| Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lada cabai Calabrian berbentuk bulat hingga berbentuk kerucut, berbentuk bulat, kira-kira seukuran ceri besar, yang dapat melengkung hingga lurus dalam bentuk dan meruncing ke titik di ujung bukan batang. Kulit berkilat dan berlilin, masak dari hijau, kuning, hingga merah tua ketika matang, dan mempunyai batang hijau pendek, jongkok. Di bawah kulit, dagingnya berwarna merah terang, tebal, garing, dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan beberapa biji berwarna krem dan rata. Lada cabai Calabrian secara tradisional dibiarkan lama di pohon anggur dan dipetik dengan tangan ketika mereka mula menunjukkan bahagian luar yang sedikit berkerut. Apabila sudah masak sepenuhnya, lada mempunyai rasa beras buah, bercampur dengan rempah sederhana hingga panas.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai Calabrian boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Lada cabai Calabrian, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Capsicum annuum, adalah polong kecil berwarna merah tua yang merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Juga dikenal sebagai lada cabai Hot Calabrian, lada ceri merah kecil, Devil's Kiss, dan Peperone Picante Calabrese, yang diterjemahkan menjadi 'lada pedas Calabria,' lada cabai Calabria adalah lada panas sederhana antara 25,000 hingga 40,000 SHU pada skala Scoville. Lada cabai Calabria berasal dari tanah liat padat nutrien di Calabria, Itali, dan merupakan salah satu lada kuliner yang paling popular di Itali Selatan, sering dijumpai segar, disumbat dan dibungkus dalam minyak zaitun, acar, atau kering untuk penggunaan lama.
Nilai Pemakanan
Lada cabai Calabrian adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan mengandungi vitamin A dan B-6, kalium, zat besi, dan magnesium. Lada juga mengandung capsaicin, yang merupakan sebatian kimia yang memicu otak untuk merasakan sensasi panas atau rempah dan telah terbukti dapat membantu merangsang sistem peredaran darah dan pencernaan.
Permohonan
Lada cabai Calabria sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, membakar, dan menumis. Apabila segar, lada dicincang dan ditambah dengan sos, salsa, dan perap. Mereka juga biasanya dihiris dan disajikan di atas kepingan coklat gelap, disusun menjadi sandwic, atau dicampur menjadi hummus. Dalam aplikasi yang dimasak, rempah cabai Calabrian akan layu tetapi masih cukup besar untuk diperhatikan. Lada boleh diisi dengan daging, ikan bilis, caper, atau keju, ditumis dengan bawang putih dan dicampurkan ke dalam pasta dan doh pizza, dimasukkan ke dalam salad, dibakar ke dalam hidangan cheesy seperti kaserol dan kentang au gratin, atau diaduk menjadi rebusan dan sup. Mereka juga dapat dikeringkan dan digunakan untuk membumbui minyak dan cuka, acar untuk penggunaan lama, atau dikeringkan dan dihancurkan sebagai pengganti serpihan lada merah. Lada cabai Calabrian berpasangan dengan keju seperti mozzarella, pecorino romano, feta, cheddar, dan swiss, cendawan, tomato, zucchini, timun, zaitun, ramuan seperti pasli, ketumbar, kemangi, dan pudina, buah-buahan seperti lemon, limau, dan jeruk, makanan laut seperti udang, ketam, dan sotong, dan daging seperti daging lembu, daging babi, dan unggas. Lada akan bertahan sehingga satu minggu apabila disimpan secara keseluruhan dan dibasuh dalam beg kertas atau plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Wilayah Calabria, Itali berada di bahagian selatan negara ini di bahagian “toe” but. Di Calabria, terdapat perayaan tahunan pepperoncino selama seminggu yang diadakan pada bulan September yang meraikan banyak jenis chile yang ditanam dan digunakan secara tempatan di Itali. Sepanjang festival, terdapat kursus pendidikan tentang lada, rasa, pertandingan, persembahan dan pertunjukan langsung, karya seni bertema chile, dan banyak hiasan lada yang dihiasi di sekitar kota. Lada cabai Calabrian juga dijual di banyak gerai penjual makanan selama festival, terutama dalam resipi tradisional lada yang diisi dengan campuran serbuk tuna dan roti tempatan dan disimpan dalam balang minyak zaitun. Mereka juga digunakan sebagai perasa dalam pasta arrabiata, yang merupakan hidangan berasaskan tomat dengan ramuan segar, keju, dan mi atau di nduja, yang merupakan sosis pedas dan berkrim yang digunakan dalam pasta atau tersebar di atas roti segar.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Calabria berasal dari wilayah selatan Calabria, Itali dan telah ditanam selama beratus-ratus tahun. Lada, secara umum, pertama kali diperkenalkan ke Itali oleh penjelajah Sepanyol yang mengunjungi negara itu untuk perdagangan. Lada pedas pada mulanya disambut dengan ragu-ragu dan digunakan terutamanya untuk hiasan sehingga buahnya dianggap selamat untuk dimakan. Lada dengan cepat diadopsi ke dalam masakan tradisional Itali, dan banyak jenis lada baru ditanam di Itali kerana rasa buah dan panasnya. Hari ini lada cabai Calabria tidak dihasilkan secara komersial dalam skala global dan banyak dijumpai melalui penanam kecil di Eropah, Asia, Australia, dan Amerika Syarikat. Mereka juga boleh didapati melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan taman rumah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Cili Calabria. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Calabrian Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
cara memasak kacang rattlesnake
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Weiser BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 196 hari yang lalu, 26/8/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 209 hari yang lalu, 8/13/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Weiser BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 210 hari yang lalu, 8/12/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 216 hari yang lalu, 8/06/20 Komen Sharer: Calabrian Chile Peppers akan datang di Hot  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 237 hari yang lalu, 7/16/20 Komen Sharer: Bahasa Itali, ketahui apa yang mereka lakukan!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Weiser BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 238 hari yang lalu, 7/15/20  Pasar Tani Santa Monica BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 574 hari yang lalu, 8/14/19 Komen Sharer: Calabrian Chile dari Weiser Family Farms  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 609 hari yang lalu, 7/10/19 Komen Sharer: Boom! Calabrian Chile masuk !!!  Pasar Tani Santa Monica Alex Weiser 511 Bukit st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 630 hari yang lalu, 6/19/19 Komen Sharer: Green Calabrian Chile - Merah dalam perjalanan !! |
