Kacang Betel

Betel Nut





Penerangan / Rasa


Kacang sirih berukuran kecil dan berbentuk bulat hingga memanjang. Sekam luar berdaging kasar dan matang dari hijau hingga kuning-oren dan mungkin juga mengandungi tompok merah. Di dalam sekam, terdapat lapisan helai kuning pucat berserat yang mengelilingi biji atau kacang coklat muda yang keras, yang merupakan endosperma kering. Apabila sekam berwarna hijau dan tidak matang, kacang dan serat di sekitarnya lembut, tetapi ketika buah matang, dan sekam berubah menjadi oren-kuning, kacang dan serat menjadi keras, seperti kayu, dan kencang. Kacang sirih menawarkan tekstur kenyal dengan rasa seperti rempah mirip dengan pala dan kayu manis.

Musim / Ketersediaan


Kacang sirih tersedia sepanjang tahun di iklim tropika dan sub-tropika.

Fakta Semasa


Kacang sirih adalah biji buah yang tumbuh di sawit yang diklasifikasikan sebagai Areca catechu dan juga merupakan anggota keluarga Arecaceae atau sawit. Juga dikenal sebagai kacang Areca, kacang sirih dikunyah sebagai perangsang di India, Hindia Barat, dan Malaysia. Kacang sirih mengandungi arecoline, perangsang yang menghasilkan kesan seperti kewaspadaan, peningkatan stamina, dan rasa euforia. Kacang sirih digunakan dengan cara yang sama seperti kafein atau tembakau di negara-negara Barat dan boleh didapati dalam bentuk segar, sembuh, atau kering.

Nilai Pemakanan


Kacang sirih mengandungi sedikit serat, kalsium, dan zat besi.

Permohonan


Kacang sirih sangat sesuai untuk aplikasi mentah atau kering dan juga boleh dipanggang, disembuhkan, direbus, atau dibakar. Mereka sering dikunyah sendiri atau dalam paan, yang dianggap sebagai penyegar nafas kuno dan juga perangsang. Untuk membuat paan, kacang sirih diparut atau dipotong menjadi empat dan dibungkus dengan daun sirih atau tanaman sirih Piper bersama dengan jeli pudina, kacang sirih manis, pasta kapur, dan adas. Beberapa kacang sirih yang lebih kecil dan mungkin belum matang dapat dibungkus dalam daun yang dilipat kecil dan dikunyah selama beberapa jam. Apabila dikeringkan, kacang sirih mempunyai jangka hayat yang panjang dan akan bertahan selama beberapa bulan apabila disimpan di lokasi yang sejuk dan kering.

Maklumat Etnik / Budaya


Dalam perubatan Ayurveda, kacang sirih dalam dos ringan dipercayai dapat membantu mulut kering, rongga, jangkitan gusi, dan gangguan pencernaan. Ayurveda adalah sistem penyembuhan semula jadi berusia 5.000 tahun yang berasal dari budaya Veda India. Ini adalah sistem yang menawarkan pendekatan unik untuk perawatan kesihatan dalam bentuk penemuan diri melalui bahan organik semula jadi yang bersumber dari alam semula jadi. Mengunyah kacang sirih sebahagian besarnya merupakan sebahagian daripada budaya Asia dan dianggap sebagai amalan budaya yang penting di kawasan terpilih di Asia Tenggara. Walaupun sudah lama berlaku, ada beberapa perdebatan mengenai masalah kesihatan yang disebabkan oleh pengambilan kacang. Beberapa pakar percaya bahawa penggunaan kacang yang berlebihan telah membuktikan kes barah mulut, barah gusi, menurunkan tekanan darah, dan membentuk ketagihan seumur hidup. Penyelidikan mendalam harus dilakukan sebelum memakan kacang sirih.

Geografi / Sejarah


Kacang sirih berasal dari Hindia Barat, dan ahli arkeologi telah menemui bukti penggunaan kacang sirih lebih dari 4000 tahun yang lalu. Mereka kemudian disebarkan ke Eropah, Asia, dan seluruh dunia pada abad ke-16 melalui pelaut Portugis dan Belanda. Hari ini, kacang sirih ditanam di wilayah Jepun, China, India, Sri Lanka, Bangladesh, Filipina, Afrika, dan Hindia Timur dan boleh didapati di pasar tempatan.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Betel Nut. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Makanan NDTV Resepi Betik Kacang Betik
Masakan yang hebat Kacang Betel

Jawatan Popular