Penerangan / Rasa
Ubi jalar Beauregard berukuran besar dengan seragam, memanjang bentuk elips, sedikit meruncing ke titik-titik kecil di kedua hujungnya. Umbi panjang mempunyai kulit separa halus yang warnanya mulai dari tembaga, merah-coklat, hingga ungu-coklat, dan tegas dengan beberapa titik dan tanda cetek. Di bawah permukaannya, daging oren gelap pekat, lembab, dan halus. Apabila dimasak, ubi jalar Beauregard menghasilkan konsistensi lembut, lembut, dan berkrim dengan rasa manis dan sedikit kacang.
Musim / Ketersediaan
Ubi keledek Beauregard boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Ubi jalar Beauregard, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Ipomoea batatas ‘Beauregard,’ adalah ubi bawah tanah yang besar yang tumbuh dari tanaman merambat semi-trailing yang panjangnya mencapai satu meter dan merupakan anggota keluarga Convolvulaceae. Dianggap sebagai salah satu varietas ubi jalar yang paling popular di Amerika Syarikat, ubi jalar Beauregard adalah umbi awal musim, tinggi, seragam yang dicipta di Louisiana untuk membantu menyelamatkan industri ubi jalar dengan kultivar yang tahan penyakit. Ubi jalar Beauregard, bersama dengan ubi jalar Jewel, menyusun kira-kira sembilan puluh peratus pengeluaran ubi jalar di Amerika Syarikat dan digemari oleh pengguna sebagai pelbagai jenis ubi jalar yang dapat digunakan dalam aplikasi kuliner manis dan gurih.
Nilai Pemakanan
Ubi jalar Beauregard adalah sumber vitamin C dan E yang sangat baik dan mengandungi zat besi, serat, dan kalium. Umbi juga merupakan sumber beta-karoten yang baik, yang merupakan pigmen oren yang diubah menjadi vitamin A dalam badan dan membantu melindungi kehilangan penglihatan dan memperbaiki kulit.
Permohonan
Ubi keledek Beauregard sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, menggoreng, mendidih, mengukus, memurnikan, dan tumbuk. Umbi halus mempunyai konsistensi yang halus dan lembut ketika dimasak, yang memungkinkannya digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner seperti pai, muffin, roti, sabit, dan kaserol. Umbi juga boleh dipotong dadu dan diadun menjadi sup dan kari, dihaluskan dan dijadikan lauk krim, dimasak dan dimasukkan ke dalam salad, dihiris dan digoreng, atau dadu dan panggang dengan rempah. Ubi jalar Beauregard berpasangan dengan ramuan seperti kemangi, sage, rosemary, ketumbar, dan pasli, biji delima, epal, kelapa, pir, jeruk, cendawan, wortel, tomat, bayam, rempah-rempah seperti paprika, kayu manis, serbuk kari, ketumbar , jintan, dan lada cayenne, aromatik seperti halia dan bawang putih, keju kambing, madu, molase, dan gula merah. Umbi akan kekal utuh dan tidak dimasak selama 2-4 minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Apabila dimasak, ubi jalar Beauregard akan disimpan 3-5 hari apabila disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Ubi jalar Beauregard dikabarkan diberi nama setelah Pierre Gustave Toutant Beauregard yang merupakan jeneral Perancis-Louisiana dalam tentera gabungan yang bertempur semasa Perang Saudara. Larry Rolston, pencipta Beauregard, dipercayai telah mempelajari Perang Saudara dan memperoleh nama dari kajiannya. Hari ini ubi jalar Beauregard masih banyak ditanam di negara asalnya di Louisiana, dan bersama dengan North Carolina dan Mississippi, varietas ini merangkumi sekitar seratus ribu ekar di seluruh Amerika Syarikat. Di selatan Amerika Syarikat, ubi jalar Beauregard banyak digunakan semasa sarapan, makan tengah hari, atau makan malam, dan terkenal dengan penggunaannya dalam resipi gula-gula dan resipi pai.
Geografi / Sejarah
Ubi keledek Beauregard diciptakan di Stesen Percubaan Pertanian Louisiana pada tahun 1987 oleh Larry Rolston. Semasa penciptaannya, industri ubi jalar Louisiana merosot dari kekurangan varietas yang dapat menyimpan dengan baik dan tahan terhadap penyakit ubi jalar yang biasa. Beauregard dikembangkan dalam usaha untuk memerangi masalah yang meluas ini dan menjadi salah satu varietas yang paling banyak ditanam, digunakan untuk pengeluaran segar dan pemprosesan komersial. Baru-baru ini varietasnya semakin popular kerana peningkatan pengeluaran ubi jalar Covington yang dikeluarkan pada tahun 2009, tetapi ubi jalar Beauregard masih banyak ditanam di seluruh Amerika Syarikat, terutama di Mississippi dan Louisiana, dan boleh didapati di pasar tani tempatan , kedai runcit khas, dan pasar raya.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Makanan Baik Orens | San Diego CA | 510-910-2298 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Ubi Manis Beauregard. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Washington Post | Ubi Keledek, Jagung dan Jalapeno Bisque | |
| Resepi Oregon Live | Ubi Keledek Panggang dan Sup Wortel |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Beauregard Sweet Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 291 hari yang lalu, 23/5/20 Komen Sharer: Ubi keledek terbaik di dunia!  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 419 hari yang lalu, 1/16/20 Komen Sharer: Ubi keledek  Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Alam semula jadi SA Pasar pusat Athens Greece Y-14 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 531 hari yang lalu, 26/9/19 Komen Sharer: Ubi jalar yang ditanam secara tempatan 🇬🇷 Goreng Perancis terbaik |
