| Ladang Trevino |
Penerangan / Rasa
Chilacayote labu memanjang dan memanjang, serupa bentuknya dengan semangka, dengan diameter rata-rata dua puluh sentimeter dan mempunyai batang coklat gelap yang kasar. Kulit yang halus dan tegas berkisar dari hijau muda hingga hijau tua dan berbintik-bintik dengan bintik-bintik berwarna krim dan coretan sesekali sepanjang buah. Labu kecil Chilacayote kecil boleh dimakan sepenuhnya dengan kulit, daging, dan biji-bijian menjadi nipis dan lembut. Apabila labu matang, kulit menjadi sangat keras dan tidak boleh dimakan. Dagingnya berwarna putih terang dan mempunyai tekstur lembap dan lembap yang merangkumi banyak biji rata, hitam hingga coklat gelap. Setiap labu Chilacayote memiliki jumlah biji yang bervariasi, tetapi beberapa buah dapat memuat hingga lima ratus biji individu. Apabila dimasak, labu Chilacayote ringan, sangat netral dalam rasa, dan mudah menyerap rasa dari bahan lain.
Musim / Ketersediaan
Chilacayote labu tersedia pada akhir musim sejuk dan musim bunga.
Fakta Semasa
Chilacayote, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita ficifolia, tumbuh di tanaman merambat yang panjangnya dapat mencapai hingga lima belas meter dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan tembikai, timun, dan labu. Variasi labu yang agak unik, Chilacayote sering disalah anggap sebagai semangka, dan penampilan yang membingungkan mungkin juga bertanggung jawab atas berbagai nama yang dikenali sebagai labu. Nama Chilacayote berasal dari kata Nahuatl 'Tzilacayotli,' seperti beberapa variasi nama lain di seluruh Amerika Latin. Ia juga dikenali sebagai tembikai Tujuh Tahun dan labu Malabar dan lebih dikenali sebagai labu Fig Leaf atau labu Fig Leaf di Amerika Syarikat. Baik daging dan biji labu Chilacayote digunakan dalam aplikasi kuliner, dan labu terkenal dengan kemampuan penyimpanannya yang sangat baik.
Nilai Pemakanan
Chilacayote squash mengandungi vitamin unik yang dikenal sebagai vitamin B8, atau D-chiro inositol dan nutrien ini digunakan sebagai antihiperglikemia semula jadi, atau mediator insulin, untuk penderita diabetes. Benih juga tinggi protein.
Permohonan
Chilacayote squash sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti mendidih dan membakar. Ia boleh digunakan tidak matang, ketika kulit masih lembut dan lebih senang dikerjakan dan boleh dimasak seperti zucchini, dihiris dan tumis atau disumbat setelah mendidih. Apabila dewasa, kulit labu Chilacayote sangat keras dan mesti dipotong dengan pisau tajam. Chilacayote yang matang paling sering digunakan untuk membuat gula-gula Amerika Tengah yang popular yang disebut dulce de chilacayote. Untuk menjadikannya manis, kulitnya dikeluarkan, buahnya dipotong menjadi segmen yang lebih kecil, dan direbus untuk jangka waktu yang lama di dalam air bersama dengan piloncillo, yang merupakan cairan yang tidak halus yang terbuat dari jus tebu rebus dan rempah-rempah seperti anise dan kayu manis . Baji disejukkan, dibasahkan dengan gula tepung, dan dibiarkan semalaman sehingga kering, kelihatan seperti gula-gula dan tekstur kenyal. Daging Chilacayote juga dapat dipotong-potong, direbus, dan dibuang seperti labu spageti untuk disajikan dengan hidangan utama atau ia dapat digunakan untuk membuat minuman dengan nanas atau susu manis. Benih juga boleh dimakan dan kadang-kadang dipanggang dan dimakan seperti kacang. Chilacayote squash berpasangan dengan daun bawang, bawang, bawang putih, serrano, cendawan, millet, quinoa, sos tomato, keju gruyere, keju asadero, oren, dan kapur. Labu Chilacayote yang matang dapat disimpan di persekitaran yang sejuk dan kering selama beberapa tahun, oleh itu julukannya tembikai Tujuh Tahun, dan bahkan setelah bertahun-tahun disimpan, dagingnya akan tetap segar dan bahkan mungkin bertambah manis. Semakin lembut, Chilacayotes muda boleh disimpan sehingga dua minggu di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Mexico, Chilacayote diberikan sebagai persembahan kepada Perawan Maria di Viernes de Delores atau Friday of Sorrows. Hari suci ini dirayakan pada hari Jumaat sebelum Minggu Ahad, dan labu tradisional dipotong menjadi kepingan besar dan gula-gula. Dulce de chilacayote yang dihasilkan diserahkan kepada pengunjung dan pengunjung yang mengunjungi pelbagai altar yang didirikan untuk Ibu Perawan. Di Asia Tenggara, di mana buah itu kemungkinan diperkenalkan oleh penjelajah dan pengembara dari Amerika Selatan, buah ini disebut Shark Fin melon. Helai pulpa digunakan sebagai pengganti sirip yu dalam makanan Asia yang popular dalam usaha mengurangkan perdagangan sirip hiu haram dan untuk vegetarian menikmati hidangan versi nabati.
Geografi / Sejarah
Chilacayote squash dianggap berasal dari Mexico Tengah berdasarkan etimologi dari banyak nama tempatan yang telah diterimanya selama berabad-abad, tetapi pusat asalnya tidak jelas. Ia kemudian disebarkan ke seluruh dunia melalui penjelajah kerana buah itu dibawa dalam perjalanan yang panjang kerana kemampuan penyimpanannya yang panjang. Hari ini labu tumbuh terutamanya di Mexico Tengah, Amerika Tengah, di sepanjang dataran tinggi Andes, dan ke Chile tengah di Amerika Selatan. Di luar wilayah ini, labu Chilacayote terdapat di kebun rumah dan di pasar tani melalui ladang kecil dan penanam khas di Amerika Syarikat, Eropah, Asia, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Chilacayote Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Garys-Makanan | Pepeto |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Chilacayote Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
terung jepun bila hendak memilih
 Pasar Petani Seattle Barat Ladang Mariposa Everson, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 136 hari yang lalu, 10/25/20 Komen Sharer: Sesuai dengan sup atau rebusan!  Camacho Menghasilkan Camacho Menghasilkan 1281 Freemont Blvd Seaside CA 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com BerhampiranBandar Pasir, California, Amerika Syarikat Kira-kira 378 hari yang lalu, 2/26/20  Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Chilacayote di Pasar Tani Buford  Pasar Lola Pasar Lola - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 BerhampiranSanta Rosa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19  Cardenas Pasar Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BerhampiranMahkota, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19 Komen Sharer: Sangat keren. |
