Penerangan / Rasa
Cabai Guajillo kering mempunyai bentuk bujur yang sempit dan panjangnya rata-rata 10-15 sentimeter. Daging berkilat nipis mereka menghasilkan warna coklat kemerahan pekat ketika dikeringkan. Jika dibandingkan dengan cabai Ancho berperisa yang sangat kaya, rakannya yang biasa dalam masakan Mexico, Guajillo menambah nota rempah zingy percuma yang mengingatkan pada pain dan cranberry terang. Mereka hanya mempunyai sentuhan berasap dan tingkat rempah sederhana, mulai dari 2500-5000 unit pada skala Scoville.
Musim / Ketersediaan
Chili Guajillo kering disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Guajillos adalah salah satu cabai yang paling biasa ditanam di Mexico sekarang. Mereka adalah spesies Capsicum annuum yang berkait rapat dengan kultivar Mirasol dan Pulla. Walaupun dikenali dengan nama yang sama sama ada segar atau kering, Guajillos hampir selalu dijumpai dalam bentuk kering.
Nilai Pemakanan
Guajillos kering mengandungi vitamin A, C, vitamin B dan sejumlah besar zat besi, tiamin, niasin, magnesium dan riboflavin. Chili bebas kolesterol, bebas lemak tepu, rendah kalori, rendah natrium, dan tinggi serat.
Permohonan
Cabai Guajillo dikeringkan secara utuh di ladang dan sering sangat berdebu. Pastikan anda mencucinya dengan bersih sebelum digunakan. Chili yang dihidrasi semula biasanya dibuat menjadi pasta dan dimasukkan ke dalam sos dan perap. Mereka memberikan warna keemasan pada salsas, sup, dan cairan braising untuk daging sapi, daging babi, kambing dan domba. Cabai Guajillo yang dipanggang boleh digiling dengan tomat dan rempah-rempah di Molcajete salsa untuk dimensi yang lebih segar dan pedas.
Maklumat Etnik / Budaya
Guajillo, diucapkan gwah-HEE-yoh, berarti 'labu kecil', yang dinamakan untuk suara gemerisik yang dibuat benih di buah kering.
Geografi / Sejarah
Popular dalam masakan Mexico, lada cabai Guajillo terutama ditanam di tengah dan utara Mexico. Negeri Durango, Aguascalientes dan San Luis Potosi adalah pengeluar utama. Kerana gigitannya yang pedas dan pedas, cili Guajillo kadang-kadang disebut 'travieso,' yang bermaksud nakal. Untuk memetik pakar chile, Rick Bayless, 'Ini adalah chile pekerja keras dengan banyak pesona.'
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Senapang Merokok | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Kelab Golf Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Hiburan Belmont Park | San Diego CA | 858-228-9283 |
| Peternakan 4S Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Sekolah Uskup | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Kemuliaan Pagi | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Ikan 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Taqueria buatan sendiri | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Makanan Kegembiraan | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Anggur Desa | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Pantai La Jolla & Kelab Tenis | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Pasar Ikan Solana Beach | Pantai Solana CA | 858-755-2277 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Kolaborasi Dapur Luar | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Marriott Marina Kitchen | San Diego CA | 619-234-1500 x6113 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Claire's di Cedros - SKSB | Pantai Solana CA | 858-259-8597 |
| Pub Laut Wonderland | San Diego CA | 619-255-3358 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Kopi Komuniti | San Diego CA | |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Kejiranan bintang | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Pertukangan dan Perdagangan (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA | |
| Meja Depan Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Hotel Republik San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Kolej Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Cili Guajillo Kering. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Dried Guajillo Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Subuh Birch Three Rivers, CA 559-750-7480 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 518 hari yang lalu, 10/09/19 Komen Sharer: Lada Guajillo Segar!  Pasar Tani Queen Anne Ladang Organik Alvarez Mabton, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 6/20/19 Komen Sharer: Cili panas hingga lembut ini sangat sesuai dalam pasta, mentega, atau gosok. Sebagai alternatif mereka menambah kemasan panas untuk salsa :) |
