Penerangan / Rasa
Gol Nemu limau berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata panjang 5-10 sentimeter, dan berbentuk bujur, silinder, dan bentuknya memanjang. Kulit yang halus dan nipis teguh, ditutup dengan liang-liang yang menonjol, dan berwarna hijau ketika muda, berubah menjadi kuning ketika dewasa. Dagingnya berwarna hijau pucat, lembut, berair, dan dibahagikan kepada 8-10 segmen dengan membran putih nipis. Gol Nemu limau aromatik dan penuh dengan minyak yang mudah menguap, menawarkan aroma sitrus-limau yang kuat dan mempunyai rasa manis, tajam, dan sedikit berasid.
Musim / Ketersediaan
Batang limau Gol Nemu tersedia sepanjang tahun di iklim tropika.
Fakta Semasa
Gol Nemu limau, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus limon, adalah varietas memanjang yang ditanam di wilayah Assam di India, milik keluarga Rutaceae. Juga dikenali sebagai Kazi Nemu, Kaji Nemu, lemon Assam, dan Nemu Tenga, limau Gol Nemu adalah sitrus langka yang hanya terdapat di daerah tropika terpilih di India dan ditanam dengan kelembapan tinggi dan hujan lebat. Di negara bagian Assam di India, dialek daerah sering merujuk pada limau sebagai lemon kebanyakannya kerana kata untuk keduanya dapat ditukar dalam bahasa Assam, jadi limau Gol Nemu juga dapat diberi label sebagai lemon. Kacang Gol Nemu tidak dihasilkan secara komersial secara besar-besaran kerana penuaian tangan yang berduri dan lambat, dan biasanya digunakan dalam keadaan hijau mereka untuk menjus dan mencicipi hidangan yang enak.
Nilai Pemakanan
Gol Nemu limau adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandung sedikit zat besi, serat, tembaga, dan kalsium.
Permohonan
Kacang limau Gol Nemu sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak dan dipamerkan ketika digunakan sebagai perasa penamat dan hiasan. Mereka boleh dihiris menjadi baji dan dijadikan makanan tambahan untuk hidangan pedas, kari, daging masak, dan sayur-sayuran. Mereka juga dapat dijus atau disukai dengan rasa sup, pencuci mulut, dan minuman, atau kering, acar, dan diawet untuk penggunaan lama. Gol Nemu limau sepasang dengan paprika, tomat, kentang, labu, unggas, ikan, itik, merpati, kunyit, jintan, ketumbar, halia, bawang putih, beras, dan lentil. Kapur akan disimpan hingga satu minggu apabila disimpan adalah suhu bilik dan 2-4 minggu ketika disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di India, limau Gol Nemu dikenal sebagai 'ratu semua buah sitrus' dan digunakan sebagai perawatan untuk penyakit pencernaan dan aromaterapi. Jeruk nipis dapat dipelihara selama beberapa tahun dengan ditutupi garam selama beberapa hari, disapu dengan minyak mustard, dan dikeringkan dengan sinar matahari. Biji kapur Gol Nemu juga dapat dikeluarkan, digiling, dan dicampurkan dengan sedikit air dan diresepkan untuk ulat. Sebagai tambahan kepada khasiat perubatannya, pokok kapur Gol Nemu adalah tanaman halaman belakang biasa di Assam, India dan merupakan simbol prestij. Hari ini pokok-pokok digunakan untuk jus buah dan digunakan untuk limun, kari masam, dan teh.
Geografi / Sejarah
Gol Nemu limau berasal dari negeri Assam di Timur Laut India dan telah berkembang secara semula jadi sejak zaman kuno. Hari ini limau ditanam untuk kegunaan tempatan, tetapi baru-baru ini terdapat eksport uji ke Jepun untuk meningkatkan pengeluaran komersial. Gol Nemu limau boleh didapati di pasar segar tempatan di kabupaten dan kota Nagaon, Morigaon, Nalbari, Barpeta, Mangaldoi, dan Sonitpur yang terletak di negeri Assam di India.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Gol Nemu Limes. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| A Farmgirl's Dabbles | Kek Bayi Limau |
