| Buzz Makanan: Sejarah Beet | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Beet | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Chioggia bit berukuran sederhana hingga besar dan berbentuk globular hingga bujur dengan bentuk yang sedikit rata, disambungkan ke daun hijau lebar dengan batang tebal, garing dan merah. Kulit separa kasar kerana bintik-bintik, lekukan, dan tanda, dan tegas, burgundy hingga merah gelap, dan ditutup dengan rambut halus. Di bawah kulit, dagingnya lebat dan bergaris semula jadi dengan cincin sepusat putih dan fuchsia atau merah. Ketika mentah, bit Chioggia memiliki tekstur yang renyah dengan rasa bersahaja yang kuat, dan apabila dimasak, mereka menghasilkan konsistensi yang lembut dan lembut dengan rasa yang manis dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Chioggia bit tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Beet Chioggia, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Beta vulgaris, adalah akar yang bergaris dan boleh dimakan yang unik dari keluarga Amaranthaceae. Juga dikenal sebagai bit Candy-Stripe, bit Candy Cane, dan bit Bull's Eye, bit Chioggia adalah variasi pusaka Itali yang terkenal dengan dagingnya yang berwarna cerah, berbentuk sepusat. Beet Chioggia diketahui memiliki salah satu selera tanah yang paling kuat di antara varietas bit dan dinamai sempena bandar pesisir Chioggia, Itali yang terletak di sebidang tanah kecil di luar lagun Venice. Walaupun masih dilokalisasi kepada penjual dan petani yang membawa varietas khusus, bit Chioggia semakin popular kerana daya tarikan visual yang kuat dan rasa bersahaja.
Nilai Pemakanan
Chioggia bit adalah sumber mangan, folat, vitamin C, magnesium, kalium, dan serat yang sangat baik.
Permohonan
Bit Chioggia digunakan mentah untuk mengekalkan garis-garis terang dalam daging dan boleh dihiris menjadi salad atau dihiasi di atas sup. Melapisi kepingan dalam jus lemon atau cuka juga akan membantu mengekalkan pewarnaan. Chioggia bit juga dapat digunakan dalam aplikasi yang dimasak, tetapi dagingnya akan memudar menjadi warna merah jambu atau putih pucat. Apabila dimasak, bit Chioggia dapat dipanggang untuk menghasilkan rasa manis, bersahaja, dan karamel atau dikukus untuk konsistensi lembut dan lembut. Mereka juga boleh dihiris tipis dan dibakar ke dalam kerepek, diadun menjadi sos atau celup seperti hummus, dihiris ke dalam tongkat dan dibungkus menjadi lumpia segar, atau acar untuk penggunaan yang lama. Selain aplikasi yang enak, bit Chioggia adalah pengganti yang popular dalam makanan bakar untuk menambahkan warna dan tekstur pada item seperti brownies dan kek. Penting untuk diperhatikan bahawa kulit harus dikupas sebelum dimakan dan paling mudah dikeluarkan setelah dimasak. Daun bit Chioggia juga boleh dimakan dan boleh digunakan dalam resipi sebagai pengganti bayam atau swiss chard. Bit Chioggia berpasangan dengan kacang seperti pepitas, walnut, dan badam, keju seperti feta dan kambing, ramuan seperti ketumbar, kemangi, dan pasli, wortel, epal, halia, daun bawang, dan adas. Akarnya akan disimpan dengan bahagian atasnya dibuang selama 2-3 minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk. Daun hanya akan bertahan 1-2 hari setelah dikeluarkan dari akar dan disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Amerika Syarikat, bit Chioggia telah meningkat populariti sejak abad ke-19 kerana rasa dagingnya yang tidak biasa, bersemangat dan bersahaja. Akar ini telah menjadi varietas berkebun di rumah yang digemari, dan semua bahagian tanaman boleh dimakan, menyokong pergerakan sisa sifar yang popular yang kini sedang popular di seluruh negara. Chioggia bit juga mengandungi kandungan geosmin tertinggi, yang merupakan sebatian organik yang memberi mereka rasa dan aroma bersahaja.
Geografi / Sejarah
Chioggia bit adalah variasi pusaka Itali yang berasal dari Chioggia, Itali, dan pertama kali ditemui pada tahun 1840. Akarnya kemudian disebarkan ke seluruh Eropah dan diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 1860-an. Hari ini bit Chioggia boleh didapati di pasar petani tempatan dan kedai runcit khas di Amerika Syarikat dan Eropah. Mereka juga tersedia dalam talian dalam bentuk benih untuk kegunaan taman rumah.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Roti Manis & Anggur | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Oliver & Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Pertukangan dan Perdagangan (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Bistro du Marche oleh Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Kebun Anggur & Ladang Anggur Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Dapur Utama La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Restoran Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Sekolah Uskup | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Saudara Prager (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Buka Gim-Kraf Makanan | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Beliau | San Diego CA | 760-500-0616 |
| Di Crawl Concepts-Inland Tavern | San Marcos CA | 760-744-8782 |
| Hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Stesen Pembuatan Batu-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Chioggia Beets. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Chioggia Beets menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Proses Khas 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 512 hari yang lalu, 15/10/19 Komen Sharer: Bit bergaris segar di Pertunjukan Petani!  Pasar pusat Athens- Greece Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 673 hari yang lalu, 5/07/19 Komen Sharer: Chioggia bit |
