| Taman Edulis |
Penerangan / Rasa
Jambu biji Chili hitam tumbuh di pokok berbilang cabang yang tingginya rata-rata 1 hingga 2 meter dan kelihatan lebih seperti pokok renek daripada pokok. Buah-buahan kecil tergantung dari batang hijau terang pendek dan masak menjadi burgundy dalam hingga warna hitam apabila matang sepenuhnya. Jambu biji Chili hitam cenderung lebih besar daripada jambu biji Chili merah-cranberry, tetapi hanya berukuran sekitar 2 sentimeter. Buah beri mempunyai rasa manis yang dikatakan mempunyai nota strawberi, rempah, permen karet dan gula-gula kapas.
Musim / Ketersediaan
Jambu biji Black Chile terdapat pada akhir musim panas dan sepanjang bulan-bulan musim sejuk.
Fakta Semasa
Jambu biji Black Chile adalah buah langka dalam keluarga myrtle dan saudara cengkih, allspice dan eucalyptus yang jauh. Secara botani digolongkan sebagai Ugni myricoides, mereka seperti jambu batu di genus Psidium yang lebih besar, tetapi unik kerana ia berasal dari wilayah geografi yang lebih spesifik di Amerika Latin. Sebenarnya, buah beri kecil juga mendapat nama 'Jambu hitam Mexico', terutama disebabkan oleh banyaknya tanaman di negeri Chiapas di perbatasan Mexico-Guatemala. Nama ilmiah mereka berasal dari kata Mapuche Native American 'Uñi', yang juga digunakan untuk mengkategorikan sepupu mereka jambu merah Chili, U. molinae.
Nilai Pemakanan
Jambu batu mengandungi jumlah antioksidan yang tinggi dan jumlah vitamin C dan K. yang sederhana. Jambu biji Chile juga merupakan sumber serat dan karbohidrat yang baik.
Permohonan
Jambu biji Cili hitam boleh dimakan segar, langsung dari tanaman, tetapi biasanya dimasak. Mereka boleh dibakar menjadi muffin, pancake, scone atau roti yang digunakan sama dengan blueberry. Mereka paling sering dijumpai dalam bentuk yang diawetkan, baik sebagai jem atau jeli. Di selatan Chile, jambu batu digunakan untuk membuat 'murta con membrillo' yang merupakan campuran jambu batu, quince dan gula yang telah dimasak menjadi bumbu sirap. Buah beri juga boleh digunakan untuk meminum minuman atau sirap. Masukkan jambu biji Black Chile dengan buah tropika lain seperti kiwi atau buah belimbing untuk variasi salad buah. Jambu biji Cili hitam akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Buah beri sangat popular di England pada tahun 1800-an dan menjadi kegemaran Ratu Victoria. Buah itu mungkin menuju Australia dengan Inggeris di mana ia menjadi buah yang popular. Di Australia dan Selandia Baru, jambu batu Chili disebut sebagai “Tassie atau Tazzie berries” dan dipasarkan sebagai makanan eksotis.
Geografi / Sejarah
Jambu biji Cile hitam berasal dari Chile di pantai barat Amerika Selatan, khususnya hutan hujan beriklim Valdivia di selatan Chile (termasuk Kepulauan Juan Fernández). Mereka juga boleh didapati tumbuh di Mexico, Amerika Tengah, dan sebahagian Argentina. Jambu biji Cile hitam tumbuh paling baik di kawasan subtropika yang lebih sejuk dan dapat menahan suhu hingga 18 darjah Fahrenheit. Buahnya tahan lasak di kawasan Britain yang lebih ringan dan sering tumbuh di sana sebagai hiasan. Jambu biji Black Chile jarang terdapat di luar Chile dan Mexico, tetapi baru-baru ini dipeluk oleh penanam khusus di Tazmania, Australia dan New Zealand. Buah beri dapat dilihat di beberapa ladang kecil di Amerika Syarikat dan di kebun rumah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jambu Batu Cili Hitam. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Penjaga | Muffin jambu batu Chile |
