Tomato Pusaka Genovese Costoluto

Costoluto Genovese Heirloom Tomatoes





Podcast
Buzz Makanan: Sejarah Tomato Pusaka Dengarkan

Penerangan / Rasa


Costoluto Genovese adalah varieti tomato pusaka Itali. Buah-buahannya yang besar, beraroma, bergaris dalam mempunyai kulit merah gelap dan jongkok, bentuknya agak rata. Daging lembut mereka berair dan gemuk, menawarkan rasa yang kuat dan tajam. Tanaman musim awal yang kuat mencapai ketinggian rata-rata 5 kaki dan menghasilkan banyak buah 7 ons yang tidak teratur sepanjang musim.

Musim / Ketersediaan


Tomato Costovuto Genovese boleh didapati pada pertengahan musim panas hingga musim gugur.

Fakta Semasa


Tomato tergolong dalam keluarga Solanaceae, biasanya dikenali sebagai keluarga nighthade, dan secara ilmiah dikenali sebagai Solanum lycopersicum atau Lycopersicon esculentum. Tomat Costovuto Genovese adalah pendebungaan terbuka, berbanding dengan hibrida, yang bermaksud bahawa biji mereka akan menghasilkan tanaman yang sama dengan varietas induk. Semua tomat pusaka adalah pendebungaan terbuka, tetapi tidak semua varietas pendebungaan terbuka dianggap pusaka, dan walaupun tidak ada definisi formal, istilah “pusaka” umumnya digunakan untuk menggambarkan varietas yang telah diturunkan selama beberapa generasi. Namun, ada pengecualian untuk varieti terbaru dengan kualiti yang luar biasa, terutama rasa.

Nilai Pemakanan


Tomat adalah sumber vitamin A, vitamin C, dan asid folik yang sangat baik, dan juga mengandungi serat, kalium dan zat besi. Mereka adalah sumber antioksidan terkenal, likopen, menyumbang sekitar lapan puluh peratus penggunaan likopena. Lycopene memberikan tomato warna merahnya yang kaya, dan boleh menurunkan risiko beberapa jenis barah, terutama kanser prostat, paru-paru, dan perut. Lycopene terbukti sangat berkesan apabila dimakan dengan makanan kaya lemak seperti alpukat, minyak zaitun, atau kacang-kacangan.

Permohonan


Tomato Costovuto Genovese boleh digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak, seperti memanggang atau memanggang. Mereka dikenali sebagai tomato pengawet Itali yang lama, dan sangat sesuai untuk pengetinan dan jus. Mereka terkenal dengan membuat sos tomato yang enak kerana rasa asamnya yang kaya, dan seperti tomato jenis daging lembu yang lain, saiz dan teksturnya sangat sesuai untuk dihiris. Tomat Costoluto Genovese digandingkan dengan alpukat, minyak zaitun, bawang putih, keju Parmesan atau Gruyère, dan ramuan gurih seperti kemangi, pasli, dan oregano. Mereka juga memuji buah-buahan seperti nektarin, pic, strawberi, dan raspberi, dan ramuan manis seperti balsem lemon. Seperti tomato lain, tomato Beefsteak harus disimpan pada suhu bilik sehingga masak, selepas itu penyejukan dapat memperlambat pembusukan.

Maklumat Etnik / Budaya


Tomato Costovuto Genovese telah dihargai di Itali selama beberapa generasi, dan merupakan ramuan yang popular dalam resipi keluarga untuk sos pasta dan pasta. Mereka juga merupakan salah satu varietas yang ditanam di rumah Thomas Jefferson di Monticello, di mana ia mempelopori penanaman buah yang agak asing mulai tahun 1809.

Geografi / Sejarah


Tomato Costoluto Genovese diturunkan secara turun temurun di Itali, sejak awal abad ke-19. Mereka tumbuh dengan baik di iklim kering dan panas seperti tanah asalnya di sepanjang Laut Tengah.



Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Tomato Heirloom Genovese Costoluto menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 49514 Koperasi Rainbow Grocery Runcit pelangi
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19

Jawatan Popular