Penerangan / Rasa
Etrog sitron adalah buah-buahan besar, rata-rata panjang 10 hingga 15 sentimeter, dan mempunyai bentuk bujur hingga bujur dengan satu hujung yang rata, melengkung dan ujung runcing dan runcing. Buah-buahan mempunyai kulit yang khas, tebal, bergelombang, dan permukaannya yang bertekstur dan berkilau ditutupi kelenjar minyak yang mengeluarkan aroma bunga harum dengan aroma lemon dan violet. Salah satu ciri khas Etrog adalah pitam atau stigma bunga kering yang terbentang dari hujung bukan batang. Pitam terpasang ini adalah salah satu sifat terpenting yang terdapat pada sitron Etrog yang digunakan untuk tujuan keagamaan. Di bawah kulitnya, terdapat pith tebal, putih, dan spongy yang boleh dimakan, manis, dan sedikit pahit, dan buah-buahan kebanyakannya berisi jambul dengan sedikit atau tanpa daging. Bergantung pada ragamnya, jika ada daging kuning pucat, ia dibahagikan kepada 11 hingga 13 segmen dan padat, kering, dan berasid merangkumi banyak biji berwarna krim. Etrog sitron mempunyai aroma pinus, aroma sitrus ketika dihiris, dan pith umumnya ringan dengan bunga, masam, dan manis.
Musim / Ketersediaan
Etrog sitron boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Etrog sitron, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus Medica, adalah sejenis sitrus kuno yang tergolong dalam keluarga Rutaceae. Buah tirus yang tidak biasa ditanam telah ditanam sejak zaman Alkitab dan terutama ditanam untuk ritual tradisional Yahudi. Nama Etrog diterjemahkan dari bahasa Ibrani Moden yang bermaksud 'sitron' dan merupakan perihal umum yang digunakan untuk merangkumi banyak kultivar berbeza yang terdapat di seluruh Mediterania, Timur Tengah, dan Asia. Pada zaman moden, sitron Etrog dianggap langka, tumbuh di pohon kecil yang telah ditanam secara sporadis di seluruh dunia, dan buah-buahan terutama dicari untuk simbolisme agama mereka dalam tradisi Yahudi.
Nilai Pemakanan
Etrog sitron adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang menguatkan sistem imun, mengurangkan keradangan, dan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Buah-buahan juga mengandung serat untuk mengatur saluran pencernaan, kalium untuk menjaga tekanan darah, dan menurunkan jumlah mangan, zink, zat besi, dan vitamin B6.
Permohonan
Etrog sitron digunakan untuk kulit wangi dan pith mereka dalam aplikasi yang dimasak. Hujung buah-buahan harus dihiris dan dikeluarkan, dan biji dan dagingnya juga dibuang, hanya tinggal pucuk dan kulit. Setelah disiapkan, periuk dan kulit kayu boleh direbus ringan untuk menghilangkan kepahitan, dan potongan-potongan kemudian direbus dalam gula untuk mengembangkan rasa yang lebih manis. Etrog yang dimasak boleh dimasukkan ke dalam kek, biskut, dan makanan panggang lain, atau potongan rebus boleh dijadikan gula-gula manis. Etrog juga dapat disiram menjadi marmalade, jeli, dan selai, atau dapat dimasukkan ke dalam vodka sebagai rasa sitrus, bunga. Selain infus, Etrog dapat dimasak menjadi sirap sederhana dan dicampurkan ke dalam air berkilau, teh, atau minuman lain. Etrog berpasangan dengan buah-buahan seperti buah persik, ceri, beri, dan pir, kacang-kacangan seperti kacang hazel, badam, dan pecan, vanila, dan kemangi. Etrog yang tidak dipotong secara keseluruhan akan disimpan 2 hingga 4 minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering dari cahaya matahari langsung. Di dalam peti sejuk, buah akan bertahan selama 3 hingga 8 minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Etrog sitron adalah salah satu dari empat spesies yang digunakan dalam doa semasa Sukkot, festival penuaian Yahudi yang juga dikenal sebagai Pesta Tabernakel. Perayaan musim gugur tujuh hari diadakan untuk mengingati orang Israel berziarah dari Mesir ke Kaabah di Yerusalem. Etrog diyakini sebagai 'buah pohon yang saleh' yang disebutkan dalam Perjanjian Lama dan secara tradisional digunakan selama doa dan berkat pagi. Semasa berkat pagi, Etrog diadakan di satu tangan sementara cabang willow, dahan myrtle, dan cabang palma dipegang di tangan yang lain, dan kedua-duanya dilambaikan di setiap arah untuk melambangkan kesatuan. Etrog sitron yang digunakan untuk tradisi Yahudi mesti memenuhi banyak piawaian, termasuk pokok yang tidak dicangkokkan, buah-buahan tidak bercacat, dan sisa-sisa pitam atau bunga yang utuh di hujung buah. Sebilangan sitron Etrog telah terjual dengan harga lebih dari $ 100, dan setelah buah-buahan digunakan untuk solat subuh, mereka dibungkus dengan serat halus dan disimpan di dalam kotak hiasan perak untuk disimpan.
Geografi / Sejarah
Etrog dipercayai berasal dari India dan tersebar ke Israel pada awal usia. Buah-buahan kuno dianggap sebagai sitrus yang pertama kali dibudidayakan dan banyak berlaku pada zaman Alkitab. Etrog digunakan di Mesir Kuno untuk pembalseman mumi, dan penggalian arkeologi telah menemukan biji, karya seni, dan duit syiling yang menggambarkan Etrog di Yerusalem dan wilayah sekitar Israel. Seiring berjalannya waktu, Etrog tersebar ke seluruh wilayah Mediteranean ketika masyarakat Yahudi mula menetap di kawasan lain. Hari ini Etrog ditanam terutamanya di Israel, India, Yunani, Itali, Sepanyol, dan Maghribi. Citron juga dihasilkan melalui beberapa ladang di California Tengah untuk penjualan dan eksport tempatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Etrog Citron. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Etrog Citron menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Mud Creek Santa Paula, CA 805-525-0758 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 413 hari yang lalu, 1/22/20 Komen Sharer: Ralat Citron di Market  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 523 hari yang lalu, 10/04/19 Komen Sharer: Ada stok  2421 E 16th Street, Suite # 1, Los Angeles BerhampiranVernon, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 523 hari yang lalu, 10/04/19 Komen Sharer: 'California Special Farms' Dekat dengan LA Peoduce Market (323) 587-2200 Instagram: californiaspecialtyfarms  Pasar Hasil Borong Los Angeles BerhampiranPara Malaikat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 523 hari yang lalu, 10/04/19 Komen Sharer: 'Davalan Fresh' Telefon: (323) 213-2500 Instagram: davalan_specialty |
