Penerangan / Rasa
Blue Pearmain disebut kerana mempunyai lapisan biru berdebu yang tidak biasa, yang keluar ketika digosok. Di bawahnya, kulitnya berwarna merah kemerahan dengan coretan ungu tua ditutup dengan lenticel kecil dan beberapa warna yang memerah. Epal ini bergaris dan bersaiz besar. Blue Pearmain khas dengan dagingnya yang sangat kering dan kuning pekat, tanpa banyak jus salah satu epal ini sangat berat dan mengenyangkan. Rasanya agak manis, dengan sedikit rasa manis, dan nota pir, tembikai, dan vanila yang cukup kompleks dan aroma berumput yang manis.
Musim / Ketersediaan
Epal Blue Pearmain boleh didapati pada musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Blue Pearmain adalah variasi pusaka Malus domestica dari abad ke-18 New England, yang disebut oleh Thoreau. Asal dan keturunan Blue Pearmains sebenarnya tidak diketahui.
Nilai Pemakanan
Epal rendah kalori dan tinggi nutrien. Sebiji epal mempunyai sekitar 4 gram serat, yang meningkatkan kesihatan sistem pencernaan, menurunkan kadar gula dalam darah, dan membantu mewujudkan rasa kenyang. Epal juga mengandungi sedikit kalium, Vitamin C, dan antioksidan lain.
Permohonan
Epal Blue Pearmain serba boleh, berguna untuk makan segar, memasak, membakar, mengering, dan membuat sari. Mereka membuat epal panggang yang sangat baik, dan merupakan pilihan yang baik untuk pai. Epal sos yang dibuat dengan Blue Pearmains adalah chunky dan agak tart. Blue Pearmain dapat bertahan dua atau tiga bulan dalam simpanan, walaupun ia berkerut.
Maklumat Etnik / Budaya
Nama 'Pearmain' berlaku untuk beberapa jenis epal. Istilah ini merujuk kepada epal yang berbentuk seperti pir (walaupun terbalik - hujung batangnya lebih bulat, meruncing ke ujung yang lain). Kekacang pertama kali disebut pada tahun 1200-an, walaupun kebanyakan percaya bahawa varieti lama tidak lagi ada.
Geografi / Sejarah
Epal Blue Pearmain pertama kemungkinan ditanam di New England pada awal 1700-an. Mereka mungkin berasal dari Middlesex County di Massachusetts, di luar Boston. Blue Pearmains secara historis biasanya tumbuh di New England dan New York pada abad kesembilan belas. Mereka diperkenalkan ke UK pada akhir 1800-an.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Biru Mutiara. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Chef Bajet Malas | Cip Apple | |
| Manis & Sedap | String Apple Bakar | |
| Wonky Hebat | Epal, Pir dan Mandarin yang dibakar | |
| Oh Sayuran saya | Cincin Epal Lembut & Sedap |
