Pod Kacao

Cacao Pods





Penerangan / Rasa


Buah kakao adalah produk mentah yang digunakan untuk membuat coklat dan koko dalam pelbagai bentuknya. Kacang Cacao terdapat di dalam buah yang tumbuh langsung dari batang pokok Cacao. Kulit pokoknya berwarna abu-abu licin dan coklat dengan daun yang berwarna hijau tua dan seukuran tangan manusia yang terbentang. Buahnya, atau buah, panjang, antara 4 dan 12 inci, warnanya dari kuning hingga oren hingga ungu. Pod akan mengandungi 20-40 biji yang berada di dalam bubur masam manis. Apabila matang, biji akan bergoncang di dalam buah ketika digoncang. Ia memerlukan 7-14 biji untuk menghasilkan satu paun kacang. Rasa kacang bergantung pada varietas serta keadaan tumbuh seperti suhu tanah, cahaya matahari, dan hujan.

Musim / Ketersediaan


Pokok menghasilkan daun dan buah sepanjang tahun, tetapi penuaian utamanya biasanya bermula pada akhir musim hujan dan boleh berlangsung selama 3 bulan.

Fakta Semasa


Kacao, yang dikenal sebagai botani Theobroma cacao, adalah pohon malar hijau yang tumbuh dalam lingkungan 15 darjah di kedua sisi khatulistiwa, kawasan yang kadang-kadang disebut 'sabuk kakao'. Ia tumbuh paling baik di bawah naungan pokok lain, seperti pisang di mana ia dilindungi dari angin dan matahari. Terdapat empat jenis pokok Cacao utama. Nacional dan Criollo yang ditanam terutamanya di Amerika Selatan dan Tengah lebih sukar ditanam, menghasilkan hasil yang rendah, dan kedua-duanya mempunyai aroma dan rasa yang luar biasa. Forastero tumbuh lebih cepat dengan hasil yang lebih tinggi daripada jenis lain dan ditanam secara meluas di seluruh dunia, seperti Trinitario, varieti hibrid. Trinitario mempunyai kualiti Criollo dengan hasil tinggi dan sifat Forastero yang semakin meningkat.

Nilai Pemakanan


Cacao mengandungi theobromine, kafein, tanin, polifenol, nitrogen, serat dan 40-50% bahan berlemak. Theobromine adalah alkaloid yang serupa dengan kafein tetapi kurang kuat kesannya pada sistem saraf. Kakao mentah dianggap sebagai salah satu sumber antioksidan dan magnesium tertinggi dari semua makanan.

Permohonan


Apabila polong Cacao matang, buahnya dipotong terbuka dan kacang dibiarkan diperam agar lebih mudah dipisahkan dari cengkerang. Mereka bersedia untuk berniaga dengan pengeringan di bawah sinar matahari. Koko adalah hasil biji Kakao yang dikeringkan, dipanggang dan digiling menjadi serbuk. Koko digunakan dalam pelbagai aplikasi kuliner seperti penaik, bar coklat, minuman, dan hidangan biasa lainnya. Ia juga mempunyai sifat emolien dan digunakan sebagai bahan dalam kosmetik. Biji dan biji kakao harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Maklumat Etnik / Budaya


Penanaman kakao bermula pada tahun 1500 SM oleh orang Maya, yang mengaitkan asal-usul ilahi ke pohon, yang dibawa oleh Quetzacoatl. Juga dihormati oleh orang Aztec, Kacao memainkan peranan yang sangat penting dalam budaya, perubatan dan masakan Amerika Tengah dan Selatan. Aztec menghasilkan minuman yang disebut xoxoatl. Kacang itu digunakan sebagai mata wang. Penyediaan khas meliputi penapaian, memanggang dan mengisar kacang menjadi pasta, yang kemudian dicampurkan dengan air dan sering ditambahkan ke jagung, lada cabai dan rempah lain.

Geografi / Sejarah


Kacao diberi nama Theobroma oleh Linnaeus, yang bermaksud 'makanan para dewa'. Berasal dari dataran rendah Amerika Selatan, ia bergerak dari sana ke Amerika Tengah. Kacang itu diperkenalkan kepada orang Sepanyol pada abad ke-16 dan bar coklat pertama dibuat di Switzerland pada tahun 1819. Orang Portugis memperkenalkan pokok-pokok ke Afrika pada awal abad ke-17, dan hari ini dianggarkan terdapat 1.5 juta ladang koko di Afrika Barat. Pokok kakao dapat dijumpai di banyak negara hari ini, tetapi pembekal utama adalah Pantai Gading, Ghana, Indonesia, Nigeria, Brazil, Kamerun, Ekuador, Republik Dominika dan Papua New Guinea.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Cacao Pods. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Coklat Dandelion Menyiapkan Pod Cacao Segar
Rasa Mexico Bar Brownie Vegan Mentah Mentah

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Cacao Pod menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 58152 Hasil Khas Produk Khas
1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110
619-295-3172
BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 39 hari yang lalu, 1/30/21
Komen Sharer: Cacao pods

Kongsi Pic 58134 Hasil Khas Produk Khas
1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110
619-295-3172
BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 41 hari yang lalu, 28/28/21
Komen Sharer: Cacao pods

Kongsi Pic 57983 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 54 hari yang lalu, 1/15/21

Kongsi Pic 53310 Pasar Fairway Pasar Fairway 125 St BerhampiranNew York Barat, New Jersey, Amerika Syarikat
Kira-kira 432 hari yang lalu, 1/03/20

Kongsi Pic 52570 Rungis Rungis
Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht
0310180617899
https://www.rungis.nl BerhampiranZwijndrecht, Holland Selatan, Belanda
Lebih kurang 492 hari yang lalu, 11/04/19
Komen Sharer: Kakao segar di Rungis terbaik di Belanda!

Kongsi Pic 51483 Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat
Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19
Komen Sharer: Kakao Segar di Pasar Tani Buford

Kongsi Pic 47840 Pasar N ° 1 Surquillo Gerai buah BerdekatanSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Lebih kurang 651 hari yang lalu, 29/5/19
Komen Sharer: Kakao segar dari Mercado 1 di Lima Peru

Jawatan Popular