| Buzz Makanan: Sejarah Tomato Pusaka | Dengarkan |
Penanam
| Jadilah Ladang Bijaksana | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Tomato Black Krim adalah tomato jenis daging lembu bersaiz sederhana dengan bentuk bola rata. Kulit luarnya berwarna gelap marun, walaupun dengan cahaya matahari dan panas yang cukup, kulitnya boleh menjadi hampir hitam, dengan bahu berwarna coklat kehijauan. Rasanya kuat, dengan rasa manis yang diimbangi oleh rasa keasidan, memberikan rasa yang sedikit masin. Biji tomat Krim hitam matang lambat, tetapi merupakan pengeluar buah yang besar, yang rata-rata beratnya lapan hingga dua belas auns. Tumbuhan yang tahan panas dan tidak tentu sangat tahan lasak, dan dapat menyesuaikan diri dengan keadaan buruk dalam pelbagai iklim. Pokok anggur yang sihat dapat mencapai ketinggian enam kaki atau lebih, dan biasanya memerlukan penangkapan atau sangkar untuk menyokong hasil tinggi buah yang besar dan berat.
Musim / Ketersediaan
Tomato Krim hitam boleh didapati pada musim panas dan musim luruh.
Fakta Semasa
Tomat Black Krim dinamakan dengan warna gelap, ungu hitam dan asalnya. 'Krim' adalah kata Ukraina untuk 'Crimea,' pulau Ukraina di mana Black Krim ditanam. Ia dianggap sebagai salah satu varieti tomato hitam terbaik, dan secara konsisten memenangi tempat teratas dan menerima ulasan hangat pada percubaan rasa. Ia telah mendapat populariti terkenal di Pantai Barat Amerika Syarikat, walaupun ia adalah kegemaran para koki di seluruh dunia. Tomat Black Krim adalah variasi pusaka yang tergolong dalam kumpulan tomato steak daging lembu, dan ia secara botani dikenal sebagai Lycopersicon esculentum atau Solanum lycopersicum, 'Black Krim'.
Nilai Pemakanan
Seperti semua jenis tomato, tomato Black Krim kaya akan serat, vitamin A dan vitamin C. Mereka juga merupakan sumber likopen yang baik, antioksidan semula jadi yang diketahui dapat mencegah barah. Pewarnaan ungu gelap pada tomato ini adalah hasil peningkatan tahap antosianin, pigmentasi semula jadi dengan faedah antioksidan yang kuat. Pengambilan tomato hitam secara berkala, dan makanan kaya antosianin lain, dapat membantu melindungi daripada penyakit jantung koronari.
Permohonan
Rasa tomat Black Krim yang kaya dan sedikit masin menjadikannya enak untuk dimakan segar, atau untuk digunakan dalam jus dan minuman koktel, seperti Bloody Mary. Tomato Black Krim sangat sesuai untuk menghiris dan menambah salad atau sandwic, tetapi juga boleh digunakan untuk membuat sos. Cubalah irisan gerimis dengan minyak zaitun dan taburkan garam laut, atau diisi dengan mozzarella segar, kemangi, minyak zaitun dan cuka balsamic. Simpan tomato pada suhu bilik sehingga masak, selepas itu penyejukan dapat memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Dipercayai bahawa biji tomato Krim Hitam dikumpulkan dan disimpan oleh tentera yang pulang ke rumah pada akhir Perang Krimea, dan kemungkinan diturunkan melalui generasi keluarga tentera dan dibagikan di bandar-bandar jiran sehingga diperkenalkan secara rasmi pada tahun 1990 keluar dari Isle of Krim.
Geografi / Sejarah
Tomat Black Krim berasal dari Isle of Krim di Laut Hitam, berhampiran Semenanjung Crimea di Ukraine, dan diperkenalkan ke pasar pada tahun 1990 oleh Lars Olov Rosenstrom dari Bromma, Sweden.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Black Krim Heirloom Tomato. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Hello Glow | Salad Caprese Basil Tomato Pusaka | |
| Tuai Separuh Bakar | Bouron Bourbon Caramelized Bacon dan Heirloom Tomato BLT |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Black Krim Heirloom Tomatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Jalan Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 90 hari yang lalu, 12/10/20 Komen Sharer: Tomato pusaka tempatan dari Valdivia Farms!  Pasar Petani Ballard Ladang Satu Daun 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 150 hari yang lalu, 10/11/20 Komen Sharer: Terakhir dari pelbagai pusaka, keasidan rendah, manis, berair. Hiris sempurna dengan sedikit garam laut!  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BerhampiranPara Malaikat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 404 hari yang lalu, 1/31/20 Komen Sharer: 'Darkloom Heirloom Tomatoes' Di MAUI FRESH INTERNATIONAL ... L.A MENGHASILKAN TELEFON PASARAN: (213)688-0880  Pasar Petani Seattle Barat Rumah Kaca Lembah Kittitas Ellensburg, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19 Komen Sharer: Rasa kaya dengan asid yang lebih tinggi dan banyak jus. Hebat ditaburkan dengan ramuan segar dan sedikit EVOO :) |
