| Ladang Mud Creek |
Penerangan / Rasa
Jeruk Calamondin kecil mempunyai kulit oren terang dengan takik hijau kecil di bahagian atas, sisa hasil panen. Pertama kali ditanam di China, oren Calamondin sedikit lebih besar daripada seperempat dan biasanya tidak melebihi satu inci diameter. Kulitnya nipis, mudah dikupas dan menampakkan daging yang sangat berair. Jeruk calamondin mempunyai banyak rasa untuk ukurannya yang kecil, menawarkan rasa asam yang sangat masam.
Musim / Ketersediaan
Jeruk calamondin tersedia sepanjang tahun, kerana tahan lasak dan toleransi terhadap suhu rendah.
Fakta Semasa
Jeruk Calamondin kecil diperkenalkan ke AS pada awal abad ke-20 sebagai 'oren asid'. Jeruk tart ini memerlukan masa lebih baik dalam setahun untuk matang, dan harus dituai ketika baru mula berubah warna, atau ketika sudah matang. Jeruk calamondin adalah varieti sitrus kerdil dan sering ditanam di dalam pasu sebagai pokok hiasan. Secara botani, jeruk Calamondin dikenal sebagai Citrus mitis, walaupun mereka juga telah diklasifikasikan sebagai Citrus madurensis.
Permohonan
Jus asam dan asam limau Calamondin digunakan seperti jus limau. Gunakan jus Calamondin untuk membuat minuman (seperti calamondinaid), pengasam untuk ikan dan daging, dan untuk rasa kuih. Campurkan bahagian yang sama Calamondin dan Kumquat untuk membuat marmalade yang luar biasa. Campurkan Calamondin dan cranberry yang dihiris untuk membuat chutney untuk makanan percutian. Di Malaysia, buah Calamondin keseluruhan digoreng dengan minyak kelapa dan digunakan dalam kari. Jeruk kecil Jeruk Calamondin paling baik digunakan dalam seminggu, kecuali disejukkan.
Maklumat Etnik / Budaya
Jeruk calamondin digunakan untuk pelbagai tujuan perubatan di Indonesia dan Malaysia. Jus disapu pada gigitan serangga dan sengatan untuk melegakan gatal dan kerengsaan. Di Filipina, jus ini digunakan untuk menghilangkan noda dari kain. Jus calamondin diambil untuk batuk dan sebagai ubat anti-radang.
Geografi / Sejarah
Jeruk calamondin berasal dari China dan dianggap sebagai pohon yang sangat tahan lasak, dengan suhu hingga 20 darjah Fahrenheit. Jeruk Calamondin datang ke Florida melalui Panama dan disebut 'Jeruk Panama' untuk sementara waktu. Jeruk Calamondin adalah kacukan Kumquat dan Mandarin dan banyak ditanam dan digunakan di Filipina dan di seluruh Malaysia di mana mereka sering disebut Calamonding atau Calamansi.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jeruk Calamondin. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
