Penerangan / Rasa
Jari jari adalah buah yang kecil dan memanjang, rata-rata panjangnya tujuh sentimeter, dan mempunyai bentuk sempit dan panjang dengan sedikit meruncing di kedua hujungnya. Kulit nipis dan kencang separa halus dengan tekstur berkerikil dan berkerikil, dan dapat bervariasi dari warna ungu, merah-oren, hijau gelap, hijau muda, hingga hitam. Di bawah permukaannya, pulpa terdiri dari banyak vesikel kecil, atau mutiara, yang tegas, sedikit melekit, berair, dan garing, juga berbeza warna dari merah jambu, hijau pucat, hingga putih. Apabila dimakan, mutiara itu menghasilkan sensasi yang menyerupai dengan rasa manis-manis. Kapur jari mempunyai aroma mint, maju sitrus dengan rasa limau-limau, rasa limau, manis dan sedikit masam.
Musim / Ketersediaan
Jari limau disediakan untuk waktu yang terhad pada akhir musim panas hingga awal musim bunga di wilayah terpilih di Australia dan Amerika Syarikat.
Fakta Semasa
Jari limau, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus australasica, adalah jenis mikrokitrus yang tergolong dalam keluarga Rutaceae. Buah-buahan yang ramping dan seperti jari telah dijuluki sebagai 'kaviar buah', dan dicari secara global untuk rasa cerah dan konsistensi pop yang unik. Walaupun baru-baru ini terkenal di kalangan koki kelas atas, Finger limes adalah buah kuno yang telah digunakan selama ribuan tahun di Australia. Terdapat lebih dari enam varietas genetik yang terdapat dalam pelbagai saiz dan warna. Pada zaman moden ini, limau jari jarang dijumpai tumbuh secara semula jadi kerana penebangan hutan di masa lalu. Buahnya agak jarang dan ditanam melalui pengeluaran komersil yang terhad di kawasan sub-tropika dan tropika.
Nilai Pemakanan
Jari limau adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang menguatkan sistem imun dan membantu mengurangkan keradangan. Buah-buahan juga merupakan sumber vitamin E yang baik, nutrien yang melindungi tubuh daripada kerosakan persekitaran, dan mengandungi folat dan kalium.
Permohonan
Jari limau digunakan sebagai hiasan segar dan dapat dimasukkan ke dalam sediaan mentah dan dimasak. Biji limau boleh dihiris separuh, diperah atau diambil dengan lembut untuk mengekstrak mutiara, dan dilapisi di atas taco, mangkuk gandum, salad hijau, dan salad buah. Mutiara juga boleh ditaburkan di atas alpukat atau tembikai yang dihiris dengan garam laut sebagai makanan ringan segar. Jari limau sering digunakan oleh koki untuk mencerahkan dan melengkapkan rasa makanan laut seperti salmon panggang, penembak tiram, kerang yang dibakar, sushi, nigiri, dan ceviche. Pembuat roti juga menyukai mutiara berasid untuk marmalade dan menggunakannya untuk menghias kek keju, ais krim, kue, kek, dan krim. Di luar tujuan kuliner, limau jari digunakan sebagai hiasan terapung pada koktel dan minuman keras seperti mojitos, margaritas, martini, dan gin fizz. Jari limau berpasangan dengan buah-buahan seperti semangka, kesemek, tembikai, dan alpukat, sayuran hijau, halia, keju feta, nasi, tahu, dan unggas. Limau segar akan disimpan selama 2-4 minggu apabila dibungkus dengan plastik dan disimpan di dalam peti sejuk. Mereka juga boleh dibekukan secara utuh dan disimpan selama 6-12 bulan di dalam peti sejuk beku.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Australia Timur, limau jari dijuluki 'mutiara hutan hujan', kerana buah langsing berasal dari hutan hujan tropis di Queensland dan New South Wales. Pada zaman kuno, masyarakat adat bangsa Bundjalung, Gumbainggir, Wakka Wakka, dan Barunggam akan menggunakan limau Jari sebagai bantuan perubatan untuk mencegah penyakit dan menerapkan mutiara secara topikal sebagai antiseptik. Negara-negara ini juga menganggap limau Jari sebagai 'semak belukar', yang merupakan buah liar yang secara tradisional dijadikan makanan sebagai sumber utama makanan.
Geografi / Sejarah
Limau jari berasal dari Australia, khususnya di hutan hujan di Southeast Queensland dan Northern New South Wales. Pada zaman dahulu, buah-buahan kecil tumbuh secara semula jadi di alam liar, tetapi ketika penjajahan Eropah tiba, penebangan hutan untuk penempatan dan pertanian hampir memusnahkan seluruh spesies. Beberapa jenis limau nipis bertahan di tanah pertanian dan harta tanah persendirian, dan pokok-pokok ini adalah sumber pokok komersial yang digunakan dalam pengeluaran sekarang. Pada tahun 1966, Dr. Joe Furr menyumbangkan Finger lime budwood dari Australia kepada University of California, Riverside, untuk percubaan rootstock, dan universiti kemudian membenarkan budwood dijual untuk pengeluaran komersial. Hari ini limau jari ditanam terutamanya di Australia. Telah dilaporkan bahawa lebih dari lima puluh persen hasil panen limau Jari dieksport ke Asia dan Eropah, sementara separuh sisanya dijual di dalam negara. Di luar Australia, buahnya boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di wilayah terpilih di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Linger Finger. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Finger Limes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Sasoun Menghasilkan BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 113 hari yang lalu, 11/17/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 184 hari yang lalu, 9/07/20 Komen Sharer: Jari limau dari 3 Nut Farms  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 184 hari yang lalu, 9/07/20 Komen Sharer: Jari limau dari 3 ladang kacang!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 191 hari yang lalu, 8/31/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 209 hari yang lalu, 8/13/20 Komen Sharer: Jari jari kembali musim!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 209 hari yang lalu, 8/13/20 Komen Sharer: Citrus Caviar- Finger Limes kembali dalam Musim!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 211 hari yang lalu, 8/11/20 Komen Sharer: Lebih banyak permata dari 3 Nuts Farm  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 216 hari yang lalu, 8/06/20 Komen Sharer: Suka jari kembali!  Pasar pusat Athens Greece π¬π· Segar Alam Pasar pusat Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 370 hari yang lalu, 3/05/20 Komen Sharer: Finger limes Australia π¦πΊ  Pasar tani Vista Tropika Ben 760-751-1605 BerhampiranPenglihatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 536 hari yang lalu, 21/9/19  Pasar pusat Athens Greece IKE Segar Alam Pasar pusat Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 608 hari yang lalu, 7/11/19 Komen Sharer: Merah limau jari  Pasar pusat Athens Greece IKE Segar Alam Pasar pusat Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 622 hari yang lalu, 27/6/19 Komen Sharer: Jari kapur  Pasar tengah Athens - Greece π¬π· Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 685 hari yang lalu, 25/4/19 Komen Sharer: Jari limau dari Amerika Syarikat πΊπΈ |
