Penerangan / Rasa
Corsica nektarin berukuran kecil hingga sederhana dan mempunyai bentuk globular dengan sedikit kemurungan di sekitar batang. Kulitnya licin, tegang, dan kuning keemasan disiram dengan bintik-bintik terang dan merah gelap yang berbeza-beza. Di bawah kulit yang nipis, dagingnya lembut tetapi tegas, berair, dan lezat. Dagingnya juga berwarna kuning-putih pucat dengan sempadan merah-merah muda di bawah permukaan dan merangkai batu tengah, termakan yang mudah dikeluarkan dan tidak melekat pada daging. Ketika beralih dari belum matang ke matang, buahnya tidak akan berubah warna, tetapi dagingnya akan melembutkan dan menghasilkan aroma buah yang berbeza. Corsica nektarin berair dan lembut dengan rasa ringan dan manis.
Musim / Ketersediaan
Corsica nektarin tersedia pada musim panas hingga musim gugur di Eropah.
Fakta Semasa
Corsica nektarin, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Prunus persica, adalah buah-buahan kecil yang tumbuh di pohon rimbun, berdaun dan merupakan anggota keluarga Rosaceae. Diyakini sebagai variasi spontan, tanpa kabur yang berasal dari buah persik, nektarin digemari kerana rasa manis dan konsistensinya yang berair. Nectarine Corsica berasal dari dan dinamai pulau kecil Perancis di Mediterania, dan bersama dengan buah persik, nektarin adalah salah satu buah paling popular yang terdapat di pulau ini, yang biasanya dikonsumsi segar sebagai makanan ringan.
Nilai Pemakanan
Corsica nectarine adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang dapat membantu menjaga tisu dalam badan sihat dan meningkatkan sistem imun. Buahnya juga mengandungi sedikit kalium dan beta-karoten.
Permohonan
Corsica nektarin sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak seperti penaik. Buah-buahan ini banyak dimakan segar, tidak mudah digunakan sebagai makanan ringan musim panas dan boleh dimakan dengan kulit atau dikeluarkan. Corsica nektarin juga dapat dihiris dan dimasukkan ke dalam salad, dilapisi crepes, digunakan sebagai topping ais krim, atau dijadikan hiasan. Apabila dimasak, buah-buahan dijadikan kompot, selai, dan pengawet, diadun dengan ais untuk membuat sorbet, atau dipanggang menjadi tukang roti, pai, dan tart. Di Perancis, nektarin digunakan di padang pasir terkenal yang dikenal sebagai nektarine clafoutis, yang merupakan kek seperti kastard yang dihiasi buahnya. Corsica nektarin berpasangan dengan karamel, kayu manis, vanila, hazelnut, badam, kemangi, pudina, halia, kapur, kelapa, blueberry, buah ara, dan ceri. Buah-buahan harus disimpan pada suhu bilik hingga matang, dan setelah matang, buah akan disimpan selama satu minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Corsica adalah sebuah pulau kecil Perancis di Mediterania yang terkenal dengan pelbagai rupa bumi, aktiviti luar, dan pemandangan makanan mentah yang semula jadi. Hasil penanaman di pulau ini difokuskan pada bahan-bahan yang beretika dan mengurangkan sisa, dan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam telah mendapat reputasi di Eropah kerana berkualiti tinggi dan kaya dengan rasa. Corsica mengusahakan lebih dari tiga puluh jenis produk, termasuk persik, nektarin, selada, lada, timun, buah ara, dan anggur, dan banyak barang ini dimakan segar pada bulan-bulan musim panas. Selain menghasilkan produk berkualiti tinggi, adalah biasa bagi penduduk tempatan untuk makan tengah hari tiga hidangan menggunakan rasa segar tempatan dengan buah-buahan, sayur-sayuran, keju, daging yang disembuhkan, dan makanan laut.
Geografi / Sejarah
Nectarine dipercayai mutasi buah persik secara spontan dan dianggap berasal dari China. Buah tanpa kabur kemudian disebarkan melalui laluan perdagangan ke seluruh Asia ke Eropah dan penanaman bermula di Eropah pada abad ke-16-17. Asal spesifik nektarin Corsica kebanyakannya tidak diketahui, tetapi hari ini buahnya masih ditanam di pulau Perancis di Mediterranean dan dieksport dalam skala kecil untuk memilih kedai dan pasar khusus di Eropah.
