Cempedak

Cempedak





Penerangan / Rasa


Cempedak adalah buah tropis yang dapat digunakan baik dalam keadaan matang maupun matang. Penampilannya yang eksotik dan aroma dan rasa yang sangat menyakitkan adalah makanan yang jarang berlaku bagi orang barat. Cempedaks mempunyai aroma yang sangat khas. Mark Wiens dari Migrationology.com mengatakan bahawa ia 'membuat bau durian menjadi jelas,' menggambarkan sejambaknya sebagai 'memabukkan ... persilangan antara madu dan air kencing yang difermentasi.' Walaupun aroma Cempedak yang kuat dapat mematikan beberapa orang barat, banyak yang lain menikmati buahnya kerana rasanya yang kaya, apabila matang, berkongsi beberapa warna tajam dari sepupunya, sukun dan nangka, serta ciri-ciri dinamik buah-buahan tropika lain seperti mangga dan durian. Panjangnya Cempedak antara sepuluh hingga tujuh belas inci dan lebar empat hingga enam inci. Beratnya antara dua hingga tiga belas paun. Cempedak menyerupai tembikai memanjang dengan duri dan kulit yang kusam dan berdaging bermotif dengan segi enam kecil. Kulit berwarna hijau dan keras apabila tidak matang dan kuning atau oren pucat ketika masak. Daging matangnya berbeza dari satu individu ke individu yang lain dari variasi spesies dengan warna mulai dari kuning dan oren biasa hingga merah jambu, merah, dan putih. Penampilan Cempedak juga boleh berbeza dengan cara lain. Sebagai contoh, sebilangan buah mempunyai duri yang lebih kecil daripada yang lain, sementara yang lain memberikan nuansa rasa yang jarang terdapat pada spesies tersebut. Daging Rempah Cempedak memiliki tekstur yang, seperti warnanya, dapat unik untuk spesimen. Sebilangan buah mempunyai tekstur kastard yang sedap sementara yang lain kuat dan berserat. Tanpa mengira perbezaan individu, buah masak mempunyai tekstur yang lebih lembut secara seragam daripada yang tidak masak. Rasa Cempedak yang belum masak menyerupai keledek. Cempedaks adalah buah 'syncarps', yang, ketika dibuka, disajikan sebagai sekelompok segmen, atau 'aril.' Setiap segmen Cempedak mengandungi biji yang boleh dimakan dan panjangnya 30 hingga 45 milimeter.

Musim / Ketersediaan


Cempedak musim ini pada akhir musim panas.

Fakta Semasa


Pokok Cempedak adalah malar hijau dan tingginya hingga 60 kaki. Secara ilmiah disebut sebagai 'Artocarpus integer' dan tergolong dalam keluarga tumbuhan Moraceae, atau murbei. Cempedak berkait rapat, bahkan berkongsi genus yang sama dengan, buah nangka dan roti. Buah ini dikenal di Telegu sebagai 'panasapandu,' di Malayalam sebagai 'chakka,' 'kathar' dan 'kathal' dalam bahasa Hindi, 'pilaul' dalam bahasa Tamil, dan 'chempedak' dalam bahasa Melayu. Itu juga disebut 'sepupu jelek nangka!'

Nilai Pemakanan


Cempedak adalah ramuan yang baik dalam diet seimbang. Ini adalah sumber serat yang sangat baik yang penting untuk pencernaan yang sihat. Makan Cempedak juga merupakan cara yang baik untuk mendapatkan vitamin C, kerana mempunyai lebih dari 17 miligram per 100 gram hidangan, serta vitamin B dan karoten, antioksidan yang dapat membantu mencegah pertumbuhan barah dalam tubuh. Sebagai bonus pemakanan, roti yang dibuat dari Cempedak rendah pada indeks glisemik dan boleh menjadi tambahan yang bagus untuk pantry diabetes.

Permohonan


Rasa dan aroma yang tidak dapat ditiru dari karya Cempedak mengagumkan dalam sebilangan hidangan. Untuk pencuci mulut dan makan segar, buah masak mesti digunakan. Mereka boleh dibersihkan, biji dan semuanya, dan digunakan dalam ais krim kelapa, berubah menjadi truffle, dan dicelupkan ke dalam coklat. Untuk membuat truffle Cempedak, campurkan daging yang telah disucikan dengan santan pekat dan coklat, reneh perlahan selama lima minit, tuangkan ke dalam cangkang coklat, dan biarkan sejuk. Cempedak yang dicelup coklat adalah makanan yang kurang enak, tetapi tidak kurang enak. Cukup masukkan puri ke dalam acuan, beku, dan celupkan coklat pilihan anda. Cempedak juga boleh diawetkan dalam sirap dan dalam tin. Untuk persembahan yang lebih enak, tambahkan segmen yang belum dimasak ke sup atau celupkan ke dalam adunan dan goreng. Terdapat pelbagai cara lain di mana bahagian Cempedak boleh digunakan. Benih boleh digiling menjadi tepung roti, dipanggang, atau direbus dalam garam, yang terakhir menghasilkan penciptaan yang serupa dengan chestnut air. Mereka juga boleh digoreng dengan lapisan biji nipis mereka. Di Banjar, Indonesia, kulitnya diperam dalam air garam, dibumbui, digoreng, dan digunakan sebagai pengganti daging. Untuk menggunakan Cempedak, beri skor buahnya dari hujung ke hujung. Gunakan jari anda untuk menarik dan merobek kulit. Setelah bahagian dalam buah terkena sepenuhnya angkat ruas dan, jika perlu atau dikehendaki, angkat biji. Catatan: Cempedak dipenuhi dengan getah yang lekat, jadi tutup permukaan anda dengan surat kabar dan minyak pisau anda agar tidak terkoyak.

Maklumat Etnik / Budaya


Buah bukanlah satu-satunya bahagian pokok Cempedak yang berguna. Di Singapura, kayu Cempedak digunakan dalam pembinaan rumah dan kapal dan juga ditumbuk menjadi pewarna. Kayu muda memberikan pewarna kuning, sementara kayu tua menghasilkan warna coklat. Pewarna kuning digunakan untuk mewarnai jubah yang digunakan oleh sami Buddha Indo-China. Kulit kayu cempedak digunakan untuk membuat tali, dan lateksnya untuk kapur. Akhir sekali, daun muda pokok boleh digunakan dalam masakan.

Geografi / Sejarah


Cempedak tumbuh liar dan ditanam di seluruh dataran rendah dan hutan gunung di Malaysia dan Indonesia. Ia juga ditanam di Australia, Hawaii, Jamaica, Zanzibar, Kenya, dan negara-negara selatan India.


Idea Resipi


Resepi yang merangkumi Cempedak. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Bakericious Cempedak Butter Cake
Roti & Nasi Cempedak Coconut Ice Cream
Garam Laut dengan Makanan Deep Fried Cempedak Fritters
Lite Home Bake Fried Cempedak

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Cempedak menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 58630 Buah Segar BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia
Kira-kira sehari yang lalu, 3/09/21
Komen Sharer: cempedak

Kongsi Pic 58627 Semua Segar BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia
Kira-kira sehari yang lalu, 3/09/21
Komen Sharer: cempedak

Kongsi Pic 58445 Pusat Bandar Super Indo Depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia
Lebih kurang 15 hari yang lalu, 22/2/21
Komen Sharer: cempedak

Kongsi Pic 58298 Pusat Bandar Super Indo Depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia
Kira-kira 27 hari yang lalu, 2/10/21
Komen Sharer: cempedak

Kongsi Pic 57840 superindo cinere BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia
Lebih kurang 70 hari yang lalu, 12/29/20
Komen Sharer: cempedak

Kongsi Pic 57837 Pasar Kebayoran Lama BerhampiranDjakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia
Lebih kurang 70 hari yang lalu, 12/29/20
Komen Sharer: cempedak

Kongsi Pic 57765 Lotte Mart BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia
Lebih kurang 82 hari yang lalu, 12/17/20
Komen Sharer: cempedak

Kongsi Pic 49781 Pusat Tekka Pasar Basah Tekka
665 Kerbau Rd. L1 Tekka Center Singapura 210666 BerhampiranSingapura, Singapura
Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/13/19
Komen Sharer: Pembeli di sini mengesyorkan agar anda memasak seperti pisang ..

Kongsi Pic 49584 Pusat Tekka Pasar Basah Tekka
665 Kerbau Rd. L1 Tekka Center Singapura 210666 BerhampiranSingapura, Singapura
Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/12/19
Komen Sharer: Tekka Wet Market adalah pasar buah-buahan dan sayur-sayuran di Singapura. Cempedak boleh didapati di sini sepanjang tahun ..

Jawatan Popular