Penerangan / Rasa
Sotong labu berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata diameter 16-17 sentimeter dan tinggi 11-12 sentimeter, dan mempunyai bentuk bulat dan rata dengan batang coklat muda yang bergelombang, kasar. Confection squash mempunyai kulit kelabu yang licin dan licin dengan sesekali arang batu. Daging yang tebal berwarna oren yang cerah, mempunyai tekstur serpihan, dan mengandungi rongga biji berongga dengan bubur bertali yang merangkumi banyak biji kecil, rata dan berbentuk pir. Squash confection mesti menjalani proses penyembuhan di mana ia disimpan sekurang-kurangnya sebulan untuk membolehkan labu menjadi lebih manis dan teksturnya lebih halus, dan rasa manis akan bertambah dengan penyimpanan yang berpanjangan. Apabila dimasak, Confection squash mempunyai tekstur kering dan rasa manis dan manis.
Musim / Ketersediaan
Squash confection disediakan pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Confection squash, yang secara botani digolongkan sebagai Cucurbita maxima, adalah kacukan dari varietas Britain yang terkenal sebagai putera mahkota dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Juga dikenali sebagai Confection kabocha squash atau Kabocha Confection squash, Confection squash memperoleh nama manisnya dari proses penyembuhan yang membantunya mengembangkan rasa manis dan tekstur lembut. Walaupun bukan varietas hasil tinggi dan tidak ditanam secara komersial dalam skala yang luas, Confection squash dikenali oleh ladang kecil dan tukang kebun rumah kerana rasa manis, kacang dan kemampuan penyimpanannya yang panjang dengan rasa optimum yang berlaku 2-5 bulan selepas penuaian.
Nilai Pemakanan
Confection squash kaya akan vitamin A, C, dan serat, dan merupakan sumber tembaga, magnesium, kalium, vitamin K, dan asid lemak omega-3 yang baik. Manfaat kesihatan lain dari Confection squash termasuk sokongan antioksidan dan sifat anti-radang.
Permohonan
Confection squash sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, memanggang, atau mendidih. Paling sering dihiris, biji dikeluarkan, dan dibakar atau dipanggang dengan madu dan mentega untuk lauk yang lembut. Memanggang setiap separuh dari labu Confection juga akan membantu mengekalkan rasanya, dan daging panggang dapat digunakan untuk memanggang, disucikan untuk sup, atau dibekukan untuk digunakan di masa depan. Gumpalan labu pasang dengan kacang walnut, kacang mete, chestnut, orzo, risotto, kale, arugula, bawang, nasi melati, bijak, madu, dan daging seperti ayam, sosej, dan daging babi. Squash Confection yang tidak bercacat akan disimpan dengan baik selama 5-7 bulan. Kepingan daging yang dipotong dadu juga boleh dibekukan dan digunakan dalam masa enam bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Confection squash terkenal dengan keupayaan penyimpanannya yang lama dan dirayakan di festival squash di seluruh Eropah. Di Poland, hari Terbuka Labu dan Labu dirayakan pada 9 September dan dijalankan dengan kerjasama Tozer Seeds. Terdapat lebih dari empat puluh jenis labu dan labu yang dipamerkan dari seratus lima puluh penanam pada tahun 2018, dan hari ini membolehkan petani dan tukang kebun berkumpul bersama untuk menjalin jaringan, mempromosikan varieti kegemaran mereka, dan untuk mengetahui tentang jenis baru labu dan labu.
Geografi / Sejarah
Confection squash adalah varietas yang dibiakkan oleh Tozer Seeds, sebuah syarikat benih yang berpusat di United Kingdom, dan mereka adalah salah satu dari beberapa syarikat pembiakan yang bereksperimen dengan varieti labu musim sejuk untuk Eropah utara. Anggur labu Confection yang lembut memerlukan lebih banyak penyelenggaraan daripada rata-rata jenis labu atau labu, jadi ketersediaannya terbatas pada ladang yang lebih kecil berbanding operasi yang lebih komersial. Squash confection dijumpai di Britain, Eropah, dan di New Zealand, dan dalam jumlah terhad melalui ladang kecil di pasar tani di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Confection Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Kalah pemenang! | Sup Squash Panggang Panggang |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Confection Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Sunday Broadway Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Tempat ke-140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 87 hari yang lalu, 12/13/20 Komen Sharer: Membuat sup labu panggang dengan krim kelapa malam ini, sisa makanan dijamin :) |
