Penerangan / Rasa
Dandelion hijau hanyalah daun bergigi dari tanaman biasa yang menghasilkan bunga kuning di mana-mana. Daun tumbuh dari batang berongga pusat yang mungkin berwarna hijau atau merah. Sayuran Dandelion mempunyai rasa yang tegas dan tegas, selalunya tajam dan pahit. Daun yang lebih muda dengan batang pendek lembut dan lembut, sementara daun yang lebih besar menjadi berserat dan terlalu pahit. Setelah tanaman menghasilkan bunga, rasa yang kuat akan meningkat dan sayur-sayuran melewati titik nilai masakan yang optimum.
Musim / Ketersediaan
Hijau Dandelion boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Dandelion green, juga dikenal sebagai ibu Sweden dan secara botani diklasifikasikan sebagai Taraxacum officinale, adalah tanaman herba berbunga dalam keluarga Asteraceae (Bunga Matahari). Hijau Dandelion berlaku secara semula jadi seperti rumpai yang diklasifikasikan secara sosial, tanpa mengira statusnya yang boleh dimakan sebagai sayuran daun. Tanaman dandelion, jika diserahkan pada alat semula jadi mereka sendiri, akan menguasai bekalan nutrien tanah dan dengan itu kelaparan tanaman tetangga, termasuk rumput. Namun, jika ditanam sebagai hijau dan dituai dengan kematangan, reputasi buruk mereka akan dikalahkan oleh sifat-sifatnya yang dapat dimakan. Sekiranya tidak dikendalikan, kepala berbunga akan menghasilkan biji, yang akan tersebar ke atmosfera untuk menghasilkan lebih banyak dandelion liar pada musim-musim mendatang.
Nilai Pemakanan
Menurut Jabatan Pertanian A.S., hijau Dandelion berada pada kedudukan tinggi pada barometer pemakanan, melebihi nilai bayangan dari bayam dan brokoli. Dandelion hijau kaya dengan Vitamin C, K dan A serta asid lemak omega-3 dan omega-6, dan protein. Mereka juga secara historis dinilai untuk kualiti perubatan mereka. Dandelion green bertindak sebagai diuretik semula jadi dan ia membantu meningkatkan pencernaan. Mereka juga mengurangkan pembengkakan dan keradangan dan menyokong gigi, gusi dan kulit yang sihat.
Permohonan
Dandelion hijau mungkin tidak serbaguna seperti selada atau bayam, tetapi ia tidak terhad penggunaannya dan harus dipertimbangkan untuk aplikasi mentah dan dimasak. Sifat hijau yang tegas dapat diimbangi dengan rasa manis dan makanan kaya seperti keju dan daging. Sayuran Dandelion berfungsi dengan baik dalam campuran salad yang dipasangkan dengan pir, epal dan buah-buahan batu. Mereka boleh layu atau dipanggang. Mereka membuat gratin yang dimasak dengan keju bacon dan krim. Pasangan percuma lain termasuk sitrus, cuka sherry, dressing tart dan dressing berkrim, minyak zaitun, bawang merah, adas, kacang putih, tomato, cili dan bawang putih.
Maklumat Etnik / Budaya
Dandelion green menawarkan kualiti pembersih yang luar biasa dan telah lama menjadi sebahagian daripada diet puasa semasa Prapaskah. Mereka biasanya hijau segar pertama yang tumbuh pada musim bunga dan dimakan untuk membersihkan hati lemak yang dimakan sepanjang musim sejuk yang panjang.
Geografi / Sejarah
Dandelion hijau berasal dari Eurasia dan telah dinaturalisasi ke seluruh dunia. Mereka berlaku di setiap wilayah di setiap hemisfera termasuk di setiap negara di Amerika. Penggunaan kuliner dan perubatan mereka jauh mendahului statusnya sebagai rumpai berbahaya. Hanya apabila ada keinginan yang sama untuk rumput terawat, tanaman makanan digolongkan sebagai pemangsa. Daun dan akar Dandelion adalah bahagian sejarah dan tradisional dari banyak masakan Asia dan Eropah. Kebangkitan kembali ladang kecil, pasar petani, kenaikan diet vegetarian dan koki meletakkan sayur-sayuran unik pada menu telah menyebabkan relevansi kuliner hijau Dandelion dipulihkan.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Projek Hidupan Liar | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Dandelion Greens. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Dandelion Greens menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Seattle Barat Ladang Tense Sekarang 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 136 hari yang lalu, 10/25/20 Komen Sharer: Hijau dandelion raksasa !! Pahit tetapi hebat dipasangkan dengan walnut panggang dalam pasta segar :)  Pasar petani Santa Monica Ladang keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 193 hari yang lalu, 8/29/20  Pasar Petani Ballard Ladang Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 255 hari yang lalu, 28/6/20  Pasar Petani Virginia Park Ladang keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 445 hari yang lalu, 12/21/19  Beruntung Bertuah - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 BerhampiranPetaluma, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19  Pasar Petaluma Pasar Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 BerhampiranPetaluma, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19  Pasar Petani Seattle Barat Ladang Kirsop Tumwater, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19 Komen Sharer: Dihargai kerana kepahitannya, hijau dandelion juga dihormati kerana sifat diuretiknya yang membantu pencernaan)  Pasar Menara Mollie Stone Pasar Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Pasar Tani Magnolia Ladang Tense Sekarang Monroe, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 634 hari yang lalu, 15/6/19 Komen Sharer: Indah dengan walnut panggang dan bawang putih dalam sos pasta)  Pasar Tani Mar Vista Aja - Gloria Tamai 1-805-240-6306 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 696 hari yang lalu, 4/14/19  Pasar Little Italy Anthony - Ladang Maciel 1-760-521-0643 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 697 hari yang lalu, 4/13/19  Pasar Little Italy Anthony - Ladang Maciel 1-760-521-0643 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 704 hari yang lalu, 4/06/19  Pasar Petani Hillcrest Ladang Maciel BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19 Komen Sharer: Hijau dandelion segar! |
