yang secara botani diklasifikasikan sebagai bagian dari keluarga Vitaceae, tumbuh pada tanaman anggur yang kuat dan merupakan kacukan Amerika yang dicipta oleh peternak anggur Byron T. Johnson. Diyakini sebagai persilangan antara anggur lampu depan dengan varietas Vitis labrusca yang tidak diketahui, anggur Beaumont terkenal dengan ketahanan terhadap penyakit dan rasa manis. Anggur Beaumont paling sering digunakan sebagai anggur meja dan untuk membuat jus anggur. Mereka juga boleh dibuat menjadi wain putih yang netral dengan profil rasa musky dan pedas yang serupa dengan anggur delaware.
Nilai Pemakanan
Anggur Beaumont mengandung beberapa vitamin A, C, dan K, zat besi, kalium, dan resveratrol antioksidan polifenol yang mempunyai manfaat anti-radang.
Permohonan
Anggur Beaumont sangat sesuai untuk penggunaan mentah kerana ia paling sering dimakan segar, di luar tangan. Mereka boleh dihiris dan dicampurkan ke dalam salad hijau, salad kacang, dan salad buah, atau disajikan sejuk sebagai alternatif pencuci mulut yang sihat. Mereka juga disajikan di atas pencuci mulut seperti ais krim, pai, kek, dan tart. Anggur Beaumont digunakan untuk membuat anggur putih yang sedikit pedas dan musky, dan mereka juga boleh ditekan dan dijadikan jus untuk minuman manis atau rasa untuk koktel. Anggur Beaumont berpasangan dengan itik, ayam, udang, daging babi, keju susu lembu lembut, terung, labu, wortel, lada belimbing, dan artichoke. Ia akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Terdapat khabar angin bahawa peternak anggur Byron T. Johnson mula-mula berminat untuk membuat anggur ketika dia terjebak di chateau Perancis pada Perang Dunia II. Dia terkenal dengan pembiakan varietas anggur, seperti Beaumont, dengan ketahanan yang sangat tinggi terhadap penyakit dan peningkatan kualiti rasa.
Geografi / Sejarah
Anggur Beaumont diciptakan dan dibebaskan oleh peternak Byron T. Johnson di Cincinnati, Ohio, pada tahun 1982. Hari ini mereka boleh ditemui di pasar khusus di Amerika Syarikat.
