Penerangan / Rasa
Menjadi warna hijau kekuningan yang menarik apabila masak, tomato anggur hijau yang luar biasa menghasilkan daging berdaging lembut yang sangat manis.
Musim / Ketersediaan
Tomato Anggur Hijau membuat penampilan sporadis sepanjang tahun.
Nilai Pemakanan
Rendah kalori dan bebas kolesterol, tomato adalah sumber vitamin C yang sangat baik, menyediakan kalium, folat dan serat makanan. Makan lima porsi buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari menurunkan kemungkinan barah. Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa makan sembilan atau sepuluh porsi buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari, digabungkan dengan tiga hidangan produk tenusu rendah lemak, berkesan dalam menurunkan tekanan darah.
Permohonan
Masukkan salad hijau campur gerimis dengan pakaian atau vinaigrette kegemaran. Hidangkan keseluruhan dengan tusuk gigi, kiub keju dan kemangi untuk pembuka selera yang sederhana dan sihat. Masukkan rasa sayang tomato ini untuk tumis pada saat terakhir memasak. Selipkan kabob untuk warna dan rasa. Basil, thyme, rumpai dill, pasli, serbuk cili, daun salam, pudina, kari, oregano dan bawang putih. Gunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan untuk apa sahaja. Untuk rasa terbaik, hidangkan tomato pada suhu bilik.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomato adalah ramuan antarabangsa yang disukai dalam pelbagai hidangan.
Geografi / Sejarah
Setelah pertikaian tanda dagangan persekutuan yang panjang mengenai nama 'tomato anggur' antara penanam asli dan penanam lain pada tahun 1998, akhirnya diputuskan bahawa nama generik deskriptif ini akan didedikasikan untuk industri. Pada awalnya, tomato tidak disambut sebagai makanan yang boleh dimakan di Eropah ketika diperkenalkan oleh penakluk Sepanyol. Tomato dipandang sebagai anggota keluarga Solanceae yang sangat menakutkan, kumpulan yang merangkumi tanaman nighthade yang menyeramkan. Sebab utama tomato mengalami penolakan adalah kemiripannya yang luar biasa dengan warna malam yang sangat beracun dan mematikan, Atropus belladonna. Menyalahkan cerita rakyat mengenai kekurangan populariti tomato, cerita rakyat Jerman Lama mengaitkan tanaman nighthade dengan penyihir dan manusia serigala. Terjemahan Jerman untuk tomato bermaksud 'wolf peach' yang tidak membantu penerimaan tomato. Namun, Carl Linnaeus, yang terkenal dengan penamaan spesiesnya, menyelamatkan tomato miskin pada abad kelapan belas ketika menamakannya Lycopersicon esculentum yang bermaksud 'peach serigala yang dapat dimakan'.
