Penerangan / Rasa
Epal telur panjang dan bersaiz sederhana. Kulitnya licin, berkilat, dan merah terang dengan bintik-bintik samar dan tompok-tompok kecil kuning di sekitar batangnya. Dagingnya berwarna putih, tegas, dan garing dengan inti berserat pusat yang merangkumi biji coklat yang keras. Apabila dihiris separuh, inti akan berbentuk bintang lima. Epal malam renyah dan berair dengan rasa manis dan tajam yang serupa dengan epal Braeburn.
Musim / Ketersediaan
Epal malam disediakan musim bunga hingga musim panas.
Fakta Semasa
Epal malam adalah pelbagai jenis Malus domestica moden dari New Zealand yang menonjol kerana kulitnya yang berwarna merah terang dan tahan terhadap coklat ketika dipotong. Mereka sangat berkaitan dengan epal Braeburn dan mempunyai beberapa persamaan.
Nilai Pemakanan
Epal adalah bahagian diet yang sihat kerana rendah kalori dan tinggi vitamin dan mineral berkhasiat. Mereka mengandungi Vitamin C yang tinggi, terutama di bawah kulit, bersama dengan kalium, boron, dan Vitamin A. Satu epal sederhana juga mengandungi kira-kira 17% daripada nilai serat makanan yang disyorkan setiap hari, yang merupakan nutrien penting untuk pencernaan yang betul.
Permohonan
Epal malam sangat baik untuk makanan segar. Mereka lambat untuk mengoksidasi dan berubah menjadi coklat ketika dipotong dan terkena udara, sehingga mereka ditambahkan mentah ke salad atau dipotong menjadi potongan untuk makanan ringan. Rasa sepadan dengan cuka balsamic dan feta. Mereka juga boleh dimasak, kerana teksturnya yang kuat tahan dengan baik ketika dipanaskan. Epal malam juga menghasilkan jus yang enak, dan dijual dengan jus di beberapa negara. Mereka disimpan dengan baik dalam keadaan yang betul, dan harus disimpan di dalam peti sejuk sehingga dimakan.
Maklumat Etnik / Budaya
Epal malam adalah sebahagian daripada tradisi penanaman buah di New Zealand dan Australia. Heartland Fruit New Zealand, yang mengembangkan epal ini, dimiliki oleh empat keluarga ahli kebun generasi kedua dan ketiga. Dua dari keluarga ini telah terlibat dalam menanam epal selama lebih dari seratus tahun.
Geografi / Sejarah
Seperti banyak jenis epal lain yang bersejarah dan lebih moden, epal Eve ditemui secara tidak sengaja di kebun. Pada awal tahun 2000an, seorang ahli kebun New Zealand di Easton Apples menemui sebatang pokok yang tumbuh dengan buah-buahan merah terang yang menjanjikan sebagai jenis epal baru untuk dibawa ke pasar. Syarikat Buah Jantung kemudian mengembangkan dan memasarkan Eve. Di Australia, Eves ditanam oleh Aussie Orchardists dan diedarkan oleh Montague. Epal Eve tumbuh dengan baik di kawasan yang lebih sejuk dan bergunung seperti Australia dan New Zealand, yang mencerminkan asalnya.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Hawa. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Beri Sebiji Ketuhar | Salad Ayam Apple Fuji | |
| Beri Sebiji Ketuhar | Salad Bayam Apple Kegemaran Saya | |
| Diari Seorang Suri Rumah Sebenar | Salad Ayam Yogurt Yunani Pecan |
