| Ladang Burung Gagak | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bayam Bordeaux adalah varietas daun rata yang biasanya dituai sebagai daun hijau atau daun yang belum matang. Ia dikenali dengan batang merah gelap dan daun hijau tua yang mempunyai bentuk kepala panah. Urat merah burgundy yang nipis dan halus mengalir melalui daun dan batang dan tidak perlu dikeluarkan. Bayam Bordeaux menawarkan rasa yang lebih manis daripada kebanyakan jenis bayam lain dan sangat lembut untuk aplikasi mentah.
Musim / Ketersediaan
Bayam Bordeaux tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak musim bunga dan musim gugur.
Fakta Semasa
Bayam Bordeaux, yang secara botani dikelaskan sebagai Spinacia oleracea, adalah tanaman tahunan yang tahan lasak. Seorang ahli keluarga Amaranth, ia adalah saudara dengan quinoa, bit dan chard. Bayam Bordeaux adalah varietas hibrid baru yang dikembangkan oleh peternak Denmark yang berusaha untuk membuat spesimen dengan daya tarikan visual dan kedalaman rasa. Bayam Bordeaux dikembangkan untuk penuaian awal, sebagai produk daun bayi, khusus untuk penambahan dalam campuran daun bayi mesclun.
Nilai Pemakanan
Dengan kalsium, asid folik, dan karotenoid yang tinggi, bayam Bordeaux adalah tambahan yang baik untuk kebanyakan diet. Khusus untuk pembiakan wanita, asid folik yang terkandung dalam bayam Bordeaux membantu dalam kesuburan dan kesihatan janin ketika hamil.
Permohonan
Bayam Bordeaux paling baik dimakan mentah ketika dituai sebagai daun bayi, dimasukkan ke dalam salad atau digunakan sebagai hiasan. Menawarkan rasa bayam hijau klasik dengan nada manis, bayam Bordeaux dapat dipasangkan dengan pelbagai rasa mulai dari buah segar dan buah beri hingga rasa lebih pedas termasuk bawang putih dan bawang. Daun bayam Bordeaux yang matang digoreng atau dilumurkan dan dimasukkan ke dalam sup dan rebusan. Batang merah dan urat bayam Bordeaux dapat berwarna lintah ketika dimasak, ini harus dipertimbangkan untuk menarik visual akhir ketika ditambahkan pada aplikasi yang dimasak.
Geografi / Sejarah
Bayam Bordeaux dicipta di Denmark, rumah pengeluar biji bayam terbesar di dunia dan menjadi tuan rumah kepada program pembiakan bayam yang paling luas. Ini adalah tanaman musim yang sejuk, berkembang pada musim bunga dan musim gugur tetapi dapat ditanam sepanjang tahun di beberapa iklim sederhana. Varieti ini rentan ketika panas musim panas melebihi suhu 90 darjah, menjadikannya pahit dan tidak sedap setelah bunga berkembang.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bordeaux Bayam. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
