Penerangan / Rasa
Buah gac adalah ukuran tembikai kecil dan tumbuh di pohon anggur yang boleh mencapai panjang 6 meter. Mereka sering dijumpai tumbuh di kisi atau pintu masuk di kebun dan rumah luar bandar di seluruh Vietnam. Buahnya mula-mula berwarna hijau, tetapi kemudian matang menjadi warna oren gelap dan mempunyai bentuk bujur bulat yang panjangnya kira-kira 13 cm dan diameter 10 cm. Kulit kasar mempunyai bahagian luar berduri yang menutupi lapisan daging spongy oren ringan yang disebut mesocarp, yang biasanya dibuang. Inti dalamannya dibungkus dengan kantung berminyak berwarna merah magenta yang sangat ringan. Mereka mempunyai kemanisan sederhana yang mungkin dibandingkan dengan buah segar timun atau tembikai dengan sedikit wortel.
Musim / Ketersediaan
Buah gac tersedia selama beberapa bulan pada musim gugur.
Fakta Semasa
Buah Gac, atau hanya Gac seperti yang disebut di Asia Tenggara, adalah pohon anggur tropis yang secara botani diklasifikasikan sebagai Momordica cochinchinensis. Ia juga biasa dikenal sebagai Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Gourd atau Cochinchin Gourd. Ia mempunyai musim yang sangat pendek, hanya dua bulan, tetapi buah memainkan peranan penting dalam hidangan perayaan dan juga perubatan semula jadi. Sehingga baru-baru ini, Gac telah menjadi misteri di luar tanah asalnya, tetapi jusnya sejak itu dipasarkan sebagai makanan tambahan kerana kandungan fitonutriennya yang tinggi.
Nilai Pemakanan
Gac mempunyai kandungan lycopene yang sangat tinggi, mengandungi hingga 70 kali jumlah lycopene yang terdapat pada tomato. Ia juga mempunyai 10 kali ganda jumlah beta-karoten yang terdapat dalam wortel atau ubi jalar. Di Vietnam, membran benih digunakan untuk membantu kesihatan mata.
Permohonan
Bubur dalaman Gac yang berair boleh dimakan mentah sendiri atau diadun dengan buah-buahan lain untuk membuat jus. Paling lazat dimasak dengan nasi ketan dalam piring yang disebut Xoi Gac, di mana warna merah pekat buah dan rasa buah ringan diekstrak. Pucuk anggur muda juga dimakan sebagai sayuran, hanya dikukus dan dipasangkan dengan nam phrik (bumbu Thai berasaskan cili). Cara yang tidak konvensional tetapi lazat untuk menikmati faedah kesihatan Gac adalah menggabungkannya dengan sos tomato dan digunakan pada pizza atau dengan pasta.
Maklumat Etnik / Budaya
Semasa percutian Tet Vietnam, Gac disiapkan dalam hidangan nasi ketan perayaan yang disebut Xoi Gac yang dibumbui dengan kayu manis dan berwarna merah terang dengan bubur buah.
Geografi / Sejarah
Gac berasal dari Vietnam dan mungkin didapati tumbuh di seluruh kawasan iklim Asia Tenggara yang lebih panas. Tanaman anggur adalah pengeluar yang produktif, biasanya berbuah dalam tempoh 8 bulan setelah ditanam, tetapi percambahan biji benih sebenarnya boleh menjadi lebih lama jika keadaan tidak cukup panas. Kilang ini mempunyai sedikit kejayaan yang tumbuh di kawasan yang lebih sejuk, tetapi memerlukan waktu yang lama dalam panas rumah hijau.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Kelab Yacht Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Buah Gac. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Youtube | Buah Kaeng Som Gac | |
| Di Meja Dapur Saya | Kek Beras Buah Gac | |
| Youtube | Pes buah Gac |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Gac Fruit menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 13 hari yang lalu, 2/25/21  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 33 hari yang lalu, 2/05/21 Komen Sharer: Buah Gac dari Miami Fruit! |
