| 3 Kacang |
Penerangan / Rasa
GA 866 jujub adalah jenis jujube yang besar, rata-rata berdiameter 3 hingga 5 sentimeter, dan mempunyai bentuk bujur yang memanjang dan tebal, dengan hujung bulat dan melengkung. Kulitnya tegap, licin, dan separa tebal, bertukar dari hijau apabila tidak masak menjadi kuning-hijau, merah-coklat, ke mahoni dengan kematangan. Di bawah permukaannya, dagingnya segar, lapang, semi-berair, dan hijau pucat, merangkumi lubang pusat kecil dengan biji. GA 866 jujubes mempunyai kandungan gula yang tinggi, mengembangkan rasa manis pekat dengan rasa seperti epal. Ketika buah-buahan ditinggalkan di pohon, kulit akan mulai berkerut, dan daging menjadi kenyal dan melekit, mengembangkan konsistensi seperti kurma.
Musim / Ketersediaan
Jujub GA 866 boleh didapati pada musim gugur awal hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
GA 866 jujubes, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Ziziphus jujuba, adalah salah satu jenis jujube terbesar yang tergolong dalam keluarga Rhamnaceae. Buah renyah yang memanjang dibesarkan di sebuah stesen penyelidikan di Chico, California, pada pertengahan abad ke-20, dan merupakan hasil kajian jujube yang paling luas di Amerika Syarikat. GA 866 jujub diciptakan dari keturunan yang tidak diketahui, dan kultivar juga tidak pernah diberi nama resmi sebelum program penyelidikan dibatalkan pada akhir 1950-an. Pada zaman moden ini, jujub GA 866 dianggap jarang dibandingkan dengan jujub yang lebih biasa seperti li dan lang, tetapi penanam menghargai kultivar ini kerana toleransi kemarau dan sejuk, kemampuan menyesuaikan diri, hasil tinggi, dan ketahanan terhadap penyakit. GA 866 jujub terkenal dengan kepekatan manis dan kandungan gula tinggi, sesuai untuk makan dan pengeringan segar.
Nilai Pemakanan
GA 866 jujubes adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang menguatkan sistem imun, dan merupakan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan. Buah-buahan juga mengandung mineral, termasuk kalium untuk mengatur kadar cairan, seng untuk melawan virus, dan menurunkan jumlah kalsium, fosforus, dan zat besi. Dalam ubat-ubatan semula jadi, jujub GA 866 dikeringkan, direndam dalam air mendidih, dan dijadikan teh, digunakan sebagai detoksifikasi semula jadi.
Permohonan
GA 866 jujubes mengandungi jumlah gula yang tinggi, yang menghasilkan rasa manis yang dapat dipamerkan dalam aplikasi segar, kering, dan dimasak. Apabila segar, buah-buahan terutama dimakan lurus, langsung dengan lubang yang dibuang, atau mereka boleh dihiris ke dalam mangkuk buah, dimasukkan ke dalam salad hijau, dicampur menjadi smoothie, atau dicincang menjadi salsas. GA 866 jujubes juga dapat digunakan untuk membumbui ais krim, dimasak menjadi pasta atau mengisi untuk pencuci mulut dan makanan yang dibakar, atau direbus menjadi mentega, sirap, jem, atau pengawet. Apabila buahnya dikeringkan, buah-buahan tersebut dapat digunakan sebagai pemanis dalam roti, muffin, dan kue, direndam dalam air mendidih untuk membuat teh, atau dimasak menjadi sos, rebusan, kari, dan sup. Buah-buahan juga boleh di dalam tin atau diawetkan dalam sirap untuk penggunaan lama. GA 866 jujub berpasangan dengan rempah seperti cengkeh, pala, dan kayu manis, vanila, madu, beri goji, kacang seperti walnut, badam, pistachio, dan pecan, oatmeal, beras, dan daging seperti unggas, daging babi, dan ikan. Jujubes GA 866 segar boleh disimpan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk selama 2 hingga 4 minggu. Jujubes GA 866 kering akan disimpan 6 hingga 12 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk jauh dari cahaya matahari langsung.
Maklumat Etnik / Budaya
Stesen Pengenalan Tanaman Chico adalah program terkemuka untuk penyelidikan jujube di Amerika Syarikat pada abad ke-20. Stesen penyelidikan ini mula didirikan pada tahun 1904 ketika penduduk Chico bekerjasama untuk membeli tanah seluas 80 ekar dan memberikannya kepada kerajaan Persekutuan. Selama ini, kerajaan Persekutuan mendirikan stesen penyelidikan di seluruh Amerika Syarikat sebagai sebahagian daripada Jabatan Pertanian Amerika Syarikat atau USDA. Setelah Stesen Pengenalan Tanaman Chico ditubuhkan, jujubes diperkenalkan ke stesen dari China bermula pada tahun 1908 melalui Frank Meyer. Ribuan anak benih jujube dari pelbagai jenis ditanam di stesen untuk penyelidikan, dan sepanjang awal abad ke-20, para saintis menyebarkan, menilai, dan menguji varieti jujube untuk menentukan kultivar terbaik untuk pertumbuhan di Amerika Syarikat. Stesen Pengenalan Tanaman Chico juga mengirim varieti jujube terpilih ke stesen penyelidikan lain untuk penilaian lebih lanjut di iklim yang berbeza. Walaupun usaha pembiakan mereka berterusan, mengembangkan varieti jujube baru untuk penanaman seperti GA 866, Stesen Pengenalan Tanaman Chico kehilangan dana pada akhir 1950-an, dan projek-projek itu harus ditinggalkan. Ketika petani California mendengar stesen ditutup, beberapa ladang khusus dapat menyelamatkan beberapa kultivar untuk penanaman jujube berterusan. Sebilangan besar buah-buahan yang terdapat di pasar tani di seluruh California pada hari ini berasal dari pokok Chico Station.
Geografi / Sejarah
GA 866 jujubes dikembangkan pada pertengahan abad ke-20 melalui Stesen Pengenalan Tanaman USDA Chico di California Utara. Stesyen penyelidikan adalah salah satu laman web pertama di Amerika Syarikat yang menanam jujub, dan varietas awalnya diimport dari China melalui karya penjelajah pertanian Frank Meyer. Pada tahun 1908, Meyers mengunjungi China dan mengumpulkan 67 sampel varieti jujube untuk dikaji untuk penanaman di Amerika Syarikat. Meyers juga melakukan beberapa perjalanan kembali ke China, memperkenalkan varieti jujube baru ke Stesen Pengenalan Tanaman Chico dengan setiap lawatan. GA 866 jujubes adalah salah satu daripada empat jenis yang dibesarkan oleh Dr William Ackerman di Stesen Pengenalan Tanaman Chico. Hari ini jujub GA 866 ditanam melalui ladang terpilih di seluruh Amerika Syarikat untuk dijual di pasar tani tempatan. Varieti ini juga ditanam sebagai varietas langka di kebun rumah para peminat jujube.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi GA 866 Jujubes. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
