Penerangan / Rasa
Taro adalah tanaman tropis abadi yang ditanam untuk akarnya yang membengkak, atau corm, dan tumbuh-tumbuhannya yang berdaun. Tanaman ini jarang berbunga atau berbiji dan bergantung pada akar untuk pembiakan, yang mungkin mencerminkan berapa lama tanaman Taro ditanam oleh manusia. Penanaman semula bahagian atas akar dengan batang tunas dapat menghasilkan tanaman yang baru. Akar utama tanaman Taro disebut sebagai 'corm', yang tumbuh terus ke tanah dan menghasilkan 'corm anak' yang lebih kecil yang bercabang dari corm utama. Ini mirip dengan kentang dalam bentuk dan rupa, dengan daging coklat gelap dan cincin pertumbuhan yang ketara. Kulit boleh menjadi licin atau sedikit berbulu bergantung pada ragamnya. Dagingnya berwarna putih pekat atau berwarna krim dengan bintik ungu tua. Daging akar Taro mempunyai tekstur yang serupa dengan chestnut air dan rasanya ringan dan sedikit kacang ketika dimasak. Akar talo mengandungi kalsium oksalat toksik, yang bertindak seperti kepingan kecil kaca, merengsakan mulut dan tekak. Perengsa ini dikeluarkan semasa umbi dimasak.
Musim / Ketersediaan
Akar Taro besar tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Akar talas kadang-kadang disebut sebagai 'kentang tropika lembap'. Ia diklasifikasikan secara botani sebagai Colocasia esculenta dengan lapan jenis yang dikenali termasuk C. esculenta var. antiquorum dan C. esculenta var. esculenta. Colocasia esculenta adalah jenis yang paling banyak ditanam. Perbezaan varietas boleh bergantung pada sedikit variasi daun besar seperti telinga gajah atau ukuran corm, atau akar, di bawah. Di Caribbean Taro disebut Dasheen, di Mesir disebut Culcas. Orang Jepun memanggil akarnya sebagai Satoimo, dan di Hawaii, di mana Taro dihormati, itu adalah Kalo. Di Afrika, di mana akarnya adalah salah satu sumber utama karbohidrat dan oleh itu tenaga, Taro dipanggil Cocoyam.
Nilai Pemakanan
Akar talas mempunyai profil pemakanan yang lebih baik daripada beras dan kentang, yang mengandungi zat besi, kalsium, kalium, tembaga, mangan dan serat makanan yang tinggi. Akar talas mengandungi jumlah vitamin C yang sangat tinggi, yang menjadikan umbi sebagai sumber sistem imun dan sokongan antioksidan yang baik.
Permohonan
Taro adalah sayuran akar serba boleh, tetapi ia tidak boleh dimakan mentah dan HARUS DIPAKAI untuk menghilangkan kalsium oksalat yang menjengkelkan. Di restoran, akar Taro paling sering digunakan untuk membuat kerepek, sebagai alternatif yang lebih sihat daripada jagung atau kentang kentang. Walaupun penggunaannya terhad di Amerika Syarikat, Taro mempunyai lebih banyak penggunaan di seluruh dunia. Taro adalah ramuan dapur biasa di Thailand, Malaysia dan India, dan mempunyai status yang dihormati di Hawaii. Untuk menyiapkannya, gunakan sarung tangan untuk mengupas akar Taro untuk melindungi tangan dari sebarang perengsa di umbi. Dengan menggunakan pisau, buangkan lapisan kulit kasar yang tebal. Kecuali membuat kerepek, akar mesti direbus sebelum digunakan dan mungkin memerlukan empat puluh lima minit hingga satu jam. Setelah akarnya dimasak, ia boleh dihaluskan atau dibersihkan untuk ditambahkan ke sup atau adunan untuk kue Taro, bahkan Taro smoothie. Akar rebus juga boleh dihaluskan dan dicampurkan dengan ramuan untuk membentuk burger Taro vegan. Untuk menyimpan, simpan akar Taro yang belum siap di dalam pantri sejuk sehingga dua minggu. Apabila disimpan dalam plastik di dalam peti sejuk, ia akan disimpan lebih lama.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Hawaii, akar Taro adalah bahagian penting dalam tradisi budaya dan pertanian. Ketika penjelajah mendarat di pulau-pulau, ada lebih dari 300 jenis Taro yang dikenali. Walaupun hari ini, Taro berkongsi peranannya sebagai pokok dengan beras, kentang, pasta, dan roti, ia tetap menjadi tanaman penting bagi Hawaii. Ikannya dimakan terutama sebagai poi yang disiapkan dengan menghancurkan akar yang dimasak dan membuat pasta, yang ditapai atau segera disajikan, biasanya dengan ikan masin. Ia juga ditanam untuk lu'au, yang di Hawaii adalah istilah yang digunakan untuk daun masak dan perayaan Hawaii.
Geografi / Sejarah
Taro berasal dari Asia Tenggara dan bersama dengan malanga atau yautia mungkin merupakan salah satu sayuran yang mula-mula ditanam. Penggunaannya bermula dari zaman kuno, telah digambarkan sebagai tanaman penting oleh sejarawan Yunani dan Rom. Taro diusahakan di tanah paya dan dibanjiri petak bersama dengan padi dan tanaman separa akuatik lainnya. Ia juga ditanam dalam kondisi kering di mana ia bergantung pada curah hujan dan pengairan. Diperkirakan berasal dari wilayah Malaysia modern, akar Taro menyebar ke kawasan tropika di seluruh dunia oleh penjelajah, barat ke Mesir dan Afrika dan timur ke Kepulauan Pasifik. Akar talas banyak ditanam hari ini di Hawaii, Afrika tropika, dan China. Lebih 10% penduduk dunia menggunakan beberapa jenis Taro sebagai makanan utama. Ia sangat digemari dan digunakan dalam masakan di seluruh dunia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Restoran Amanah | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Lautan Biru La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Seribu bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Rumah & Dapur Ketuk Tempatan | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Dapur Utama La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Herba & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Sendi | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Bulan penuh | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Big Taro Root. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Big Taro Root menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Super Lams Pasar Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 BerhampiranPhoenix, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Taro Besar di Pasar Petani Dekalb  Pasaraya Pulau Pasifik Pasaraya Island Pacific - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com BerhampiranVallejo, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/02/19  Pasar Anyar Bogor BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 597 hari yang lalu, 21/7/19 Komen Sharer: atap talas besar di pasar anyar bogor, Jawa Barat  99 Ladang 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BerhampiranTepi sungai, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19  Vons Vons- Pantai 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 BerhampiranSan Marcos, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 687 hari yang lalu, 22/4/19  Pasaraya Thuan Phat BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 703 hari yang lalu, 4/07/19 Komen Sharer: Besar!  Pasar Segar Dunia Atlas BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 722 hari yang lalu, 19/19/19 Komen Sharer: Big Taro Root dilihat di Atlas World Fresh Market. |
