Penerangan / Rasa
Dragon's Tongue arugula adalah tumbuhan seragam dan tegak yang terdiri dari daun berbentuk ek yang sempit dan melekat pada batang bercabang dan berserat. Daun hijau umumnya dituai dengan panjang 5 hingga 15 sentimeter dan disisipkan dengan tepi bergerigi, mempunyai urat marun yang berbeza. Dragon's Tongue arugula mempunyai konsistensi renyah, sedikit kenyal dan campuran rasa pedas, berumput, dan sayur-sayuran yang kompleks dicampur dengan nota pedas dan pedas. Penting untuk diperhatikan bahawa arugula Naga Lidah akan mempunyai rasa yang lebih kuat daripada varietas arugula biasa tetapi tidak mengandungi rasa pahit yang biasanya dikaitkan dengan sayur-sayuran lada.
Musim / Ketersediaan
Arugula Dragon's Tongue tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Dragon's Tongue arugula, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Diplotaxis tenuifolia, adalah pelbagai arugula liar yang dikembangkan pada abad ke-21 di England, milik keluarga Brassicaceae. Kultivar ini dibuat dari program pembiakan yang dimulakan oleh Tozer Seeds pada tahun 1990-an untuk menghasilkan varietas arugula dengan jangka hayat penyimpanan yang panjang, ciri pertumbuhan yang lebih baik, dan rasa. Dragon's Tongue arugula juga dikenal sebagai roket Dragon's Tongue, Red Vein arugula, dan Red Dragon arugula, dan tanaman abadi dapat tumbuh 30 hingga 45 sentimeter. Varietas ini disukai oleh penanam dan tukang kebun rumah kerana tahan beku dan panasnya, menjadi lambat baut, dan warnanya bervariasi. Walaupun mempunyai penampilan yang unik, arugula Dragon's Tongue tidak ditanam secara komersial dalam skala besar dan terutama terdapat di kebun rumah dan pasar tani, di mana sayur-sayuran dipilih untuk digunakan dalam aplikasi segar.
Nilai Pemakanan
Dragon's Tongue arugula adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, antioksidan yang menguatkan sistem imun, mengurangkan keradangan, dan meningkatkan pengeluaran kolagen dalam kulit. Hijau juga mengandungi kalsium untuk melindungi tulang dan gigi dan menurunkan jumlah zat besi, vitamin K, dan asid folik.
Permohonan
Dragon's Tongue arugula mempunyai rasa pedas dan berumput yang sangat sesuai untuk aplikasi segar atau dimasak ringan, termasuk menumis atau menggoreng. Sayuran gelap dapat disiapkan sebagai sayur atau digunakan sebagai ramuan, dimasukkan ke dalam salad, digunakan sebagai topping pizza dan pasta, dilapisi ke dalam sandwic, atau dicampur menjadi tumis. Dragon's Tongue arugula juga dapat dicampur menjadi sos seperti pesto, ditumis ringan sebagai tempat tidur hijau, atau digunakan sebagai hiasan atas sup, rebusan, dan hidangan utama. Arugula Naga Lidah berpasangan dengan keju seperti kambing, parmesan, dan feta, kacang-kacangan seperti kacang pinus, pecan, badam, dan kenari, lobak, bit, tomato, minyak zaitun, dan cuka balsamic. Seluruh sayur harus dibungkus dengan tuala kertas, disimpan di dalam beg plastik, dan disimpan selama 2 hingga 5 hari di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Dragon's Tongue arugula pertama kali diperkenalkan kepada pemimpin industri pada tahun 2013 di percubaan Tozer Seed di Cobham, England. Tozer Seeds melakukan percubaan benih tahunan di seluruh dunia dalam iklim yang berbeza untuk mengkaji bagaimana varietas tanaman mereka akan bertindak balas terhadap perubahan cuaca. Setelah setiap varietas baru diuji untuk jangka waktu yang panjang, kultivar diperkenalkan kepada pakar industri pada hari percobaan untuk menerima maklum balas sebagai tindak balas kepada cara terbaik untuk memasarkan kultivar baru. Pada tahun 2013, lebih dari 300 pengunjung menghadiri percubaan di Cobham, England, untuk menjangkakan tanaman hijau baru, dan para peserta terdiri daripada penanam, pengedar benih, dan saintis dari seluruh dunia, termasuk Kanada dan Amerika Syarikat. Banyak syarikat Amerika menghadiri percubaan untuk belajar mengenai varietas kale dan arugula baru mereka, termasuk Dragon's Tongue, kerana kedua-dua item mengalami lonjakan permintaan pengguna di pasaran Amerika. Semasa persembahan di lapangan, arugula Dragon's Tongue sangat disukai kerana penampilan visualnya yang menarik, rasa pedas, dan peningkatan toleransi terhadap turun naik cuaca. Varieti ini juga mengandungi minyak pedas yang bertindak sebagai kawalan perosak semula jadi untuk kebun rumah.
Geografi / Sejarah
Dragon's Tongue arugula dikembangkan oleh Tozer Seeds, sebuah syarikat pembiakan benih bebas yang dikendalikan oleh keluarga yang ditubuhkan pada tahun 1939. Varieti arugula diciptakan pada awal abad ke-21 sebagai sebahagian daripada inisiatif Tozer Seeds untuk mencipta arugula baru dengan peningkatan ciri dan rasa pertumbuhan. Arugula Dragon's Tongue diternak dari arugula liar dan pertama kali dipamerkan pada tahun 2013 pada hari percubaan benih di England. Hari ini Dragon's Tongue arugula dijumpai melalui peruncit dalam talian dalam bentuk benih untuk berkebun di rumah dan juga ditanam melalui ladang terpilih dan dijual di pasar tani di Eropah, Amerika Syarikat, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Dragon's Tongue Arugula. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
