Maklumat, Resipi dan Fakta Lada Hijau Kpakpo Chile

Penerangan / Rasa

Lada hijau Kpakpo Shito berukuran sangat kecil, rata-rata diameter 2-3 sentimeter, dan mempunyai bentuk lonceng yang padat, jongkong dengan 3-4 lobus yang melekat pada batang hijau yang panjang dan langsing. Kulit berkerut tegas, berkilau, dan hijau ketika muda, bertukar menjadi oren dan kemudian merah dengan kematangan. Di bawah permukaannya, dagingnya renyah, berair, dan hijau, merangkumi rongga pusat berongga yang dipenuhi dengan biji berwarna krim bulat yang kecil. Lada hijau Kpakpo Shito mempunyai aroma buah dan rasa manis, pedas yang tidak sekerap habaneros biasa tetapi masih mengandungi api yang sederhana.

Musim / Ketersediaan

Lada hijau Kpakpo Shito tersedia sepanjang tahun di kawasan terpilih di Afrika.

Fakta Semasa

Lada hijau Kpakpo Shito, yang secara botani digolongkan sebagai Capsicum chinense, adalah buah kecil dan belum matang yang tumbuh pada tanaman berdaun sederhana, tegak dan merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Berasal dari Ga, bahasa Ghana yang dituturkan di ibu kota Accra, Ghana, shito bermaksud lada dan lada hijau kecil disukai oleh orang Ghana kerana rasa buahnya yang pedas, berukuran sekitar 37.500 Unit Panas Scoville pada Skala Scoville. Juga dikenali sebagai lada Pettie Belle dan Cheeky, lada hijau Kpakpo Shito paling terkenal digunakan untuk membuat salsa hijau pedas yang dikenali sebagai sos Kpakpo Shito, dinamai lada.

Nilai Pemakanan

Lada hijau Kpakpo Shito adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandungi kalium, kalsium, vitamin A, dan zat besi.

Permohonan

Lada hijau Kpakpo Shito sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti mendidih dan menumis. Oleh kerana ukuran lada kecil, lada biasanya dicincang dan ditambahkan ke dalam sos, rebusan, dan salsas. Apabila digunakan dalam sos, lada hijau Kpakpo Shito dicampurkan dengan bahan-bahan seperti bawang, bawang putih, halia, tomat, paprika bonet scotch, paprika, dan garam, dan bahan-bahannya secara tradisional dicampur dengan mortar dan alu untuk konsistensi yang halus. Sos ini juga boleh dicampur menggunakan pengisar dan disajikan dalam rebusan dan sup atau di atas ikan goreng, pisang panggang, ubi goreng, dan mangkuk gandum. Green Kpakpo Shito salsa boleh digunakan mentah, atau boleh dimasak dengan api kecil untuk menggabungkan rasa. Ini juga dapat digunakan sebagai penyebaran di papan keju atau dicampur ke dalam daging tanah untuk membuat bebola daging pedas. Lada hijau Kpakpo Shito akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan keseluruhan dan tidak dibasuh di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya

Sos Green Kpakpo Shito adalah salah satu perasa yang paling popular di Ghana, terutama di kalangan orang Ga di Accra, Ghana. Digunakan pada ikan goreng, kambing bakar, atau hati goreng dan disajikan dengan banku atau kenkey yang merupakan adunan seperti pes, sos Green Kpakpo Shito dibuat dengan pelbagai ramuan bergantung pada rempah yang disukai dan tradisi masakan di rantau ini. Di Ghana, kuahnya sering dibuat segar dan dijual di pantai umum, disajikan di restoran, atau dicampurkan di piknik keluarga untuk bumbu segar, buah, dan pedas. Sosnya juga sangat terkenal di Ghana sehingga diselitkan dengan masakan lain seperti Cina dan dihiasi nasi kukus, nasi goreng, dan roti gulung.

Geografi / Sejarah

Lada hijau Kpakpo Shito berasal dari Afrika, tetapi asal usulnya tidak diketahui. Diyakini sebagai variasi habanero, paprika habanero datang ke Afrika dari Amerika Selatan melalui laluan perdagangan Sepanyol dan tersebar di seluruh benua, terutama ke Afrika Barat. Dengan pengenalan mereka ke Afrika Barat, varietas lada baru dikembangkan dari masa ke masa melalui penanaman, akhirnya menciptakan Kpakpo Shito. Hari ini paprika Green Kpakpo Shito terdapat di kebun belakang dan ditanam secara kecil-kecilan di wilayah di seluruh Afrika Barat, khususnya di Ghana.

Idea Resipi

Resipi yang merangkumi Lada Hijau Kpakpo Chile. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.

Biskut dan Ladle		Sos Lada Hijau Ghana - Shito (Sos Kpakoshito
Untuk rasa		Kari Kacang Yam & Plantain

Dikongsi Baru-baru Ini

Seseorang berkongsi Green Kpakpo Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.