| Ladang Suzie | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Labu crookneck Belanda berukuran sederhana hingga besar, rata-rata berat 10-20 paun, dan berbentuk silinder dengan satu hujung bulat dan leher melengkung yang panjang. Kulit tan agak tipis, halus, dan bersambung dengan batang hijau yang kasar. Dagingnya berwarna oren tua hingga emas, lembab, tegas, halus, dan terdapat rongga biji kecil di hujung bulat yang merangkumi biji rata, berwarna krim. Apabila dimasak, labu crookneck Belanda lembut dengan rasa ringan, manis, dan kacang.
Musim / Ketersediaan
Labu labu Belanda boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Squash crookneck Belanda, yang secara botani digolongkan sebagai Cucurbita moschata, adalah variasi pusaka labu musim sejuk Amerika dan merupakan sebahagian dari keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Juga dikenali sebagai crookneck Belanda dan labu leher Pennsylvania, crookneck Belanda adalah salah satu labu leher terbesar dan terpanjang yang ada. Dikenal dengan kemampuan penyediaan dan pemotongan yang mudah, labu crookneck Belanda biasanya digunakan untuk membuat pai, mentega, dan sup.
Nilai Pemakanan
Squash crookneck Belanda mengandungi vitamin A, kalium, beta-karoten, dan asid folik.
Permohonan
Squash crookneck Belanda sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, membakar, mendidih, mengukus, dan memanggang dan boleh digunakan dalam kebanyakan resipi yang memerlukan labu atau labu butternut. Kulitnya yang lebih nipis lebih mudah dihiris daripada labu tradisional dan boleh dikupas sama ada sebelum atau selepas memasak. Squash crookneck Belanda dapat dibersihkan dan ditambahkan ke sup, saus, pai, puding panggang, roti, dan muffin atau ia boleh dipotong dadu dan digunakan dalam risotto, rebusan, kaserol, dan kari. Ini juga dapat digunakan untuk mengisi pasta, empanada, taco, atau enchilada. Pasangan labu-labu Belanda pasang dengan telur, krim, epal, pir, bawang merah, sage, thyme, pasli, kari, vanila, pala, walnut, dan keju ricotta. Ia akan disimpan selama beberapa bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Labu Crookneck Belanda adalah varietas yang telah lama ditanam oleh Amish Amerika, terutamanya di Pennsylvania, kerana kemudahan penyediaannya dan rasa berkrim yang kaya. Orang Amish suka menggunakan labu untuk membuat mentega labu dan pencuci mulut klasik, pai labu. Labu juga merupakan penanam produktif yang beratnya mencapai dua puluh paun dan biasanya dijual di pasar dan koperasi Amish tempatan pada musim gugur.
Geografi / Sejarah
Crookneck Belanda adalah labu popular yang ditanam dan digunakan oleh Belanda Pennsylvania pada abad kesembilan belas. Penyebutan pertama tentang crookneck musim sejuk yang menyerupai crookneck Belanda yang panjang adalah dalam tulisan-tulisan yang bermula pada tahun 1749 oleh Peter Kalm, seorang pelajar Carl Linnaeus yang mengembara di Amerika mengkatalogikan labu. Hari ini labu crookneck Belanda boleh didapati di pasar petani tempatan, penjual makanan khas, dan di katalog benih dalam talian untuk berkebun di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Squash Crookneck Belanda. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Kelapa + Limau | Roti Rempah Squok Crookneck |
