Penerangan / Rasa
Kacang Panjang Cina harus dipetik muda sementara yang paling segar, manis dan lembut. Kacang muda tumbuh dalam enam puluh hari penanaman, dan buah panjang tumbuh berpasangan dari batang. Dikenal dengan kacang panjangnya yang luar biasa, panjangnya boleh tumbuh hingga tiga puluh inci tetapi rasa dan tekstur terbaik harus dituai ketika antara dua belas hingga lapan belas inci. Biji kacang mempunyai bentuk berbentuk silinder yang licin, berlekuk, bertekstur tegas dan cangkang berwarna hijau. Daging kacang polong mengandung kacang hijau lezat, pucat, kapur hijau (biji tanaman) dengan bentuk mata yang serupa dengan kacang polong bermata hitam. Sekiranya kacang dibiarkan matang sepenuhnya, biji itu dapat dikupas dan bijinya digunakan seperti kacang dan kacang polong yang lain. Rasa kacang panjang China berumput dan sedikit manis dengan rasa kacang yang lebih kuat daripada kacang hijau tradisional. Dari semua jenis kacang panjang China, hijau dikenali sebagai yang paling manis dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Kacang panjang China boleh didapati sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Kacang panjang China, adalah ahli keluarga Fabaceae dan dikenali sebagai Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis. Mereka secara botani adalah jenis cowpea (Vigna unguiculata) walaupun menyerupai kacang pole (Phaseolus vulgaris). Kekacang sejati kacang panjang China mempunyai banyak nama lain, bergantung pada kawasan dan budaya. Ia juga disebut sebagai kacang Asparagus, kacang Ular, kacang Yardlong dan kacang pis panjang. Terdapat juga pelbagai jenis kacang panjang China termasuk warna ungu, merah, hijau dan kuning serta warna hijau, merah jambu dan ungu pelbagai warna.
Nilai Pemakanan
Kacang panjang China adalah sumber makanan vegetarian yang luar biasa. Mereka kaya akan vitamin A, vitamin C, protein, serat, folat, magnesium, thiamin, kalium, dan zat besi.
Permohonan
Kacang panjang China semestinya sangat segar apabila dibeli. Semasa muda dan lembut mereka boleh digunakan mentah dan merupakan tambahan selamat datang untuk salad hijau dan bijirin. Tidak seperti kacang hijau konvensional Cina Kacang panjang cenderung tersiram ketika direbus atau dikukus jadi semasa menyiapkan kaedah ini pastikan hanya melakukannya dalam jangka masa pendek. Teksturnya akan sangat digemari apabila digoreng, tumis, dipanggang, digoreng kering, atau digoreng. Kacang panjang China juga boleh dipelihara dan diasinkan. Pasangkan dengan kicap, bawang putih, halia, sayuran Asia yang pahit atau pedas, lada sichuan, sos kacang hitam, lada panas, sos tiram, rempah kari, daging lembu, daging babi dan ayam. Kacang panjang China akan disimpan, kering dan disejukkan. Untuk penggunaan rasa dan tekstur terbaik dalam tiga hingga empat hari sebelum kacang menjadi layu dan disket.
Maklumat Etnik / Budaya
Dalam masakan Cina, kacang panjang Cina secara tradisional diawetkan dengan biji lada Sichuan, bawang putih, halia dan anise bintang. Biji acar boleh dimakan sebagaimana mestinya atau disiapkan dalam pelbagai hidangan daerah seperti uan doujiao chao roumo atau kacang polong masam dengan daging babi.
Geografi / Sejarah
Kacang Panjang Cina berasal dari Asia selatan dan tumbuh subur di kawasan tropika dan sub-tropis di seluruh dunia. Asal-usulnya di Asia mengekalkan kesesuaian kulinernya di negara-negara seperti Thailand dan China. Ia telah tersebar di kawasan khatulistiwa di Afrika dan Amerika Selatan di mana ia telah menjadi jaminan keselamatan makanan dan pertumbuhan luar bandar yang berterusan. Kacang Panjang China tumbuh di pohon anggur yang memanjat dan akan mendapat manfaat daripada teralis atau sokongan. Seperti kebanyakan kacang, China Long tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan tahan kemarau. Selain itu mereka memperkayakan tanah di mana mereka ditanam kerana mereka adalah pengikat nitrogen.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Pendry SD (Ikan Singa) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Buka Gym-Nasi Putih | San Diego CA | 619-799-3675 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Bandar & Negara San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Kepungan | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Asap Antarabangsa Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Masakan Thai yang berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kacang Panjang China. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi China Long Beans menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
apa itu cara jeruk
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 184 hari yang lalu, 9/07/20 Komen Sharer: China Longs dari Fresno Evergreen  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 184 hari yang lalu, 9/07/20 Komen Sharer: China Longs dari Fresno Evergreen!  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 204 hari yang lalu, 8/18/20 Komen Sharer: Kacang panjang 🤩  Pasar Tani Santa Monica John Her Produce 1-559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 280 hari yang lalu, 6/03/20 Komen Sharer: China Looooong Beans at Her Produce  pasar tanah tinggi tangerang BerhampiranTangerang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komen Sharer: kekacang  pasar tanah tinggi tangerang BerhampiranTangerang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komen Sharer: kekacang  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 557 hari yang lalu, 31/8/19 Komen Sharer: Bagus!  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 578 hari yang lalu, 8/10/19  Bandar Makanan Laut Pasaraya Bandar Makanan Laut 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com BerhampiranVallejo, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/02/19  Kalivis SA Pasar pusat Athens L27 002104810330 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 603 hari yang lalu, 7/16/19 Komen Sharer: Kacang panjang 🇬🇷  Pusat Tekka Pasar Basah Tekka 665 Kerbau Rd. L1 Tekka Center Singapura 210666 BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/13/19 Komen Sharer: Kacang panjang dijual di mana sahaja ..  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 609 hari yang lalu, 7/10/19 Komen Sharer: Kacang Panjang China kelihatan baik  Pasar pusat Athens Greece IKE Segar Alam Pasar pusat Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 622 hari yang lalu, 27/6/19 Komen Sharer: Kacang Panjang - ditanam secara tempatan 🇬🇷  Ranch Amerika & Pasar Makanan Laut Ranch Amerika & Pasar Makanan Laut 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BerhampiranArtesia, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19  Hasil Khas Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 637 hari yang lalu, 6/12/19 Komen Sharer: Kacang Panjang China kelihatan baik!  Pasar petani taman Virginia Fresno malar hijau berhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 662 hari yang lalu, 18/5/19 |
