Penerangan / Rasa
Seperti sepupu merah mereka, raspberry hitam adalah buah gabungan drupelet individu yang disatukan oleh rambut yang sangat halus dan hampir tidak kelihatan. Mereka mempunyai pusat berongga dan bentuk kerucut khas tetapi umumnya lebih kecil daripada raspberi berwarna lain. Mekar putih sekali-sekala muncul di permukaan beri, tetapi mudah hilang. Pigmentasi berwarna ungu tua mereka yang sesekali diselingi dengan sentuhan merah. Mereka sering lebih sedap daripada manis, dan mempunyai sedikit rasa bumi dalam perisa mereka. Setelah matang, mereka mempunyai jangka hayat yang sangat mudah rosak.
Musim / Ketersediaan
Raspberi hitam boleh didapati pada musim panas.
Fakta Semasa
Secara botani dikelaskan sebagai Rubus occidentalis, raspberry hitam kadang-kadang disebut sebagai Blackcaps oleh petani berry. Mereka adalah brambleberry berbuah diri dan ahli keluarga, Rosaceae bersama dengan strawberi dan beri hitam. Mereka tidak boleh keliru dengan beri hitam, kerana ia adalah buah beri yang jauh lebih kecil dengan tekstur halus dan kandungan gula sedikit lebih tinggi. Raspberi hitam adalah makanan tambahan yang terbukti memperlambat pertumbuhan barah tertentu.
Nilai Pemakanan
Raspberi hitam dibekalkan dengan sebatian barah yang kuat. Mereka mengandungi kadar antioksidan tiga kali ganda daripada blueberry. Secara khusus, anthocyanin, fitokimia semula jadi yang melawan radikal bebas dan memberi raspberi hitam warna gelap mereka yang kaya. Mereka juga membekalkan vitamin B dan C, asid folik, tembaga, zat besi, dan sebatian fenolik asid ellagic, asid gallic dan rutin.
Permohonan
Raspberry hitam boleh digunakan secara bergantian dengan raspberry merah atau blackberry. Mereka sering kurang manis daripada jenis raspberry lain dan mungkin memerlukan penyesuaian dalam resipi tertentu. Mereka paling biasa digunakan dalam ais krim dan pencuci mulut seperti tukang roti dan pai. Keasidan yang tinggi menjadikannya ideal untuk memelihara dan pengetinan. Seperti beri bramble yang lain, mereka boleh dimasak menjadi sirap atau gastrik dan ditambahkan ke koktel, vinaigrettes, perap dan perasa. Pasangan percuma merangkumi keju berkrim segar, keju kulit kering, kelapa, coklat, buah batu, madu, daging babi, domba, puyuh, herba kayu dan kacang-kacangan.
Maklumat Etnik / Budaya
Pewarna semula jadi yang terbuat dari raspberry hitam digunakan oleh USDA selama bertahun-tahun. Pewarna yang selamat untuk makanan digunakan untuk memberi cap pada daging untuk menentukan pelbagai jenis daging lembu.
Geografi / Sejarah
Raspberry hitam hanya asli Amerika Utara, khususnya kawasan pesisir di sepanjang lautan Atlantik dan Pasifik. Bergantung pada varietas, mereka ada sebagai tanaman merambat dan semak tumbuh tegak. Raspberi hitam lebih banyak terdapat di Amerika Syarikat Timur, terutamanya di negara-negara Teluk selatan. Mereka memperoleh kejayaan komersial yang sangat terhad, kerana mereka biasanya didapati tumbuh liar dan hanya dikerumuni oleh populariti raspberry merah yang kini terdapat di mana-mana.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Raspberi Hitam. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Mengawet Segar | Jam Raspberry Hitam | |
| Makanan Di Balang | Sirap Raspberry Hitam | |
| Dapur Rendah Ku | Pai Mason Jar Raspberry Merah, Emas dan Liar |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Black Raspberry menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 244 hari yang lalu, 7/09/20 Komen Sharer: Raspberry Hitam Di Musim Sekarang! Pada Hasil Khas  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 602 hari yang lalu, 7/17/19 Komen Sharer: Pudwill Farms membawa Black Raspberry!  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 623 hari yang lalu, 26/6/19 Komen Sharer: Raspberry Hitam datang ke SD!  Pasar Tani Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 644 hari yang lalu, 6/05/19 Komen Sharer: Black Raspberi musim pertama!  Ladang keluarga Murray BerhampiranLamont, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 659 hari yang lalu, 21/5/19 |
