| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kacang Golden Sugar Snap tumbuh di tanaman merambat hijau dengan sulur nipis dan daun hijau lembut. Batang montok berwarna kuning keemasan dengan dinding tebal dan 'tali' berserat di bahagian depan. Panjangnya antara 6 hingga 7 sentimeter. Batangnya renyah dan rangup dan mempunyai kandungan air yang kaya. Setiap biji berisi rapat sehingga 7 biji kacang polong hijau kekuningan. Mereka mempunyai aroma segar dan berumput dan rasa manis dengan sedikit kekenyangan.
Musim / Ketersediaan
Kacang Golden Sugar Snap tersedia secara terhad pada musim bunga dan mungkin musim gugur.
Fakta Semasa
Kacang Kacang Emas adalah pelbagai jenis Pisum sativum var yang jarang berlaku. makrocarpon. Kacang kuning yang baru dibangunkan diciptakan oleh ahli botani yang sama yang mengembangkan kacang kacang moden, juga dikenali sebagai kacang madu. Kacang Golden Sugar Snap pada awalnya dikeluarkan dengan nama Honey Snap peas. Pada tahun 2019, hanya beberapa penanam terpilih yang telah berkontrak dengan pemaju untuk menanam kacang Gula Emas.
Nilai Pemakanan
Kacang kacang Gula Emas kaya akan vitamin C, serat, dan vitamin A. Mereka adalah sumber vitamin K yang baik, dan mengandung sejumlah besar vitamin B, zat besi dan mangan kompleks.
Permohonan
Kacang Golden Sugar Snap dimakan mentah sendiri, pada salad, atau dengan celup atau hummus. Kacang polong digunakan dalam salad musim semi, dipasangkan dengan pudina, keju lembut, cabai, arugula, atau lemon. Mereka boleh dibersihkan dan digunakan untuk sup, sos atau celup. Apabila dimasak, polong emas akan menjadi lut. Tumiskannya dalam minyak dengan bawang putih cincang untuk penyediaan yang mudah. Mereka boleh dikukus, dipanggang atau dipanggang. Gunakan kacang Golden Sugar Snap dalam aplikasi yang memerlukan varieti hijau. Tambahkan ke tumis dan pasangkan dengan perasa Asia, ayam atau daging babi, cendawan, dan soya. Simpan kacang Golden Sugar Snap di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Kacang kacang Gula Emas dikembangkan oleh mendiang Dr. Calvin Lamborn, yang juga dianggap sebagai 'Bapa kacang Gula Snap'. Lamborn mengembangkan kacang polong Sugar dengan menyeberangi kacang salju dengan tanaman kacang mutan yang memiliki dinding polong yang lebih tebal. Pada tahun 1969, dia berusaha untuk menghasilkan kacang salji yang lebih lurus dengan buah yang lebih halus. Hasilnya bukan kacang salju, tetapi kacang manis yang lebat dengan dinding tebal dan buah yang tebal. Mereka pertama kali memulakan debutnya pada tahun 1979 dan sangat popular. Lamborn bersara ke Idaho pada tahun 1997 dan terus menanam jenis baru sehingga kematiannya pada tahun 2017.
Geografi / Sejarah
Kacang Golden Sugar Snap adalah salib yang disengajakan yang dikembangkan oleh Dr. Calvin Lamborn, di ladangnya di Twin Falls, Idaho. Dipercayai mereka dikembangkan sekitar tahun 2000. Mereka pertama kali tersedia untuk penanam terpilih pada tahun 2014 dan mungkin tidak ditanam secara berkala. Dua ladang di California Selatan, Windrose Farm dan Coleman Family Farm, telah mendapat kontrak untuk menanam varietas kacang segar pada tahun 2015. Kemungkinan besar mereka kelihatan pada musim bunga di pasar tani di California Selatan.
