Penerangan / Rasa
Jeruk Bergamot berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata diameter 6-8 sentimeter, dan berbentuk globular hingga tidak berbentuk. Kulit berkilat matang dari hijau hingga kuning terang dan mempunyai tekstur halus dan kerikil dari kelenjar minyak yang kelihatan berserakan di seluruh permukaan. Di bawah kulit, pith berwarna putih, spongy, dan separa tebal dengan tekstur seperti kapas. Dagingnya lembut, kuning pucat, dan dibahagikan kepada 8-14 segmen dengan membran putih nipis. Ini juga mengandung sedikit biji berwarna krim dan mempunyai rasa yang sangat asam, asam, dan pahit, yang menjadikannya umumnya tidak sesuai untuk dimakan segar. Jeruk Bergamot terkenal dengan kulit aromatiknya yang penuh dengan minyak pati yang mempunyai nota bunga segar dan bercampur dengan nada sitrus yang cerah.
Musim / Ketersediaan
Jeruk Bergamot boleh didapati pada musim gugur awal hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Jeruk Bergamot, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus bergamia, adalah sitrus hibrida yang tumbuh di atas pohon-pohon kecil yang lebat yang dapat mencapai ketinggian hingga tiga meter dan merupakan anggota keluarga Rutaceae. Diyakini sebagai keturunan salib antara jeruk asam dan lemon atau limau, jeruk Bergamot tidak dimakan segar tetapi lebih disukai untuk minyak wangi yang terdapat di kulit. Varieti ini mendapat namanya dari bandar Itali utara Bergamo, di mana minyak esensial diekstrak untuk digunakan dalam minyak wangi, cologne, teh, dan gula-gula.
Nilai Pemakanan
Jeruk Bergamot mengandungi vitamin C, kalium, dan vitamin B1, B2, dan A.
Permohonan
Jeruk Bergamot sangat sesuai untuk perasa dan tidak biasa digunakan untuk makan segar. Kulit dan kulit boleh digunakan untuk sirap, gula atau garam berperisa, koktel, vinaigrettes, marmalade, dan selai. Mereka juga dapat digunakan untuk membumbui kue, kue, roti pendek, biskuit, scone, yogurts, dan kastard. Jeruk Bergamot berpasangan dengan sitrus, makanan laut, ricotta, sayur salad ringan, alpukat, dan ramuan segar seperti dill, basil, dan tarragon. Buah akan disimpan hingga dua minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Jeruk Bergamot terkenal di dunia kerana minyak aromatiknya yang kuat dan pengeluaran memerlukan kira-kira dua ratus paun jeruk untuk membuat satu paun minyak. Di Itali, minyak Bergamot paling sering digunakan untuk membuat eau-de-cologne, yang merupakan salah satu wangian paling popular di Eropah abad ke-18. Hari ini eau-de-cologne masih menjadi asas bagi banyak minyak wangi dan minyak wangi kerana harumnya menyatu dengan pelbagai wangian, dan minyak ini digunakan untuk menaikkan dan merangsang pancaindera. Minyak ini sangat dihargai, sehingga juga memperoleh Proteksi Penunjukan Asal atau DOP pada tahun 2001 untuk melindungi kualiti standard minyak dari Calabria, Itali. Minyak Bergamot juga digunakan untuk mencicipi teh abu-abu, yang merupakan salah satu teh paling popular hari ini, dan perisa produk tembakau dan tembakau di Norway dan Sweden.
Geografi / Sejarah
Walaupun asal usulnya tidak diketahui, orang tua dari oren Bergamot dipercayai berasal dari Asia dan diperkenalkan ke Itali pada awal 1700-an melalui pedagang Venesia. Jeruk Bergamot kemudian diciptakan dari persilangan antara jeruk masam dan lemon atau limau dan sejak itu menjadi kultivar biasa yang terdapat di Mediterania, khususnya Itali, di mana ia pertama kali ditemui sebagai anak benih. Hari ini, Itali menghasilkan lebih banyak jeruk Bergamot daripada tempat lain di dunia, dan buahnya ditanam di Calabria, sebuah bandar di Itali Selatan, di mana ia adalah satu-satunya kawasan penanaman yang diketahui di mana buah-buahan tidak menghasilkan kualiti minyak pati yang bervariasi. Jeruk Bergamot juga ditanam pada skala yang lebih kecil di Afrika Utara, Maghribi, Turki, Tunisia, Brazil, Algeria, Argentina, dan Asia Tenggara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jeruk Bergamot. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Bergamot Oranges menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Segar Alam Pasar pusat Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 6 hari yang lalu, 3/03/21 Komen Sharer: Bergamot 🤯 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 29 hari yang lalu, 2/09/21 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 33 hari yang lalu, 2/05/21 Komen Sharer: Jeruk Bergamot dari JJ Lone Daughter! Pasar Tani Santa Monica J.J. Ladang Lones Daughter BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 49 hari yang lalu, 1/20/21 Pasar Tani Santa Monica Mud Creek Ranch BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 56 hari yang lalu, 1/13/21 Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Segar Alam Pasar pusat Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20 Komen Sharer: Pengeluaran Yunani oren Bergamot Pasar Tengah BerhampiranBologna, Itali Lebih kurang 511 hari yang lalu, 10/16/19 |