| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Pir | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Corella pear berukuran kecil hingga sedang dan bentuknya tidak teratur mulai dari bujur hingga jongkok dengan pangkalan besar yang mengikat ke leher bulat yang lebih kecil. Kulit licin mempunyai campuran warna hijau dan kuning dengan beberapa lentik merah memerah dan menonjol. Daging gading hingga putih pucat berkrim, lembab, dan segar, merangkumi beberapa biji coklat hitam kecil di dalam inti pusat yang menyambung ke batang coklat gelap. Corella pear dapat dimakan ketika kencang dan garing atau dibiarkan masak sepenuhnya dan dimakan ketika lembut dan berkrim. Mereka aromatik dengan aroma hijau segar dan sangat berair dengan rasa manis dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Corella pear boleh didapati pada musim bunga hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Corella pear, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus communis, adalah varietas Australia yang tumbuh di atas pokok yang dapat mencapai ketinggian hingga lima meter dan merupakan anggota keluarga Rosaceae bersama buah persik dan epal. Corella pear lebih disukai kerana dagingnya yang berwarna-warni dan konsistensi berkrim dan boleh digunakan dalam aplikasi segar dan dimasak. Pir adalah buah yang popular untuk ditanam dan dimakan di Australia, yang mempunyai iklim yang baik untuk penanaman, dan sekitar 130.000 metrik tan pir ditanam di negara ini setiap tahun. Pada tahun 2014, Australia juga meraikan bulan pir Australia pertama yang mempamerkan dan memberi kesedaran kepada varieti unik pir yang ada.
Nilai Pemakanan
Corella pear mengandungi vitamin C, serat, dan kalium. Mereka juga mengandung levulose, bentuk gula semulajadi yang sangat manis yang terdapat pada buah pir lebih banyak daripada buah-buahan lain.
Permohonan
Corella pear sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti pemburuan haram dan kaca. Corella pear dapat dimakan ketika mereka sedikit matang dan garing, atau ketika matang dan lebih lembut. Untuk memeriksa kematangan, tekan perlahan-lahan daging di leher pir. Sekiranya sudah masak, ia akan memberi sedikit dan menandakan sudah waktunya untuk dimakan. Corella pear biasanya dihiris dalam salad, rebus dalam sirup ringan dengan rempah dan aromatik, dimasak dengan potongan daging babi dan mustard, atau dipanggang ke dalam tartlet dengan kompot vanila dan kayu manis. Daging Corella pear seperti ayam salai, daging babi, dan prosciutto, bayam bayi, daun bawang, bawang putih, bawang, keju parmesan, walnut, roti berkerak, cuka balsamic, adas, kacang pinus, jeruk, vanila, sirup maple, kayu manis, safron , halia, kulit sitrus, serai, daun limau purut, anise bintang utuh, kapulaga, espresso, shiraz, dan yogurt. Ia akan disimpan selama 1-2 minggu apabila disimpan pada suhu bilik atau selama beberapa minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Corella pear dinamai sempena burung beo corella Australia, yang merupakan burung asli yang terkenal dengan bulu berwarna cerah dan berwarna-warni, dan pir ini diberi nama seperti warna merah jambu mereka yang tumbuh di atas kulit hijau.
Geografi / Sejarah
Pir Corella pertama ditanam di Lembah Barossa di selatan Australia oleh peneroka Jerman pada akhir abad ke-19. Hari ini mereka tumbuh terutamanya di Australia dan juga terdapat di Asia dan Eropah di pasar tani dan kedai runcit khas.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Corella Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| SBS Australia | Pork Chop Chop, Baby Corella Pear dan Mustard | |
| Makanan Gaya Hidup | Scone Pir Karamel |
