| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Cendawan Maitake kering mudah dibezakan berbanding cendawan kering lain kerana badannya yang berbuah terdiri daripada daun pelepah seperti daun. Warna mereka bervariasi dari putih murni hingga cokelat hingga coklat bergantung pada berapa banyak sinar matahari yang mereka terima sebelum menuai. Tekstur Maitake setelah disusun semula adalah lezat dan separa tegas. Rasanya buah-buahan, bersahaja dan pedas serta menyerap rasa perasa dengan mudah ketika dimasak.
Musim / Ketersediaan
Cendawan Maitake kering biasanya tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Maitake, yang berarti jamur menari dalam bahasa Jepun, juga dikenal sebagai ayam betina, cendawan kumotake dan kepala domba.
Nilai Pemakanan
Maitakes mempunyai kesan hipoglikemik, yang menjadikannya sumber makanan semula jadi untuk menurunkan gula darah. Mereka juga kaya dengan mineral dan vitamin.
Permohonan
Cendawan Maitake kering boleh digunakan sebagai ganti cendawan Maitake segar. Susun semula dalam air atau stok dan pasangkan dengan tauhu, sayur kukus, nasi atau mi. Campurkan dengan cendawan liar yang kering dalam sos atau sampingan. Simpan cendawan Maitake kering dalam bekas kedap udara sehingga siap digunakan.
Geografi / Sejarah
Cendawan Maitake berasal dari hutan pegunungan di Timur Laut Jepun, di mana mereka mendapat nama, cendawan hantu kerana kehadirannya yang jarang. Hari ini, cendawan Maitake ditanam untuk meningkatkan pengeluaran dan ketersediaan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Maitake Kering. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Tori Avey | Ubi Beetroot & Maitake dengan Quinoa Kunyit | |
| Laura B russell | Kaldu Cendawan Ajaib | |
| Tiada Resepi | Vegan Pho | |
| Dr Jill | Cendawan Ubat dan Sup Akar Dalam |
