Maklumat dan Fakta Bawang Putih Hijau - Sayur-Sayuran Dan Buah-Buahan

Penerangan / Rasa

Bawang putih hijau adalah tanaman bawang putih muda dan pendek yang dituai sebelum mula membentuk mentol atau cengkih yang matang. Bawang putih berwarna tinggi bergantung pada usianya semasa menuai. Sama ada bawang putih 8 inci atau 18 inci, ia menghasilkan tangkai hijau nipis dan kecil, silinder hingga mentol putih globular. Bawang putih hijau mempunyai rasa bawang putih yang cerah, gurih dan sedap serta tekstur yang lezat.

Musim / Ketersediaan

Bawang putih boleh didapati pada musim bunga.

Fakta Semasa

Bawang putih, nama botani Allium Sativum, mempunyai salah satu genom terbesar dari semua tanaman yang ditanam. Ia adalah ahli keluarga lily bersama bawang merah, bawang merah dan bawang. Bawang putih adalah nama umum yang didedikasikan untuk beratus-ratus jenis yang dapat diklasifikasikan sebagai jenis hardneck dan softneck. Bawang putih hijau boleh menjadi jenis hardneck dan softneck, walaupun ada variasi yang berbeza adalah ukuran, warna mentol dan rasa. Bawang hijau diciptakan sebagai keperluan sebagai tanaman sekunder bagi petani. Bawang putih dipangkas dari tanah pada musim bunga untuk memberi ruang kepada bawang putih yang matang tumbuh.

Nilai Pemakanan

Semua jenis bawang putih mempunyai sifat antibiotik terhadap beberapa bentuk bakteria, virus dan parasit usus. Tumbuhan dalam keluarga bawang putih menurunkan tekanan darah dan kolesterol, dan juga dapat digunakan sebagai diuretik, agen anti-radang, ekspektoran atau dekongestan.

Permohonan

Bawang putih boleh dimakan sepenuhnya, termasuk akarnya, walaupun bahagian atasnya sering dipangkas jika terlalu berserat atau berkayu. Pasangkan bawang putih hijau dengan sayur-sayuran musim bunga segar yang serupa seperti asparagus, morels, herba hijau, kacang polong, daun bawang dan pakis fiddlehead. Tumis, bakar atau tumis keseluruhannya sebagai sayur atau gunakan dalam perosak dan sos. Bawang putih hijau bayi digabungkan dengan makanan laut, pasta, telur, pizza, daging panggang, sos kaya, krim, mentega, keju, kekacang dan kentang.

Geografi / Sejarah

Semua kultivar bawang putih dianggap berasal dari sepuluh jenis bawang putih tertentu yang berkembang di Pergunungan Caucasus antara Laut Hitam dan Laut Kaspia. Bawang putih telah diubah dari waktu ke waktu oleh pemilihan semula jadi dan disengaja, keadaan tumbuh yang selalu berubah, seperti kesuburan tanah, curah hujan, suhu, ketinggian, panjang dan keparahan musim sejuk dan ketika laluan perdagangan berkembang dan bawang putih yang diperpanjang akan menjadi semula jadi di iklim yang sering tidak wajar. Bawang putih primitif mempunyai ketahanan yang lebih sejuk, toleransi panas, jumlah dedaunan yang lebih besar, dan tahap kematangan yang lebih lambat daripada jenis steril moden.