Hijau Fava

Fava Greens





Penanam
Ladang Keluarga McGrath Laman utama

Penerangan / Rasa


Hijau Fava terdiri dari daun bujur hingga berbentuk pisau, daun runcing, rata-rata panjang 5 hingga 12 sentimeter, dan tumbuh dalam formasi pinat di kedua sisi batang hijau, persegi, dan berongga. Daunnya lebar, rata, dan hijau tua hingga abu-abu perak dengan tekstur halus dan halus. Semasa menuai, daun dan batang muda adalah bahagian tanaman yang digemari, kerana daun muda mempunyai konsistensi yang lembut, garing, dan sedikit kenyal. Daun matang akan membentuk tekstur yang keras, tebal, pahit, dan lebih berserat. Sayuran Fava mempunyai aroma yang lembut dan berumput serta rasa manis, bersahaja, dan sayur-sayuran dengan nuansa kacang, hijau, dan herba.

Musim / Ketersediaan


Hijau Fava disediakan untuk musim terhad pada musim bunga.

Fakta Semasa


Hijau Fava, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vicia faba, adalah daun hijau-hijau dari tanaman lebat yang dapat mencapai ketinggian dua meter, milik keluarga Fabaceae. Tumbuhan herba adalah simbol musim bunga dan merupakan salah satu tanaman penanaman tertua yang ada. Tumbuhan Fava kebanyakannya terkenal dengan kacang yang boleh dimakan, tetapi bunga dan daunnya juga merupakan bahan bermusim yang digemari. Sayuran fava secara tradisional dipungut dari bahagian atas tanaman untuk menangkap pertumbuhan baru kerana daun dan batang yang lebih muda mempunyai rasa yang lebih manis dan konsistensi yang lebih lembut. Hijau juga dikenal sebagai daun Kacang Lebar, sulur Fava, dan daun Fava, dan boleh dimakan segar atau dimasak ringan. Koki menggunakan sayur-sayuran Fava untuk menangkap rasa manis, sayur-sayuran, dan sedikit berumput yang serupa dengan kacang fava yang disukai, tetapi tidak seperti kacang, sayur-sayuran mudah disiapkan dan tidak memerlukan penembakan, pemutihan, dan pengelupasan yang luas.

Nilai Pemakanan


Hijau Fava adalah sumber tembaga yang baik untuk mengekalkan sistem saraf dan folat yang optimum untuk menghasilkan sel darah merah yang sihat untuk mengangkut oksigen dengan lebih baik. Daunnya juga mengandungi fosfor untuk mempromosikan tulang dan gigi yang kuat dan mangan untuk mengekalkan enzim yang penting untuk metabolisme aktif.

Permohonan


Sayuran Fava mempunyai profil perasa herba yang mengingatkan kacang fava dan dipamerkan ketika digunakan segar atau dimasak ringan. Daun muda yang lembut sangat sesuai untuk aplikasi segar kerana rasanya lebih manis, lebih ringan, dan daunnya dapat dimasukkan ke dalam salad, dilapisi ke atas sandwic, atau dicampur menjadi pesto. Sayuran Fava juga dapat dipanaskan ringan, sama seperti bagaimana bayam disiapkan dan boleh ditumis atau layu untuk mengembangkan lauk ringan dan lembut. Daun yang dimasak dapat dimasukkan ke dalam pasta, diaduk menjadi sup dan rebusan, digunakan sebagai topping pizza, atau ditumpuk di bruschetta dan roti bakar dengan keju dan sitrus. Fava tendril berpasangan dengan daging seperti salmon, unggas, dan kalkun, keju seperti parmesan, pecorino, mozzarella, dan manchego, cendawan, kacang polong, asparagus, sitrus seperti jeruk, lemon, dan limau gedang, kacang-kacangan seperti kacang pinus, kenari , dan pecan, dan herba termasuk pudina, pasli, kemangi, thyme, dan dill. Daun harus digunakan segera untuk kualiti dan rasa terbaik dan akan disimpan selama 1 hingga 2 hari apabila disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Hijau Fava telah digunakan dalam masakan di seluruh Itali Selatan sejak zaman kuno. Di Sisilia, tanaman fava seluas ditaburkan sebagai makanan lembu dan juga digunakan untuk pembaikan tanah dan penyediaan masakan. Walaupun kacang fava adalah bahagian tanaman yang paling banyak digunakan, sayur-sayuran sering menyertai kacang dalam sup, salad, dan pasta. Vignarola, rebusan Itali yang terkenal, mengandungi kacang fava, kacang polong, artichoke, dan asparagus. Sayuran Fava juga kadang-kadang ditambahkan ke sup untuk perasa tambahan kerana resipi sangat berbeza di antara koki Itali. Tumbuhan fava juga berkait rapat dengan Festa di San Giuseppe atau Festival St. Joseph. Perayaan tahunan ini diadakan pada Zaman Pertengahan dan diadakan pada 19 Mac untuk memperingati ketika St Joseph memberikan hujan untuk menyelamatkan orang-orang Sicilia dari kemarau yang dahsyat. Legenda mengatakan bahawa tanaman fava adalah satu-satunya tanaman yang bertahan dari musim kemarau, dan kacang telah menjadi simbol nasib baik. Sebilangan orang Itali malah membawa kacang fava kering di saku atau dompet mereka sebagai peringatan bahawa keperluan mereka akan disediakan untuk mereka. Semasa Festival St. Joseph, altar dihiasi dengan bunga, buah-buahan, dan sayur-sayuran, dan kacang fava serta sayur-sayuran digunakan untuk menghiasi mezbah untuk dijadikan persembahan visual. Sepanjang sembilan hari doa menjelang hari perayaan, kacang fava juga diberikan di gereja Katolik dengan kad doa sebagai peringatan fizikal tentang apa yang dilakukan St. Joseph untuk orang Sicilia.

Geografi / Sejarah


Tumbuhan fava adalah salah satu tanaman yang ditanam tertua, dengan peninggalan arkeologi yang terdapat di Israel sejak zaman Neolitik, 6800 hingga 6500 SM. Tumbuhan itu tersebar di Timur Tengah dan Afrika Utara pada zaman kuno, dan kacang menjadi tanaman pokok yang ditanam untuk makanan haiwan dan sebagai sumber protein untuk populasi manusia. Bersama dengan kacang, sayur Fava juga telah digunakan sebagai bahan masakan, tetapi mereka sering dibayangi oleh kacang terkenal. Pada abad ke-18 dan ke-19, tanaman Fava diperkenalkan ke Dunia Baru melalui pendatang dari Itali dan Portugis. Keluarga yang menetap secara meluas akan menanam kacang fava di kebun rumah mereka, tetapi kacang itu tidak tersebar luas di pasar pengguna masakan di Amerika Syarikat hingga akhir abad ke-20. Hari ini sayur-sayuran Fava ditanam di kawasan beriklim sederhana dengan musim sejuk dan dijual segar melalui pasar tempatan dan kedai runcit khas di seluruh dunia. Sayuran juga ditanam oleh tukang kebun rumah dan dituai untuk penyediaan masakan buatan sendiri.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Fava Greens. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Resepi Saya Fava Green, Grapefruit, dan Salad Bunga
The Spruce Makan Tumis Fava Greens
Resepi Saya Fava Green, Grapefruit, dan Salad Bunga
Cuesa- Memupuk Sistem Makanan yang Sihat Daun Fava dan Chutney Bawang Putih
Hijau dan Sardin liar Sup Kacang Fava Yogurt
Blog Squidink Mingguan LA Farro dengan Fava Tendrils, Feta Susu Domba, dan Herba
650 Makanan Blog Squidink Mingguan LA Tendril Kacang Fava Kacau
Homestead dan Chill Fava Bean Greens Pesto
Makanan 52 Pappardelle dengan Fava Bean Leaf Pesto, Fava Beans, Salmon, dan Shiitake Mushroom
Tunjukkan 1 yang lain ...
KCRW Fava Tendrils dengan English Peas

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Fava Greens menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 58591 Pasar Tani Daerah Universiti Taman Mikro Moms
20502 122 St Ct E, Bonney Lake, WA 98391
206-931-7788
BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 4 hari yang lalu, 3/06/21
Komen Sharer: Fava greens - penemuan hebat !!

Kongsi Pic 58520 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 9 hari yang lalu, 3/01/21

Kongsi Pic 58499 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Milliken BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 11 hari yang lalu, 27/2/21

Kongsi Pic 57862 Pasar Tani Santa Monica Ladang keluarga Milliken BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 67 hari yang lalu, 1/02/21

Kongsi Pic 57746 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Milliken BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 84 hari yang lalu, 12/16/20

Kongsi Pic 55330 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Milliken
Lompoc, CA
1-805-259-8100
BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 364 hari yang lalu, 3/11/20
Komen Sharer: Fava sulur

Kongsi Pic 54579 Pasar Tani Santa Monica Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 399 hari yang lalu, 2/05/20
Komen Sharer: Fava Tendrils berlaku - Favas tidak gemuk

Kongsi Pic 52233 Pasar Tani Santa Monica Chris Milliken
BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 518 hari yang lalu, 10/09/19
Komen Sharer: Kacang Fava dalam perjalanan ??

Jawatan Popular